<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Cocina &#187; viñedos</title>
	<atom:link href="http://www.cocina.org/tag/vinedos/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.cocina.org</link>
	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
	<lastBuildDate>Fri, 27 Nov 2009 06:45:34 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.8.4</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>Don Melchor 2005</title>
		<link>http://www.cocina.org/29-01-2009/enologia/don-melchor-2005</link>
		<comments>http://www.cocina.org/29-01-2009/enologia/don-melchor-2005#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 Jan 2009 06:15:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Tintos]]></category>
		<category><![CDATA[chile]]></category>
		<category><![CDATA[concha y toro]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>
		<category><![CDATA[wine spector]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/?p=4134</guid>
		<description><![CDATA[
El vino Don Melchor , producido por las bodegas chlilenas Concha y Toro fue elaborado con un ensamblaje de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc.
Un vino expresivo y complejo, con notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras, las que se entremezclan con aromas de café y cassis.

En boca continúa la expresión de frutas [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4133 aligncenter" title="donmelchor" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/donmelchor.jpg" alt="" width="258" height="216" /></p>
<p>El vino Don Melchor , producido por las <strong>bodegas chlilenas Concha y Toro</strong> fue elaborado con un ensamblaje de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc.</p>
<p>Un vino expresivo y complejo, con <strong>notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras</strong>, las que se entremezclan con aromas de café y cassis.<br />
<span id="more-4134"></span><br />
En boca continúa la expresión de frutas rojas en la boca, un vino denso y lleno, taninos finos y maduros se destacan, otorgándole gran concentración, un final largo y amplio.</p>
<p>El viñedo de Puente Alto, de donde vienen las uvas de este vino, está ubicado en la zona más alta y fría del <strong>Valle del Maipo. </strong></p>
<p>Don Melchor proviene de 114 hectáreas de este viñedo y sus parras de <strong>Cabernet Sauvignon, </strong>que promedian más de 20 años de edad, entregan cada año una cosecha de calidad extraordinaria. Don Melchor es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon provenientes de diferentes cuarteles detalladamente parcelados en el viñedo.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/29-01-2009/enologia/don-melchor-2005/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Yacochuya</title>
		<link>http://www.cocina.org/23-10-2008/enologia/yacochuya</link>
		<comments>http://www.cocina.org/23-10-2008/enologia/yacochuya#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Oct 2008 06:21:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Tintos]]></category>
		<category><![CDATA[cabernet]]></category>
		<category><![CDATA[cafayate]]></category>
		<category><![CDATA[caracter]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos argentinos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/?p=3497</guid>
		<description><![CDATA[
Un vino argentino elaborado con 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).
Cosechado a manos , las uvas provenientes de viñas de mas de 60 años, han pasado por un riguroso proceso de selección .

Los [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3498 aligncenter" title="yaco2001" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/yaco2001.jpg" alt="" width="157" height="458" /></p>
<p>Un vino argentino elaborado con <strong>90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon</strong>. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).</p>
<p>Cosechado a manos , las uvas provenientes de <strong>viñas de mas de 60 año</strong>s, han pasado por un riguroso proceso de selección .</p>
<p><span id="more-3497"></span></p>
<p>Los enologos responsables de este vino fueron Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) y Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) crearon un <strong>vino con caracter</strong> y sabores profundos bien ensamblados.</p>
<p>San Pedro de Yacochuya se encuentra a más de <strong>2000 metros sobre el nivel del mar</strong>, siendo una de las vitiviniculturas más altas del mundo. En la finca hay 16 ha.: 9 ha. de malbec, 4 ha. de cabernet sauvignon, 1 ha. de tannat y 2 ha. de torrontés. La bodega con capacidad de elaboración para 90 mil litros, está equipada con la más nueva y moderna tecnología.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/23-10-2008/enologia/yacochuya/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Familia Mayol Malbec 2006</title>
		<link>http://www.cocina.org/14-10-2008/enologia/familia-mayol-malbec-2006</link>
		<comments>http://www.cocina.org/14-10-2008/enologia/familia-mayol-malbec-2006#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 14 Oct 2008 06:15:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Tintos]]></category>
		<category><![CDATA[complejo]]></category>
		<category><![CDATA[malbec]]></category>
		<category><![CDATA[mendoza]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos argentinos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/?p=3426</guid>
		<description><![CDATA[ 

Este excelente malbec es producto de una bodega argentina que utiliza una combinación de técnicas agrícolas, enología aplicada y un fuerte compromiso familiar hacia la calidad.
