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	<title>Cocina &#187; vinos tintos</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Regalo de Navidad: Muga Reserva Selección Especial 2004</title>
		<link>http://www.cocina.org/16-12-2009/enologia/regalo-de-navidad-muga-reserva-seleccion-especial-2004</link>
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		<pubDate>Wed, 16 Dec 2009 06:00:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinebria</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Si esta Navidad quieres hacer un regalo, te recomiendo Muga Reserva Selección Especial 2004, un kit de vino selección de las Bodegas Muga para lucirte con amigos y familiares.
Esta edición especial viene en un precioso estuche de madera con dos botellas de Muga Reserva Selección Especial 2004 y un pico antigoteo para servir el vino.

Muga [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="aligncenter size-full wp-image-8294" title="muga" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/muga.jpg" alt="muga" width="400" height="247" /></p>
<p>Si esta Navidad quieres hacer un regalo, te recomiendo<strong> Muga Reserva Selección Especial 2004</strong>, un kit de vino selección de las Bodegas Muga para lucirte con amigos y familiares.</p>
<p>Esta edición especial viene en un precioso estuche de madera con <strong>dos botellas</strong> de <strong>Muga Reserva Selección Especial 2004</strong> y un <strong>pico antigoteo</strong> para servir el vino.</p>
<p><span id="more-8293"></span></p>
<p>Muga Reserva Selección Especial 2004 es un vino con añada de <strong>6 meses en cubas de roble americano y 24 en barricas de 225 l. de roble americano y francés</strong>. Es un <strong>vino tinto</strong> de color rubí, cálido y untuoso al paladar, con aroma a frutos rojos, bálsamo y especias. Su graduación alcohólica es de 13, 5% y se bebe entre los 17 y 18º.</p>
<p>El valor del kit de <strong>Muga Reserva Selección Especial 2004</strong> tiene un valor de <strong>48€</strong>.</p>
<p><em>Referido</em>: <a href="http://www.parasaber.com/gastronomia/vinos/haz-tu-bodega/fotogaleria/regalos-vinos-navidad-amantes-vino/37744/" target="_blank">Para saber</a></p>
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		<title>Petits Fruits Rouges, Beaujolais</title>
		<link>http://www.cocina.org/04-02-2009/enologia/petits-fruits-rouges-beaujolais</link>
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		<pubDate>Wed, 04 Feb 2009 06:20:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
El Beaujolais es uno de los más famosos vinos franceses y no se parece de ninguna manera a los otros.
La cepa Gamay crece en esta zona como en ninguna otra parte ya que el suelo granítico del Beaujolais le conviene estupendamente. Esta uva destaca su gran potencial y da ligereza y un sabor afrutado a [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4171 aligncenter" title="wine" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/wine.jpg" alt="" width="448" height="252" /></p>
<p>El <strong>Beaujolais es uno de los más famosos vinos franceses</strong> y no se parece de ninguna manera a los otros.</p>
<p>La <strong>cepa Gamay</strong> crece en esta zona como en ninguna otra parte ya que el suelo granítico del Beaujolais le conviene estupendamente. Esta uva destaca su gran potencial y da ligereza y <strong>un sabor afrutado a los vinos</strong> de un bonito color violeta.<br />
<span id="more-4174"></span><br />
Un excelente ejemplar de estos vinos es <strong>Petits Fruits Rouges 2006.</strong> Un beaujolais de de color púrpura-granate , con  francos y <strong>complejos aromas de fresa,</strong> frambuesa con notas de flores en blanco y negro.</p>
<p>El ataque en boca es <strong>muy agradable, lleno de fineza y rica fragancia</strong>, armonioso de sensaciones a partir de la evolución de la frescura y afrutado vínico.</p>
<p>Ideal paa acompañar un paté de campiña, o estofado de cordero, o un pato silvestre con cebolla, o un faisán de Normandía.</p>
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		<title>Boekenhoutskloof Shiraz 2004</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Feb 2009 06:14:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Sudáfrica se encuentra entre los principales paises a nivel global, en cuanto a la calidad de sus vinos se refiere. Sus bodegas, cada vez más consagradas, se esmeran por seguir produciendo los mejores vinos del mundo.
