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	<title>Cocina &#187; vinos argentinos</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Alfredo Roca Preciado</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 06:20:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Este vino mantiene la linea de una tradicional familia de viticultores argentinos afincados en San Rafael, Mendoza (Argentina).
Un ensamble de los varietales malbec (50 %) , syrah (30 %) y cabernet sauvignion (20 %). Para alcanzar un punto justo , con un caracter y una particular fortaleza ha  pasado 15 meses en barricas de roble [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3554 aligncenter" title="preciado" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/preciado.jpg" alt="" width="89" height="351" /></p>
<p>Este vino mantiene la linea de una tradicional familia de viticultores argentinos afincados en San Rafael, Mendoza (Argentina).</p>
<p>Un ensamble de los <strong>varietales malbec (50 %) , syrah (30 %) y cabernet sauvignion (20 %)</strong>. Para alcanzar un punto justo , con un caracter y una particular fortaleza ha  pasado 15 meses en barricas de roble francés.</p>
<p><span id="more-3553"></span></p>
<p>En sus notas de cata se muestra de un intenso color con tonos rojos violaceos. Predominan <strong>aromas de frutos rojos , notas de vainilla</strong> provenientas de la guarda en roble.</p>
<p>En su paso por boca posee una gran estructura gracias a su alta concentración de taninos bien maduros. En definitiva un vino elegante con una gran persistencia.</p>
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		<title>Valle Perdido Patagonia</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Oct 2008 06:16:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
En el inmenso sur, en los confines del mundo, existe una tierra de mitos y leyendas, de caminos infinitos, de misterios, de sueños. Allí hay un Valle Perdido, donde se encuentra la ciudad encantada de la Patagonia, un mágico lugar que alimenta perpetuamente el espíritu de los aventureros.
Muchos historiadores y artistas repiten  en sus textos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3530 aligncenter" title="vp_pewr_exlibris2" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vp_pewr_exlibris2.jpg" alt="" width="448" height="213" /></p>
<p>En el inmenso sur, en los confines del mundo, existe una tierra de mitos y leyendas, de caminos infinitos, de misterios, de sueños. Allí hay un <strong>Valle Perdido</strong>, donde se encuentra la ciudad encantada de la Patagonia, un mágico lugar que alimenta perpetuamente el espíritu de los aventureros.</p>
<p>Muchos historiadores y artistas repiten  en sus textos sobre las maravillosas bondades de sus aguas, la fertilidad de sus tierras y la placidez de sus habitantes.  Desde esta leyenda centenaria surge el nombre de esta Bodega y por supuesto de sus vinos.</p>
<p><span id="more-3528"></span></p>
<p>Los vinos tintos de <strong>la línea Patagonia</strong> presentan colores profundos, intensos y brillantes con reflejos violáceos característicos de una añada joven. Se perciben <strong>aromas expresivos a frutas rojas</strong> sobremaduras, mermeladas y especias. En boca presentan una acentuada tanicidad y distinguida expresión mineral.</p>
<p>En su paso por boca se expresa <strong>voluminoso, mineral, fresco y jugoso,</strong> con taninos dulces, concentrados y elegantes.</p>
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		<title>Yacochuya</title>
		<link>http://www.cocina.org/23-10-2008/enologia/yacochuya</link>
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		<pubDate>Thu, 23 Oct 2008 06:21:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino argentino elaborado con 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).
Cosechado a manos , las uvas provenientes de viñas de mas de 60 años, han pasado por un riguroso proceso de selección .

Los [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3498 aligncenter" title="yaco2001" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/yaco2001.jpg" alt="" width="157" height="458" /></p>
<p>Un vino argentino elaborado con <strong>90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon</strong>. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).</p>
<p>Cosechado a manos , las uvas provenientes de <strong>viñas de mas de 60 año</strong>s, han pasado por un riguroso proceso de selección .</p>
<p><span id="more-3497"></span></p>
<p>Los enologos responsables de este vino fueron Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) y Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) crearon un <strong>vino con caracter</strong> y sabores profundos bien ensamblados.</p>
<p>San Pedro de Yacochuya se encuentra a más de <strong>2000 metros sobre el nivel del mar</strong>, siendo una de las vitiviniculturas más altas del mundo. En la finca hay 16 ha.: 9 ha. de malbec, 4 ha. de cabernet sauvignon, 1 ha. de tannat y 2 ha. de torrontés. La bodega con capacidad de elaboración para 90 mil litros, está equipada con la más nueva y moderna tecnología.</p>
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		<title>Primacia Malbec</title>
		<link>http://www.cocina.org/21-10-2008/enologia/primacia-malbec</link>
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		<pubDate>Tue, 21 Oct 2008 06:01:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino que tiene la rusticidad de las antiguas elaboraciones argentinas , pero que a la vez resulta cálido y afrutado.