En su cata se muestra de color intenso rojo violeta. Zarzamora, ciruelos y aromas de tostada dulces. 

Las especias y el mineral se notan con un fin largo. La acidez lo [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3427 aligncenter" title="k_malbec05" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/k_malbec05.jpg" alt="" width="225" height="345" /></p>
<p>Este excelente <strong>malbec</strong> es producto de una<strong> bodega argentina</strong> que utiliza una combinación de técnicas agrícolas, enología aplicada y un fuerte compromiso familiar hacia la calidad.</p>
<p>En su cata se muestra de color intenso rojo violeta. Zarzamora, ciruelos y aromas de tostada dulces. </p>
<p><span id="more-3426"></span></p>
<p>Las especias y el mineral se notan con un fin largo. La acidez lo mantiene apetitosamente fresco. Taninos dulces mezclados con el roble proporcionan la complejidad y un aterciopelado final de boca muy largo. Un vino <strong>equilibrad</strong>o y completamente maduro.</p>
<p>Con <strong>Patricio Santos</strong>, a cargo de enología, la bodega cuenta con 3 viñedos en Cuyo, todos en espaldera, que se distribuyen en 3 propiedades. <strong>Finca Montiuri</strong> en Luján de Cuyo; <strong>Finca Sebastián </strong>en Tupungato y<strong> Finca Pircas, </strong>en Tunuyán, donde se elaboran Cabernet Sauvignon y Malbec de 6 años y Syrah y Boyarda de 53 años. </p>
<p> </p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/14-10-2008/enologia/familia-mayol-malbec-2006/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Borsao Tres Picos Garnacha</title>
		<link>http://www.cocina.org/26-09-2008/enologia/borsao-tres-picos-garnacha</link>
		<comments>http://www.cocina.org/26-09-2008/enologia/borsao-tres-picos-garnacha#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 26 Sep 2008 06:14:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Tintos]]></category>
		<category><![CDATA[aromático]]></category>
		<category><![CDATA[bodegas]]></category>
		<category><![CDATA[estucturado]]></category>
		<category><![CDATA[garnacha]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/?p=3283</guid>
		<description><![CDATA[
Borsao Tres Picos Garnacha es la creación más audaz en la nueva etapa de la bodega Borsao. Es fruto de las nuevas tecnologías aplicadas, pero sin despreciar la sabia tradición vinícola de esta región.