Por esta razón, los vinos sudafricanos siguen obteniendo año tras año importantísimos galardones en los más relevantes concursos internacionales de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4157 aligncenter" title="shiraz" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/shiraz.jpg" alt="" width="264" height="397" /></p>
<p><strong>Sudáfrica </strong>se encuentra entre los principales paises a nivel global, en cuanto a la <strong>calidad de sus vinos</strong> se refiere. Sus bodegas, cada vez más consagradas, se esmeran por seguir produciendo los mejores vinos del mundo.</p>
<p>Por esta razón, los vinos sudafricanos siguen obteniendo año tras año importantísimos galardones en los más relevantes<strong> concursos internacionales</strong> de vino.</p>
<p><span id="more-4159"></span></p>
<p>Un buen ejemplo de estos vinos es el <strong>Boekenhoutskloof Shiraz 2004</strong> . Un vino de color rojo cereza rubí, dominan unos aromas intensos y agradables, en el que sobre todas sus frutas, destaca la <strong>baya madura</strong>.</p>
<p>Al paladar es generoso y agradable, con una entrada suave y persistente, con los taninos bien integrados.</p>
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		<title>Don Melchor 2005</title>
		<link>http://www.cocina.org/29-01-2009/enologia/don-melchor-2005</link>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2009 06:15:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
El vino Don Melchor , producido por las bodegas chlilenas Concha y Toro fue elaborado con un ensamblaje de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc.
Un vino expresivo y complejo, con notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras, las que se entremezclan con aromas de café y cassis.

En boca continúa la expresión de frutas [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4133 aligncenter" title="donmelchor" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/donmelchor.jpg" alt="" width="258" height="216" /></p>
<p>El vino Don Melchor , producido por las <strong>bodegas chlilenas Concha y Toro</strong> fue elaborado con un ensamblaje de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc.</p>
<p>Un vino expresivo y complejo, con <strong>notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras</strong>, las que se entremezclan con aromas de café y cassis.<br />
<span id="more-4134"></span><br />
En boca continúa la expresión de frutas rojas en la boca, un vino denso y lleno, taninos finos y maduros se destacan, otorgándole gran concentración, un final largo y amplio.</p>
<p>El viñedo de Puente Alto, de donde vienen las uvas de este vino, está ubicado en la zona más alta y fría del <strong>Valle del Maipo. </strong></p>
<p>Don Melchor proviene de 114 hectáreas de este viñedo y sus parras de <strong>Cabernet Sauvignon, </strong>que promedian más de 20 años de edad, entregan cada año una cosecha de calidad extraordinaria. Don Melchor es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon provenientes de diferentes cuarteles detalladamente parcelados en el viñedo.</p>
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		<title>Margaux 2005 , Château Rauzan-Ségla</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2009 06:20:45 +0000</pubDate>
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El winemarker John Kolasa, su responsable, afirma que fue la naturaleza la que hizo este vino y a él a a su equipo les dejó sólo la tarea fácil.