A la vista nos ofrece un gran cuerpo de hermoso color rojo con destellos violáceos y rubí. Aromas de frutos rojos y especias, paladar de excelente equilibrio, bien estructurado, redondo y de gran persistencia.

Esta línea [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3482 aligncenter" title="malbec" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/malbec.jpg" alt="" width="189" height="222" /></p>
<p>Un vino que tiene la rusticidad de las <strong>antiguas elaboraciones argentinas</strong> , pero que a la vez resulta cálido y afrutado.</p>
<p>A la vista nos ofrece un gran cuerpo de hermoso color rojo con destellos violáceos y rubí. Aromas de frutos rojos y especias,<strong> paladar de excelente equilibrio, bien estructurado</strong>, redondo y de gran persistencia.</p>
<p><span id="more-3481"></span></p>
<p>Esta línea está compuesta además por las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec, Bonarda, Syrah, Merlot, Cabernet-Malbec, Malbec-Syrah, Chardonnay y Chardonnay-Torrontés.</p>
<p>Bodega <strong>Cavas del Conde</strong> está ubicada en Coquimbito, departamento de <strong>Maipú, provincia de Mendoza,</strong> una de las zonas vitivinícolas más antiguas y renombradas de Sudamérica, considerando el alto potencial que la misma posee para la elaboración de vinos de alta calidad. Fue fundada en 1919, dentro de lo que se considera la etapa fundacional de la vitivinicultura mendocina, que tuvo su lugar con la llegada de los pioneros procedentes especialmente de España e Italia, entre 1880 y 1930.</p>
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		<title>Colonia Las Liebres</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Oct 2008 06:09:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Colonia Las Liebres es la marca hermana de Altos Las Hormigas, dedicada exclusivamente al desarrollo de la variedad Bonarda.
Elaborado con uvas Bonarda, provenientes de parrales de más de 30 años ubicados en Los Campamentos, Rivadavia , en la provincia de Mendoza. 


Un vino clásico con mucha potencia, que transmite toda la personalidad y estructura típicos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3446 aligncenter" title="p1180019" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/p1180019.jpg" alt="" width="320" height="240" /></p>
<p>Colonia Las Liebres es la marca hermana de Altos Las Hormigas, dedicada exclusivamente al desarrollo de la variedad Bonarda.</p>
<p>Elaborado con <strong>uvas Bonarda</strong>, provenientes de parrales de más de 30 años ubicados en Los Campamentos, Rivadavia , en la<strong> provincia de Mendoza. </strong></p>
<p><span id="more-3445"></span><strong><br />
</strong><br />
Un vino clásico con mucha potencia, que transmite toda la<strong> personalidad y estructura</strong> típicos de esta variedad.</p>
<p>De un intenso color rojo oscuro, con tonalidades violáceas. Brillante, limpio, frutado, aparecen <strong>notas de ciruelas, frutos maduros del bosque</strong>, y un auténtico toque mineral. Su natural acidez brinda un largo y delicado final.</p>
<p>Maridar con platos basados en carne porcina. Cortes fríos. Salsas en general, sobre todo salsas rojas para pastas.</p>
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		<title>Familia Mayol Malbec 2006</title>
		<link>http://www.cocina.org/14-10-2008/enologia/familia-mayol-malbec-2006</link>
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		<pubDate>Tue, 14 Oct 2008 06:15:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ 

Este excelente malbec es producto de una bodega argentina que utiliza una combinación de técnicas agrícolas, enología aplicada y un fuerte compromiso familiar hacia la calidad.