Tiene un color cereza picota muy intenso y con tonos morados. En nariz aparece una gran concentración de aromas de frutas rojas [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3284 aligncenter" title="tres_picos1917194091" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/tres_picos1917194091.jpg" alt="" width="250" height="375" /></p>
<p>Borsao <strong>Tres Picos Garnacha</strong> es la creación más audaz en la nueva etapa de la bodega Borsao. Es fruto de las nuevas tecnologías aplicadas, pero sin despreciar la sabia tradición vinícola de esta región.</p>
<p>Tiene un color cereza picota muy intenso y con tonos morados. En nariz aparece una gran concentración de <strong>aromas de frutas rojas maduras</strong> con matices florales típicos de la mejor garnacha, variedad única.</p>
<p><span id="more-3283"></span><br />
En boca es un vino rico y bien estructurado que nos trae sabores de moras, fresas y tonos de cuero, vainilla y ciruelas. Perfectamente conjuntado con un <strong>tanino dulce y agradable</strong> que nos lleva hasta un final sedoso, largo y equilibrado.</p>
<p>Bodegas Borsao abarca <strong>2.430 hectareas </strong>de unos 620 viticultores al noroeste de la provincia de Zaragoza de donde actualmente se recogen <strong>9,5 millones de kilos</strong> de uva.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/26-09-2008/enologia/borsao-tres-picos-garnacha/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>El Medoc, entre vinos y  fantasia medieval</title>
		<link>http://www.cocina.org/30-08-2008/enologia/el-medoc-entre-vinos-y-fantasia-medieval</link>
		<comments>http://www.cocina.org/30-08-2008/enologia/el-medoc-entre-vinos-y-fantasia-medieval#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 30 Aug 2008 06:25:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Turismo Gastronómico]]></category>
		<category><![CDATA[aquitania]]></category>
		<category><![CDATA[chateaux]]></category>
		<category><![CDATA[enoturismo]]></category>
		<category><![CDATA[francia]]></category>
		<category><![CDATA[medoc]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/?p=3080</guid>
		<description><![CDATA[
El Médoc en Aquitania, una de las zonas viticolas por excelencia de Francia, puede deparar mas de una sorpresa y acercarnos a una región y su gente . A ella la rodea un halo casi místico que atraviesa siglos.
Ademas la zona del Médoc tienen el encanto de viejas historias, de sueños de caballeros trans-humantes,  castillos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><a href="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/arquitecturamedoc1.gif"><img class="alignnone size-full wp-image-3081 aligncenter" title="arquitecturamedoc1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/arquitecturamedoc1.gif" alt="" width="448" height="299" /></a></p>
<p>El <strong>Médoc en Aquitania</strong>, una de las zonas viticolas por excelencia de Francia, puede deparar mas de una sorpresa y acercarnos a una región y su gente . A ella la rodea un halo casi místico que atraviesa siglos.</p>
<p>Ademas la zona del Médoc tienen <strong>el encanto de viejas historias</strong>, de sueños de caballeros trans-humantes,  castillos opulentos y visiones de silenciosos caminantes de viejas rutas de piedra o de sudorosos campesinos trajinando bordalesas en sombríos subterráneos.</p>
<p><span id="more-3080"></span></p>
<p>Las <strong>120.000 hectáreas de viñedos</strong> de la región cuentan con cinco carreteras que se constituyen en rutas del vino. La <strong>Carretera de los Chateaux</strong> que cruza el Médoc es incuestionablemente una de la más bonita.</p>
<p>Agrupa algunas de las vendimias más prestigiosas de vinos rojos y a cada vera pueden observarse los chateau de los más diversos estilos. Algunos establecimientos tienen sus propios restaurantes y ciertos lugares son construcciones “ad hoc” para brindar estos servicios al visitante.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/30-08-2008/enologia/el-medoc-entre-vinos-y-fantasia-medieval/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Vinos griegos, un regalo de Dionisio</title>
		<link>http://www.cocina.org/29-01-2008/enologia/vinos-griegos-un-regalo-de-dionisio</link>
		<comments>http://www.cocina.org/29-01-2008/enologia/vinos-griegos-un-regalo-de-dionisio#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 29 Jan 2008 06:02:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[agiorgitiko]]></category>
		<category><![CDATA[cepas]]></category>
		<category><![CDATA[dionisio]]></category>
		<category><![CDATA[grecia]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos]]></category>
		<category><![CDATA[xynomavro]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/29-01-2008/enologia/vinos-griegos-un-regalo-de-dionisio</guid>
		<description><![CDATA[
La historia de Grecia está íntimamente ligada a la de la viticultura. Para los griegos, el vino era una creación y un regalo de Dionisio al cual adoraban.