Las invesiones realizadas en la bodega entorno al año 1990 tambien la han encauzado hacia convertirse en una empresa rentable y que ha ido ganando prestigio en [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4114 aligncenter" title="top100-08-02" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/top100-08-02.jpg" alt="" width="328" height="396" /></p>
<p>El <strong>winemarker John Kolasa</strong>, su responsable, afirma que fue la naturaleza la que hizo este vino y a él a a su equipo les dejó sólo la tarea fácil.</p>
<p>Las invesiones realizadas en la bodega entorno al año 1990 tambien la han encauzado hacia convertirse en una empresa rentable y que ha ido ganando prestigio en el mercado.</p>
<p><span id="more-4115"></span></p>
<p>El vino está ensamblado con un 54.5 por ciento de <strong>Cabernet Sauvignon</strong>, 39 de <strong>Merlot</strong>, 5 por ciento de<strong> Petit Verdot </strong>y 1.5 de<strong> Cabernet Franc.</strong></p>
<p>Para su elaboración han seleccionado 30 de las 52 hectáreas de sus viñedos. Obtuvo 97 puntos en el ranking anual de la prestigiosa <strong>Wine Spector</strong> y su precio ronda los 100 dólares.</p>
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		<title>Quinta dos Cozinheiros, Poerinho</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Jan 2009 06:33:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Elaborados por el viticultor José Mendoça en Marinha das Ondas (Figueira da Foz), los vinos de la Quinta dos Cozinheiros constituyen todo un desafío vitivinícola.
Las cepas están plantadas en terrenos arenosos próximos al Atlántico, algo muy poco habitual en Portugal, lo cual no hace más que destacar su calidad y su diferencia.

Este tinto monovarietal de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4102 aligncenter" title="quinta" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/quinta.jpg" alt="" width="254" height="381" /></p>
<p>Elaborados por el viticultor <strong>José Mendoça en Marinha das Ondas</strong> (Figueira da Foz), los vinos de la Quinta dos Cozinheiros constituyen todo un desafío vitivinícola.</p>
<p>Las cepas están plantadas en terrenos arenosos próximos al Atlántico, algo muy poco habitual en Portugal, lo cual no hace más que destacar su <strong>calidad </strong>y su diferencia.</p>
<p><span id="more-4104"></span></p>
<p>Este tinto monovarietal de la <strong>uva autóctona Baga, </strong>vinificado en antiguos lagares acondicionados, es limpio y profundo, seco, de cuerpo medio y muy fresco.<br />
Destaca también por su relación precio-calidad, muy razonable.</p>
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		<title>Châteauneuf-du-Pape de Château de Beaucastel</title>
		<link>http://www.cocina.org/23-01-2009/enologia/chateauneuf-du-pape-de-chateau-de-beaucastel</link>
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		<pubDate>Fri, 23 Jan 2009 21:33:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
El viñedo está en una de las fincas más grandes de la denominación Châteauneuf-du-Pape, propiedad de la familia Perrin que ya obtuvieron el vino del año 1991 de Wine Spectator.

Producen densos y explosivos vinos gracias a una mezcla de trece variedades de uva que fermentan por separado, siendo las mayoritarias Grenache y Mourvèdre.

Pago emblemático del [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4103 aligncenter" title="top100-08-08" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/top100-08-08.jpg" alt="" width="328" height="396" /></p>
<p>El viñedo está en una de las fincas más grandes de la denominación <strong>Châteauneuf-du-Pape,</strong> propiedad de la familia Perrin que ya obtuvieron el vino del año 1991 de <strong>Wine Spectator.<br />
</strong><br />
Producen <strong>densos y explosivos vinos</strong> gracias a una mezcla de trece variedades de uva que fermentan por separado, siendo las mayoritarias Grenache y Mourvèdre.</p>
<p><span id="more-4100"></span></p>
<p>Pago emblemático del <strong>valle del Ródano meridional</strong>, Châteauneuf-du-Pape es la viva imagen de los tintos potentes y cálidos, con gran reputación gracias a su particular terruño cantos rodados y a la riqueza que aportan las trece variedades, entre las que domina la Garnacha.</p>
<p>El assemblage de diversas variedades es, cómo no, una garantía de complejidad y equilibrio. Prueba de ello es este Vieille Julienne, uno de los vinos más apreciados por los amantes de los tintos del Ródano: <strong>potente, complejo, especiado y con una larga vida por delante.</strong></p>
<p>El precio de la botella es de unos 95 dólares y obtuvo 96 puntos en la cata ciega.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Zinfandel Sonoma County</title>
		<link>http://www.cocina.org/22-01-2009/enologia/zinfandel-sonoma-county</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Jan 2009 06:14:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Obtuvo una puntuación de 93 y con sus 24 dólares por botella ha obtenido el décimo puesto de los mejores  vinos del 2008 de acuerdo a Wine Spector .