En su cata se muestra de color intenso rojo violeta. Zarzamora, ciruelos y aromas de tostada dulces. 

Las especias y el mineral se notan con un fin largo. La acidez lo [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3427 aligncenter" title="k_malbec05" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/k_malbec05.jpg" alt="" width="225" height="345" /></p>
<p>Este excelente <strong>malbec</strong> es producto de una<strong> bodega argentina</strong> que utiliza una combinación de técnicas agrícolas, enología aplicada y un fuerte compromiso familiar hacia la calidad.</p>
<p>En su cata se muestra de color intenso rojo violeta. Zarzamora, ciruelos y aromas de tostada dulces. </p>
<p><span id="more-3426"></span></p>
<p>Las especias y el mineral se notan con un fin largo. La acidez lo mantiene apetitosamente fresco. Taninos dulces mezclados con el roble proporcionan la complejidad y un aterciopelado final de boca muy largo. Un vino <strong>equilibrad</strong>o y completamente maduro.</p>
<p>Con <strong>Patricio Santos</strong>, a cargo de enología, la bodega cuenta con 3 viñedos en Cuyo, todos en espaldera, que se distribuyen en 3 propiedades. <strong>Finca Montiuri</strong> en Luján de Cuyo; <strong>Finca Sebastián </strong>en Tupungato y<strong> Finca Pircas, </strong>en Tunuyán, donde se elaboran Cabernet Sauvignon y Malbec de 6 años y Syrah y Boyarda de 53 años. </p>
<p> </p>
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		<title>Catena Zapata Malbec Argentino</title>
		<link>http://www.cocina.org/09-10-2008/enologia/catena-zapata-malbec-argentino</link>
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		<pubDate>Thu, 09 Oct 2008 06:15:05 +0000</pubDate>
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Las bodegas Catena Zapata es sin dudas una de las que mas ha trabajado con la variedad Malbec y sus resultados son mas que evidentes. Así generaron un Malbec de calidad internacional, intenso , estructurado y de un color exuberante.
Para la elaboración del Malbec Argentino se utilizó exclusivamente pequeño y selecto grupo de hileras que [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3391 aligncenter" title="cz-ma-2004" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/cz-ma-2004.jpg" alt="" width="485" height="147" /></p>
<p>Las <strong>bodegas Catena Zapat</strong>a es sin dudas una de las que mas ha trabajado con la variedad Malbec y sus resultados son mas que evidentes. Así generaron un <strong>Malbec de calidad internacional, </strong>intenso , estructurado y de un color exuberante.</p>
<p>Para la elaboración del Malbec Argentino se utilizó exclusivamente pequeño y selecto grupo de hileras que forman el Lote 1 del historico viñedo de la familia.</p>
<p><span id="more-3390"></span></p>
<p>Después de un cuidadoso raleo de hojas del lado este de las hileras, permitió que las uvas Malbec estuviesen mejor expuestas al sol suave de la mañana.  Esto proporcionó unas características únicas al vino.</p>
<p>Este vino es una verdadera obra de arte. sus delicadas <strong>notas de frambuesa y grosella</strong> se entrelazan suavemente con toques florales, de moca y un dejo mineral. Sus untuosos sabores persisten vibrantes hasta el final. Para beber y disfrutarlo ahora y hasta el año 2010.</p>
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		<title>Antucura</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Oct 2008 06:10:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Antucura significa en mapudungun, la antigua lengua de los pehuenches , Piedra del Sol . Ese es el nombre que la eligio esta bodega argentina para su denominacion. 
Ubicada en Mendoza , sus vinos traducen el sabor del terroir donde están sembrados sus viñedos, en el pintoresco Valle de Uco.