En la actualidad en las regiones griegas, hay una gran conciencia por preservar la diversidad de sus variedades nativas. La superficie total de viñedo es de 150 000 [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center"><img src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vinos-griegos-1.jpg" alt="vinos-griegos-1.jpg" height="354" width="207" /></p>
<p>La historia de Grecia está íntimamente ligada a la de la viticultura. Para los griegos, el vino era una creación y un regalo de <strong>Dionisio</strong> al cual adoraban.</p>
<p>En la actualidad en las regiones griegas, hay una gran conciencia por preservar la diversidad de sus variedades nativas. La superficie total de viñedo es de <strong>150 000 hectáreas</strong> de las cuales la mitad se destinan para la producción de uva de mesa. <span id="more-761"></span></p>
<p>Hoy en día, se contabilizan alrededor de <strong>300 tipos de cepas</strong> diferentes que son el orgullo de los viñadores y justifican la autenticidad de sus vinos.</p>
<p>Encontramos como las más representativas la tinta <strong>Xynomavro, </strong>y la blanca <strong>Agiorgitiko </strong>y  el moscatel de grano menudo.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/29-01-2008/enologia/vinos-griegos-un-regalo-de-dionisio/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Penedés, vinos blancos brillantes y tintos profundos</title>
		<link>http://www.cocina.org/10-01-2008/enologia/penedes-vinos-blancos-brillantes-y-tintos-profundos</link>
		<comments>http://www.cocina.org/10-01-2008/enologia/penedes-vinos-blancos-brillantes-y-tintos-profundos#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Jan 2008 06:10:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[]]></category>
		<category><![CDATA[blancos espumosos]]></category>
		<category><![CDATA[cabernet sauvignon]]></category>
		<category><![CDATA[españa]]></category>
		<category><![CDATA[ruta del vino]]></category>
		<category><![CDATA[tempranillo]]></category>
		<category><![CDATA[viñedos]]></category>
		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.cocina.org/10-01-2008/enologia/penedes-vinos-blancos-brillantes-y-tintos-profundos</guid>
		<description><![CDATA[
España posee una gran tradición vitivinícola. La diversidad de terrenos y climas, el cultivo minucioso del viñedo y las técnicas empleadas en su elaboración, ha generado una amplia gama de vinos con características personales.
Brillantes como el reflejo del aire limpio en una mañana de primavera, unas veces tranquilos otras inquietos, los vinos del Penedés forman [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center"><img src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/ruta_del_vino_001.jpg" alt="ruta_del_vino_001.jpg" /></p>
<p>España posee una gran tradición vitivinícola. La diversidad de terrenos y climas, el cultivo minucioso del viñedo y las técnicas empleadas en su elaboración, ha generado una amplia gama de vinos con características personales.</p>
<p>Brillantes como el reflejo del aire limpio en una mañana de primavera, unas veces tranquilos otras inquietos, <strong>los vinos del Penedés</strong> forman parte del prometedor patrimonio enológico del siglo XXI. Esos blancos <strong>aromáticos y esos tintos profundos </strong>y bien estructurados de variedades nobles brotan como un milagro, al igual que la mañana despunta sobre mágicos reflejos, en los viñedos del Penedés .<span id="more-469"></span><br />
Hoy en día el Penedés se ha convertido en una de las mejores regiones vinícolas europeas . Sus vinos se reparten . en numerosas variedades de viñedos con los que se elaboran <strong>excelentes blancos y espumosos naturales de gran prestigio.</strong></p>
<p>La variedad de climas permite hoy al Penedés elaborar todo tipo de vinos: blancos secos tradicionales, vinos de aguja y espumosos, blancos aromáticos super elegantes de <strong>Parellada, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer o Chenin blanc, rosados frescos y afrutados de Garnacha,</strong> tintos densos y muy vinosos de las variedades típicas mediterráneas, y esos nobles tintos de <strong>Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Pinot Noir</strong> que le han devuelto al Penedés la antigua gloria de ser la tierra por excelencia de los vinos profundos, complejos, aromáticos y majestuosos</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.cocina.org/10-01-2008/enologia/penedes-vinos-blancos-brillantes-y-tintos-profundos/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