Es un vino elaborado con uva Zinfandel. Este vino costero, representa la búsqueda de esta bodega  para encontrar los mejores lotes en la viña del Condado de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4090 aligncenter" title="top100-08-10" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/top100-08-10.jpg" alt="" width="328" height="396" /></p>
<p>Obtuvo una puntuación de 93 y con sus 24 dólares por botella ha obtenido el <strong>décimo puesto de los mejores  vinos del 2008</strong> de acuerdo a Wine Spector .</p>
<p>Es un vino elaborado con <strong>uva Zinfandel</strong>. Este vino costero, representa la búsqueda de esta bodega  para encontrar los mejores lotes en la viña del <strong>Condado de Sonoma Coast. </strong></p>
<p><span id="more-4091"></span><strong><br />
</strong><br />
Este vino es mezcla de dos de estos viñedos: el famoso<strong> &#8220;Peter&#8217;s Vineyard&#8221;</strong> y el codiciado &#8220;Widdoes Viñedo&#8221;  cercano de la ciudad de Sebastopol, en el valle del río frío ruso.</p>
<p>Si bien estas viñas se plantan a la baja el vigor rootstalks,el meticuloso cultivo de vid garantiza el equilibrio y mantiene los rendimientos por debajo de 2 toneladas por hectárea.</p>
<p>Ha sido envejecido <strong>11 meses en roble Americano</strong>. Es un vino complejo con suave textura y notas finales especiadas.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Viña San Román 2004</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2009 06:23:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino soberbio y exultante  Muy aromático, exuberante y con un marcado carácter mineral; un vino cuyo potencial mejorará con algunos años de botella.
En su cata se muestra de color cereza picota de capa media-alta. En nariz es intenso, aromas minerales y de fruta negra, con notas especiadas, balsámicas y de regaliz.

Los viñedos de San [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4065 aligncenter" title="san-roman" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/san-roman.jpg" alt="" width="336" height="336" /></p>
<p>Un vino soberbio y exultante  Muy <strong>aromático, exuberante y con un marcado carácter mineral</strong>; un vino cuyo potencial mejorará con algunos años de botella.</p>
<p>En su cata se muestra de color cereza picota de capa media-alta. En nariz es intenso, aromas minerales y de fruta negra, con <strong>notas especiadas</strong>, balsámicas y de regaliz.</p>
<p><span id="more-4067"></span></p>
<p>Los <strong>viñedos de San Román </strong>se encuentran a pocos kilómetros de la principal bodega de Mariano García, aunque  los suficientes para encontrarse dentro de la pequeña pero reconocida denominación de Toro.</p>
<p>Son viñedos repartidos en varias parcelas de<strong> tinta de Toro</strong> que este gran enólogo vinifica por separado para servirnos, para producir un vino de la mas alta calidad.</p>
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		<title>Chateau Pontet, Canet 2005 Pauillac</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Jan 2009 06:14:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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De esta gran propiedad de Pauillac no ha salido un mal vino en los últimos diez años.
Un excelente vino de la añada 2005 , ensamblado sobre las variedades cabernet sauvignon y merlot.