El Antucura 2004 es un coupaje elaborado [...]]]></description>
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<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3367 aligncenter" title="antuncura1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/antuncura1.jpg" alt="" width="129" height="500" /></p>
<p>Antucura significa en mapudungun, la antigua lengua de los pehuenches ,<strong> Piedra del Sol </strong>. Ese es el nombre que la eligio esta bodega argentina para su denominacion. </p>
<p>Ubicada en <strong>Mendoza</strong> , sus vinos traducen el sabor del terroir donde están sembrados sus viñedos, en el pintoresco Valle de Uco.</p>
<p><span id="more-3366"></span></p>
<p>El Antucura 2004 es un coupaje elaborado con las variedades <strong>Merlot y Cabernet Sauvignon </strong>. Un vino que en sus notas de cata  se presenta de un color rojo intenso y profundo con reflejos violaceos.</p>
<p>En nariz resaltan los aromas a <strong>frutas maduras, cereza, guinda , ciruelas</strong> con una equilibrada nota de chocolate.</p>
<p>Un vino que en boca  es elegante y con buena concentración y volumen. Tiene un final agradable y persistente</p>
<p> </p>
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		<title>Línea Permiun Cahuin, de bodegas Andean Wineries</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Oct 2008 06:13:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Andean Wineries tiene dos líneas de productos, Premium y Reserva. La filosofía de producción  de estas bodegas esta basada en lograr vinos de calidad superior que hablen de la tierra que les da origen. Ubicados al pie de la cordillera de los Andes los viñedos estan a 1.200 metros sobre el nivel del mar.
La línea [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3329 aligncenter" title="2004sauvignon" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/2004sauvignon.jpg" alt="" width="134" height="399" /></p>
<p>Andean Wineries tiene<strong> dos líneas de productos, Premium y Reserva</strong>. La filosofía de producción  de estas bodegas esta basada en lograr vinos de calidad superior que hablen de la tierra que les da origen. Ubicados al pie de la cordillera de los Andes los viñedos estan a 1.200 metros sobre el nivel del mar.</p>
<p>La línea Premium incluye a <strong>Cahuin Malbec</strong>, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Estos vinos resaltan las características de cada variedad de uva sin ahogarlas con exceso de madera, logrando vinos elegantes y bien balanceados.</p>
<p><span id="more-3328"></span></p>
<p>La crianza de las variedades tintas en roble se realiza por seis meses. Cahuin Malbec obtuvo una Medalla de Plata en la 2004 Dallas International Wine Competition y una <strong>Medalla de Oro en el Catad&#8217;Or 2003</strong> Wine Awards realizado en Buenos Aires, y el concurso de vinos mas importante de la Argentina.</p>
<p>Cahuain Reserva es un corte de 55% Merlot; 40% Malbec y 5% Cabernet Sauvignon, elaborado con las mejores uvas seleccionadas de entre nuestras vides más antiguas. En este vino se combinan elementos tradicionales y materiales del Viejo Mundo con elementos del Nuevo Mundo, lográndose un vino sensacional.</p>
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		<title>Rosatto de la Bodega Miguel Minni</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Sep 2008 06:14:32 +0000</pubDate>
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La Bodega Miguel Minni, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina) presento recientemente al mercado su nuevo vino frizante &#8220;Rosatto&#8221; .
Es un rosado de Malbec, delicadamente dulce y espumoso. Realizado con sangría de este noble varietal con dos noches de maceración en frío y fermentación controlada.

Rosatto es un vino fuera de lo común, por su [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-3308 aligncenter" title="minni_thumbtmsb_" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/minni_thumbtmsb_.jpg" alt="" width="236" height="150" /></p>
<p>La Bodega Miguel Minni, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina) presento recientemente al mercado su nuevo <strong>vino frizante &#8220;<em>Rosatto</em>&#8221; </strong>.</p>
<p>Es un rosado de <strong>Malbec</strong>, delicadamente dulce y espumoso. Realizado con sangría de este noble varietal con dos noches de maceración en frío y fermentación controlada.</p>
<p><span id="more-3307"></span></p>
<p>Rosatto es un vino fuera de lo común, por su persistencia en boca, acompañado por finas burbujas que lo hacen suave y fácil de tomar. De<strong> gran estructura</strong> para su tipo con aromas muy frutales, lo hacen ideal para acompañar platos livianos, postres y momentos de ocio. Es una verdadera entrada al mundo del vino para aquellos consumidores que buscan la frescura en una bebida.</p>
<p>La Bodega Miguel Minni y sus cultivos se encuentran situados en Luján de Cuyo, Mendoza, <strong>al pie de la cordillera de Los Andes</strong>. Allí se encuentra la nueva bodega, sobre los caminos del vino entre los viñedos, que también consta de una sala de degustación.</p>
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		<title>Auka Malbec de Bodegas San Polo</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Sep 2008 06:20:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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El Auka Malbec es un vino tinto de originales características producido por las Bodegas San Polo en Mendoza (Argentina).
