En la encuesta de nuestro blog sobre lo que menos consumen a la semana, el pescado está liderando el podio de los alimentos menos presente en el menú diario. Pues bien, para aquellos que se resisten, una receta de pescado: lubina con puerros y zanahorias.

Este plato es sencillo y muy rápido de preparar, así que no tienes excusa. Además aporta pocas calorías al ser un pescado blanco y minerales como yodo, fósforo, potasio y magnesio.

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En nuestra receta de hoy te enseñaré a preparar un exquisito aderezo naturista para que puedas decorar o saborizar diferentes platos salados o para acompañar con unos riquísimos bollitos de quinoa o algún panificado de trigo integral o avena cortado en rodajas.

Este saludable y riquísimo aderezo de zanahorias y arvejas es muy sencillo de elaborar y realmente apetecible para que lo incorpores como alimento sano y natural constituyendo una exelente opción para que lo conserves en la heladera en frascos bien cerrados por varios días.
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Esta deliciosa salsa crema baja en sodio que hoy te enseñaré a preparar resulta una exelente opción para que consumas las deliciosas zanahorias de una manera diferente ya que es recomendada como exelente alimento por la gran cantidad de minerales vitaminas y fibras que posee.

Es una preparación sana y saludable muy delicada y sabrosa constituyendo una buena variante para que la incorpores en comidas varias y también como acompañamiento de unas ricas presas de pollo al horno, un filete de carne de ternera o una porción de filet de pescado a tu elección.
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La zanahoria es una verdura saludable y un rico alimento por ser la raíz que más contiene vitaminas y minerales y baja en sodio por lo cuál es recomendada para cualquier clase de enfermos sin ninguna contraindicación.

Por este motivo hoy te enseñaré a realizar una deliciosa y nutritiva tortilla con zanahorias baja en sodio incorporándole algunas hierbas aromáticas que también pueden ser a tu elección como sustituto de la sal.
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Con el correr de los tiempos las salsas se han convertido en un ingrediente fundamental en la gastronomía internacional. Simples o complejas, son el elemento esencial para sumar sabor y color a las preparaciones.

En esta ocasión les mostramos la preparación de una sencilla salsa estilo genovesa para condimentar pescados.

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Generalmente cuando hablamos de canapés o saladitos, casi nunca pensamos en hacerlos con verduras. Pero os aseguro que es una opción más que interesante.

En el momento de decidir qué bocaditos poner en la mesa, sea cual sea la ocasión es importante presentar además de la variedad de sabores, una gran variedad de colores. No olvidemos aquel “dicho” que dice, que la comida entra primero por los ojos.
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La coliflor gracias a su gran contenido de agua hace que sea una verdura con un valor calórico bajo, contiene azufre y vitamina c, ambas propiedades actúan como antioxidante.

Va muy bien para el funcionamiento perfecto de nuestro sistema digestivo, debido a que aligera el tránsito intestinal.

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En esta receta vamos apreciar el verdadero sabor de la sardina y en cuanto a su elaboración es muy rápida y sencilla, contiene acido graso, el omega 3, componente muy bueno para los problemas del corazón. Si este se consume a la plancha no suma mas calorías por lo que lo hace un menú perfecto en cuanto a calorías se tratan y mas si combinan con verduras y con un buen aceite de oliva virgen extra.

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Para los amantes de la pasta, esta es una versión China de la misma que combina carne, mariscos y vegetales de una forma sana y sabrosa.

Sírvela como plato único, ya que contiene una gran variedad de ingredientes que además de hacerla un plato delicioso, lo transforman en uno completo y nutritivo. Seguir leyendo »

Este zumo utilizando hortalizas de estación como la zanahoria , el apio y el pepino ayuda al buen funcionamiento de los riñones ademas de aportar vitaminas A, B, y C.

Particularmente el pepino ayuda a el buen funcionamiento de los riñones, así como para la presión, y es muy recomendado para el embellecimiento del cutis. Ademas pepino es rico en vitamina A, B y C así como potasio, fósforo y calcio.

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Ahora que estamos en primavera, nada mejor para disfrutar de la misma que estos clásicos rollitos de primavera de la cocina China.

Acompáñalos con salsa de soya y sírvelos como entrante o aperitivo en un almuerzo o cena informal. Es ideal para cuando quieres invitar a tus amigos a ver unas pelís en tu casa! Seguir leyendo »

Las zanahorias tienen muchas propiedades como laxante este alimento ayuda a todas aquellas personas que padecen problemas de estreñimiento. Su consumo puede evitar enfermedades de intestino o cáncer de colon.

Y es que las zanahorias tienen un poder antioxidante absoluto que ayuda a mejorar nuestro estado de la salud. Aunque es recomendable comerlas crudas para que no pierdan ninguno de sus nutrientes en la siguiente receta la presentamos glaseadas.

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La anemia es un problema relativamente frecuente en las personas. Para contrarrestarla existe un preparado natural de zumos que puede favorecer y estimular la producción de glóbulos rojos.

Para ello realice una infusión de 25 gramos de ortiga blanca mezclada con cuarto de litro de zumo de albaricoque.

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El jarrete es una de las partes de la ternera más sabrosas, se suele utilizar para el cocido y preferiblemente la parte trasera a la delantera. Al igual que la pata de jamón el jarrete es el hueso de la pata de la ternera. Santi Santamaría nos enseña esta riquísima receta.

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Los rollitos de primavera son una tapa clásica de la cocina oriental poquito a poco se suelen elaborar también en las cocinas occidentales y es que su textura crujiente y su sabor los hacen irresistibles. Seguir leyendo »