Vecino de Lafite y Mouton, en pleno Burdeos, Alfred Tesseron ha comenzado en los últimos años a exprimir el terroir y a producir vinos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4058 aligncenter" title="1050" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/1050.gif" alt="" width="250" height="328" /></p>
<p>De esta gran propiedad de <strong>Pauillac</strong> no ha salido un mal vino en los últimos diez años.</p>
<p>Un excelente vino de la añada 2005 , ensamblado sobre las variedades <strong>cabernet sauvignon y merlot.</strong></p>
<p><span id="more-4060"></span><strong><br />
</strong><br />
Vecino de Lafite y Mouton, en pleno Burdeos, <strong>Alfred Tesseron</strong> ha comenzado en los últimos años a exprimir el terroir y a producir vinos de auténtica clase.</p>
<p>Seleccionado por la prestigiosa publicación Wine Spector como de los mejores del mundo, este vino, que deparará grandes satisfacciones a quienes sepan esperarlo.</p>
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		<title>Iniza Cabernet Sauvignon 2006</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Jan 2009 22:32:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Elaborado por la Bodega el Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra, este vino es un autentico 100% Cabernet Sauvignon.
Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una estructura muy potente , pero equilibrada.

En sus notas de cata es de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4007 aligncenter" title="cabernet" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/cabernet.jpg" alt="" width="310" height="414" /></p>
<p>Elaborado por la Bodega el<strong> Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra</strong>, este vino es un autentico <strong>100% Cabernet Sauvignon.</strong></p>
<p>Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una <strong>estructura muy potente</strong> , pero equilibrada.</p>
<p><span id="more-4011"></span></p>
<p>En sus notas de cata es de color picota con ribete violáceo . En nariz es<strong> fruta negra, caramelo, pimiento verde, </strong>pimienta, notas torrefactas, lácteas, grosella negra, moras, fresa ácida,  y mineralidad.</p>
<p>En boca es potente, con notas de taninos dulces,fruta negra, notas balsámicas,torrefactos, lácteos, minerales postgusto largo, fruta negra, café, cereza y especias.</p>
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		<title>La Creueta</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jan 2009 06:28:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Este es un vino elaborado bajo normas y procedimientos ecológicos en la D.O Penedes . Este es un vino de crianza , con caracter, cuerpo y la intensidad justa.
Sobre la base de uvas Cabernet Sauvignon de la viña que da nombre al vino, La Creueta, orientada de noreste a sudoeste, lo que permite conseguir una [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3990 aligncenter" title="creuta" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/creuta.jpg" alt="" width="229" height="347" /></p>
<p style="text-align: left;">
Este es un vino elaborado bajo <strong>normas y procedimientos ecológicos</strong> en la D.O Penedes . Este es un vino de crianza , con caracter, cuerpo y la intensidad justa.</p>
<p>Sobre la base de uvas<strong> Cabernet Sauvignon </strong>de la viña que da nombre al vino, <strong>La Creueta</strong>, orientada de noreste a sudoeste, lo que permite conseguir una maduración óptima que da una graduación importante.</p>
<p style="text-align: left;"><span id="more-3989"></span></p>
<p>El ensamble tambien tiene un un 30 % de uvas<strong> Merlot de la viña L´Olivera</strong> con tierra muy calcárea arcillosa y producción baja, que nos da una potencia importante de fruta.</p>
<p>Este conjunto de peculiaridades permite hacer un vino con una buena crianza en barrica y botella.</p>
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		<title>Pinna Fidelis, Vendimia Seleccionada</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jan 2009 06:32:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Este estupendo vino de la Ribera del Duero fue elaborado después de que sus uvas fueran cuidadosamente seleccionadas en viñedos con mas de 30 años de antigüedad.