En su nota de cata este vino luce a la vista de un color rojo profundo, con impactantes matices violáceos. A la nariz, destaca intensos y perdurables aromas de frutos rojos y maduros como cereza y ciruela, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3272 aligncenter" title="2005aukamalbec" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/2005aukamalbec.jpg" alt="" width="139" height="448" /></p>
<p>El<strong> Auka Malbec</strong> es un vino tinto de originales características producido por las<strong> Bodegas San Polo</strong> en Mendoza (Argentina).</p>
<p>En su nota de cata este vino luce a la vista de un color rojo profundo, con impactantes <strong>matices violáceos</strong>. A la nariz, destaca intensos y perdurables aromas de frutos rojos y maduros como cereza y ciruela, perfectamente amalgamados con la madera, que otorga aromas de vainilla, chocolate y café.</p>
<p><span id="more-3271"></span></p>
<p>En la boca es elegante y armónico, de <strong>dulce percepción</strong> y ausente de taninos agresivos .</p>
<p>Es ideal para acompañar gran variedad de comidas en especial carnes. También para las salsas elaboradas y de sabores fuertes. Quesos gouda, gruyere y camembert, son una excelente compañía. Platos servidos con salsas frutales, tales como cerdo, cordero, carnes rojas o pastas rellenas</p>
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		<title>Saurus Malbec, Bodega Familia Schroeder</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Sep 2008 06:19:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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La línea Saurus Patagonia Select constituye la línea Premium de la bodega y está compuesta por varietales cosecha 2004 y 2005 que expresan las características del terroir de San Patricio del Chañar, mientras que el Saurus Malbec 2004 forma parte de la línea de jóvenes y frescos varietales que la bodega ofrece en el mercado [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3258 aligncenter" title="saurus" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/saurus.jpg" alt="" width="440" height="300" /></p>
<p>La línea <strong>Saurus Patagonia Select</strong> constituye la línea Premium de la bodega y está compuesta por varietales cosecha 2004 y 2005 que expresan las características del terroir de San Patricio del Chañar, mientras que el Saurus Malbec 2004 forma parte de la línea de jóvenes y frescos varietales que la bodega ofrece en el mercado local como en el internacional. </p>
<p>Saurus <strong>Malbec 2004 </strong>recibió una <strong>medalla de oro</strong>, siendo el único vino de la Patagonia galardonado en esta categoría.</p>
<p><span id="more-3257"></span></p>
<p>Ubicada en San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén (Argentina), la bodega  fundada en el 2001 tiene como característica distintiva su emplazamiento sobre la ladera de una meseta.</p>
<p>Otra particularidad que distingue y agrega magia al llamativo entorno de la bodega es el hallazgo, durante los movimientos de suelos previos a su construcción, de <strong>restos de uno de los dinosaurios</strong> más grandes que se conocen, pertenecientes a la familia de los Titanosáuridos y que deambulara por la zona millones de años atrás. Este descubrimiento justificó la construcción de una cava especial donde se exponen los fósiles originales para delicia de los visitantes e inspiró el nombre de dos de las líneas de vinos de <strong>Familia Schroeder: Saurus</strong>.</p>
<div></div>
<p> </p>
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		<title>Montchenot 100 años, Bodegas López</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Sep 2008 19:49:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Un vino de corte, elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos mendocinos plantados en 1940.
El corte que conforma este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con gran predominio de la primera.

