Mi infancia estuvo relacionada con la uva y el vino, en mi casa se cultivaba esa fruta y luego se elaboraba muy buen vino. Mi padre era el encargado de llevar adelante tal emprendimiento, desde la plantación de las cepas, pasando por la molienda hasta la elaboración y conservación del vino.

Por esas épocas solo se hacía vino tinto que provenía de la uva que llamábamos Harriague y que hoy conocemos con el nombre de Tanat. Resulta que este tipo de vino rico en taninos (sustancia presente en las semillas o pepitas de la uva) y con el cual se define lo que se llama el carácter y también el sabor del vino, también tiene cualidades favorables para nuestra salud.

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Prometimos los sábados receta de cocktails o bebidas espirituosas que podamos disfrutar este verano y es el turno de la receta de sangría, una bebida fresca para pasar una noche con amigos.

Aquí la receta de sangría de vino, espero que la probéis en casa y paséis un rato agradable.

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Perpetual Salmos es el vino más nuevo de Bodegas Torres, con DO Priorat. Es un vino realizado en las fincas Lloar y Perrera, preparado especialmente por la directora técnica de la bodega.

Perpetual Salmos ha sido pensado como un vino de guarda, de esos que perduran en el tiempo y hace homenaje a los vinos viejos. Es complejo en los aromas, con notas de torrefacción, sotobosque y sándalo, además de la frescura de lavanda y corteza de cítricos.

Sin dudas es un vino para una ocasión especial, que marida muy bien con gazpacho, carnes de caza, guisados de cordero o una tabla de quesos de pasta. El valor de la botella se sitúa en los 38,50 euros aproximadamente.

La Planta 2007 es el vino más joven de bodegas Arzuaga Navarro, un tinto de añada 2007, con denominación de origen Robera de Duero.

Es un vino hecho en 100% con uvas de tempranillo en la Finca La Planta de la Familia Arzuaga. Su color es un cereza intenso. En la nota de cata, presenta aroma a café, roble cremoso y cacao fino. Es fresco a la boca, con sensación cremosa y muy sabroso.

En su diseño se presenta también como un vino moderno, de etiqueta y botella muy cuidada, muy de vanguardia. Ideal para maridarlo con una mesa de quesos y chacinados, realzando el sabor de estos bocadillos. La botella vale unos 7 euros.

Si bien este plato no tiene un origen particular de una región de Francia, se dice que es muy popular por todo el país.
El Coq au vin es uno de los platos más clásicos de la cocina francesa. Se trata de un estofado de pollo en vino (generalmente el vino utilizado es tinto pero a veces se utiliza el jaune o vino amarillo), pero lo importante es que sea un vino francés para así mantener el glamour de tu cocina.

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Un vino intenso de la añada 2003, elaborado con los  uvas Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon (10 %) y Merlot (10 %) .

En sus notas de cata se muestra de un color rubí de intensidad alta, con tonos teja que denotan su maduración. Limpio, brillante.

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Este vino tinto producido con uvas monastrell 65%, y resto con tempranillo y cabernet sauvignon es una excelente oportunidad para disfrutar de un vino de calidad a un buen precio , solo 8,69 euros.

Tiene seis meses de crianza en roble americano y francés. En sus notas presenta un color cereza granate,en capa media-alta. . Con un marcado aroma de frutos negros, especias dulces y maderas ensambladas. Seguir leyendo »

Este tinto en su Galicia lleva años subido en lo alto del podio de cuantos concursos se presenta. En pago a la fama, la bodega Adegas Moure se exige una elaboración vanguardista que a cada cosecha se perfecciona.

De color rojo-frambuesa, tonos violáceos y capa media alta. Su limpísima frutosidad es un canto al vino joven. Seguir leyendo »

Pago del Vicario es uno de los proyectos vinícolas más vanguardistas que destacan en La Mancha en los últimos tiempos.

Desde el rompedor diseño de la bodega hasta el concepto de los vinos y las instalaciones -que incluyen un hotel y un restaurante- hablan por sí solos de las intenciones de sus propietarios por convertirse en líderes de la viticultura manchega en el siglo XXI. Seguir leyendo »

El Pinot Noir se ha adaptado a la perfección al clima fresco del sur de Nueva Zelanda. Aquí uno de estos magníficos ejemplos es el Pinot Noir “Kim Crawford.

Un vino suculento, cargados de fruta, especias dulces y sensaciones aterciopeladas. Un vino para disfrutar más por su fruta sabrosa que por su corpulencia. Viene muy bien para acompañar con cerdo a las brasas , atún o pavo al horno . Su precio aproximado en el mercado es de 15,50 euros. Seguir leyendo »

Terra Incógnita D.O. Ribera del Duero fue elaborado por la bodega Viña Vilano con uvas de la variedad tinta del país o tinta fina.

Uvas seleccionadas a mano, buscando racimo a racimo la mejor calidad que, posteriormente son sometidas a un cuidadoso proceso para lograr una mayor concentración y riqueza aromática. Seguir leyendo »

Dentro del grupo de vinos selectos españoles , podemos disfrutar del Faustino I , Gran Reserva 1996. Este interesante producto fue elaborado con un 85 % de uvas tempranillo , un 10 % de graciano y un 5 % de mazuelo.

Tiene una crianza de 28 meses en barricas, 80% roble americano West Virginia y 20% roble francés de los Vosgos. Seguir leyendo »

Si el Malbec es el emblema de los vinos argentinos en el mundo, debemos decir que la variedad Tannat (también de origen francés) se ha adaptado increíblemente al suelo uruguayo.

El cepaje fue ingresado a la región por inmigrantes de origen vasco y hoy un tercio de los cultivos pertenecen a esta variedad. Seguir leyendo »

Producido en los viñedos situados en la Finca El Bosque, con más de 30 años de antigüedad, este vino fue vendimiado de forma manual, al igual que el despalillado y la selección rigurosa grano a grano.

Tuvo una fermentación en tino de roble francés y envejecido durante 16 meses en barrica bordalesa nueva de roble francés y centroeuropeo, confiriéndoles características muy particulares. Seguir leyendo »