Elaborado con la variedad Tinta del Pais ha pasado 16 meses en barricas de roble americano lo que le ha cargado de una expresión y un carácter fuerte y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3982 aligncenter" title="pfcrianza-1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/pfcrianza-1.jpg" alt="" width="109" height="333" /></p>
<p>Este estupendo <strong>vino de la Ribera del Duero </strong>fue elaborado después de que sus uvas fueran cuidadosamente seleccionadas en viñedos con mas de <strong>30 años de antigüedad.</strong></p>
<p>Elaborado con la variedad <strong>Tinta del Pais</strong> ha pasado 16 meses en barricas de roble americano lo que le ha cargado de una expresión y un <strong>carácter fuerte y distintivo.</strong></p>
<p><span id="more-3984"></span></p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color rojo picota muy cubierto con tonos granates. Una vez reposado en la copa mantiene <strong>aromas de alta intensidad </strong>a frambuesa , vainillas, con notas chocolate y café recién tostado.</p>
<p>Este es un vino de guarda con un <strong>alto potencial de envejecimiento</strong>, donde el tanino seguirá polimerizandose y ganando complejidad aromática.</p>
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		<title>Asido 2002</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jan 2009 12:50:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[ 

Junto con su hermano mayor “Divo” marcó con su aparición el inicio de una nueva era de los Vinos de Madrid. 
Elaborado con crianza en barricas de roble francés, da como resultado un exuberante vino que combina potencia y elegancia”. Fue producido con uvas merlot por las Bodegas Ricardo Benito.

Con más de 60 años de historia, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3983 aligncenter" title="vinosmadrid_asido" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vinosmadrid_asido.jpg" alt="" width="115" height="200" /></p>
<p>Junto con su hermano mayor “Divo” marcó con su aparición el inicio de una nueva era de los <strong>Vinos de Madrid. </strong></p>
<p>Elaborado con crianza en<strong> barricas de roble francés</strong>, da como resultado un exuberante vino que combina potencia y elegancia”. Fue producido con uvas merlot por las Bodegas Ricardo Benito.</p>
<p><span id="more-3979"></span></p>
<p>Con más de <strong>60 años de historia,</strong> esta bodega continúa renovándose y apostando por vinos de gran calidad, como el famoso -y poco accesible- Divo o este, el Asido, que procede de las mismas cepas de la variedad Tinto Fino que se destinan al Divo.</p>
<p>Este vino es un tinto noble, con <strong>mucha personalidad</strong>, que se puede conservar en la bodega durante tres o cuatro años o disfrutar en su juventud, sirviéndolo a temperatura ambiente (16º), acompañando un plato tradicional: callos a la madrileña.</p>
<div></div>
<p> </p>
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		<title>Ruca Malén Petit Verdot</title>
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		<pubDate>Wed, 31 Dec 2008 13:10:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Cuenta Jean Pierre Thibaud que, cuando era presidente de Chandon, desde Francia no le dejaban poner nombres autóctonos a los vinos. 
Por eso, una vez que comenzó su proyecto propio en la Argentina, se dio el gusto de llamarlo Ruca Malén, y darle un carácter bien regional a sus vinos. De todas formas esto no quita que estos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3974 aligncenter" title="ruca-malen" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/ruca-malen.jpg" alt="" width="258" height="387" /></p>
<p>Cuenta <strong>Jean Pierre Thibaud </strong>que, cuando era presidente de Chandon, desde Francia no le dejaban poner nombres autóctonos a los vinos. </p>
<p>Por eso, una vez que comenzó su proyecto propio en la Argentina, se dio el gusto de llamarlo <strong>Ruca Malén,</strong> y darle un carácter bien regional a sus vinos. De todas formas esto no quita que estos vinos tengan -también- todo el conocimiento de un francés, y que por eso sean siempre muy buenas etiquetas, a precios realistas. </p>
<p><span id="more-3973"></span></p>
<p>Este fin de año la bodega sorprendió con un varietal de <strong>Petit Verdot</strong>, cepa que suele usarse como parte de blends, pero que -y acá se demuestra- puede dar muy buenos vinos en solitario.</p>
<p>Un vino potente, ya algo domado gracias a 12 meses de paso por barricas, que se puede beber ahora, o esperar tranquilamente un tiempo más. Color <strong>intenso</strong>, que presagia su profundidad.  Va muy bien para acompañar  un cordero de fin de año a la parrilla.</p>
<p> </p>
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