Bodegas López presentó este gran vino al cumplir su primer Centenario (1898-1998), en homenaje [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3223 aligncenter" title="157_montchenot_1196802331" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/157_montchenot_1196802331.jpg" alt="" width="172" height="448" /></p>
<p>Un vino de corte, elaborado con<strong> uvas cuidadosamente seleccionadas</strong> provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos mendocinos plantados en 1940.</p>
<p>El corte que conforma este vino corresponde a las variedades <strong>Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec,</strong> con gran predominio de la primera.</p>
<p><span id="more-3222"></span></p>
<p><strong>Bodegas López</strong> presentó este gran vino al cumplir su primer Centenario (1898-1998), en homenaje a sus fundadores: Don José López Rivas (1868-1948) y Don José Federico López (1898-1994).</p>
<p>En su cata es un vino de color rubí intenso, con marcados tonos caoba. Se manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con taninos suaves, untuosos y aterciopelados presentando un largo</p>
<p>Los estuches de roble  que contienen estas botellas de 1,5 litros, fueron realizados con duelas recuperadas de los toneles, que Don José López Rivas importó en 1923 desde Francia, para añejar sus vinos.</p>
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		<title>Alto, Bodegas Alta Vista</title>
		<link>http://www.cocina.org/16-09-2008/enologia/alto-bodegas-alta-vista</link>
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		<pubDate>Tue, 16 Sep 2008 06:20:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Considerado un ícono de la producción argentina, Alto es el vino que dio origen a la bodega Alta Vista. Para su concepción, el equipo técnico bicultural utiliza los mejores métodos de elaboración practicados en los “Grands Crus” franceses, pero adaptados a las características propias de los Terroirs argentinos.
De corte 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3201 aligncenter" title="alto2004" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/alto2004.jpg" alt="" width="130" height="450" /></p>
<p>Considerado un <strong>ícono de la producción argentina</strong>, Alto es el vino que dio origen a la bodega Alta Vista. Para su concepción, el equipo técnico bicultural utiliza los mejores métodos de elaboración practicados en los “<strong>Grands Crus</strong>” franceses, pero adaptados a las características propias de los Terroirs argentinos.</p>
<p>De corte <strong>85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon</strong> este vino de la cosecha 2004 es un exelente ejemplar del espiritu de esta bodega .</p>
<p><span id="more-3200"></span></p>
<p>La cosecha se realiza a mano,  y la uva es cuidadosamente depositada sobre una doble mesa de selección. Este proceso desemboca en una crianza que se prolongará por 15 meses en barricas nuevas de roble francés.</p>
<p>En la actualidad, <strong>Alta Vista </strong>tiene capacidad para producir al año,<strong> 2.200.000 botellas </strong>de vino del más alto nivel.</p>
<p><span> </span> </p>
<p> </p>
]]></content:encoded>
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		<title>Torrontes Finca La Linda , Bodegas Luigi Bosca</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 06:15:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<category><![CDATA[cafayate]]></category>
		<category><![CDATA[frutal]]></category>
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		<category><![CDATA[vinos argentinos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos blancos]]></category>

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Finca La Linda, la línea de vinos jóvenes de la Bodega Luigi Bosca, presenta el nuevo Torrontés de Cafayate, cosecha 2007. Se trata del primer proyecto de la bodega fuera de la provincia de Mendoza.
Las uvas del nuevo Torrontés de Finca La Linda provienen del valle de Cafayate (Provincia de Salta &#8211; Argentina), a 1.700 [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3169 aligncenter" title="torrontes-web-2" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/torrontes-web-2.jpg" alt="" width="284" height="509" /></p>
<p>Finca La Linda, la línea de <strong>vinos jóvenes de la Bodega Luigi Bosca</strong>, presenta el nuevo Torrontés de Cafayate, cosecha 2007. Se trata del primer proyecto de la bodega fuera de la provincia de Mendoza.</p>
<p>Las uvas del nuevo Torrontés de Finca La Linda provienen del<strong> valle de Cafayate</strong> (Provincia de Salta &#8211; Argentina), a 1.700 m sobre el nivel del mar. </p>
<p><span id="more-3168"></span></p>
<p>Es en este lugar donde los técnicos de la bodega consideran que esta variedad encuentra su mejor expresión varietal, expresando de la manera más genuina todas las características propias del terroir. </p>
<p>Es un vino color amarillo verdoso claro, de <strong>excelente balance entre lo frutado y lo floral,</strong> con aromas que recuerdan a rosa mosqueta y algo de lavanda. En boca tiene entrada dulce con acidez equilibrada, se perciben duraznos blancos con reminiscencias a confitura de cáscaras de naranja.</p>
<p> La elaboración se realiza en origen, bajo la supervisión del área de agronomía y enología de Luigi Bosca.  </p>
<div></div>
<p> </p>
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