El restaurante japonés Mibu es sin duda alguna el más exclusivo centro gastronómico del mundo. Esta ubicado en uno de los barrios mas elegantes de la ciudad de Tokio.

Su exclusividad se debe a que solo 8 comensales al día pueden disfrutar de la cocina de este vanguardista restaurante y teniendo que desembolsar no menos que mil euros por degustar su sibarita menú.

Hiroyoshi Ishida, monje budista, creador y chef del restaurante practica una cocina tradicional Kaiseki destacada por practicar largas ceremonias y rituales. Sus platos representan una combinación entre arte y alta calidad al alcance de muy pocos restaurantes.

Si consigues reunir a siete amigos dispuestos a pagar esa cantidad de dinero no dudes en reservar desde ahora mismo un lugar en este original restaurante asiático y talvez podrás ser de esos pocos privilegiados en asistir a un lugar único en el mundo.

Paul Pairet es un cocinero de Montpellier (Francia) que actualmente dirige la cocina del prestigioso Jade On 36 que ocupa la planta numero 36 del lujoso hotel Pudong Sandri-La de Shangai (China).

Paul Pairet ha estado durante años cocinando por diferentes puntos del planeta, tan dispares como París, Sidney, Estambul o Hong Kong hasta aterrizar finalmente en la década de los noventa en Shangai donde ha conseguido globalizar los diferentes conocimientos de la gastronomía mundial.

Realiza una cocina vanguardista, imaginativa y muy divertida con platos tan peculiares como los espaguetis de Coca Cola y fresa. Es por todo ello que el restaurante que dirige ha conseguido revolucionar la cocina gastronómica de Shangai.

Es evidente que Paul Pairet ha conseguido con su dilatada experiencia a pesar de sus cuarenta y pocos años colocarse entre los mejores chefs del momento.

Juan Mari Arzak representa la cuarta generación de la saga Arzak, familia que lleva más de cien años metida en el mundo de la cocina. Y que tiene un restaurante abierto desde 1897.

Este donostiarra de más de 60 años esta considerado hoy en día como el gran revolucionario de la cocina vasca y española. A pesar de que sus estudios iban a encarrilarse hacia la arquitectura al poco tiempo de empezar la carrera tomo la decisión de desviar sus estudios hacia la cocina y seguir así la estela de su familia.

Juan Mari adquirió muchísima experiencia trabajando en los mejores restaurantes internacionales como el suizo Girarder el parisino Sandersens y sobretodo el Paul Bocuse cocinero del cual considera su gran maestro.

Al regresar a San Sebastián llegó con la idea de revolucionar la cocina vasca pero siempre manteniendo sus raíces. Tomo las riendas del restaurante familiar y lo consagró hasta lo más alto haciendo una cocina moderna y vanguardista.

Pero con Juan Mari Arzak no se acaba la saga ya que su hija Elena, que ya trabaja como chef en el restaurante apunta muy buenas maneras para continuar llevando este apellido tan ilustre.

Ferran Adrià nace un 14 de Mayo de 1962 en la localidad barcelonesa de Hospitalet del llobregat. Ferrán es un hombre sencillo y algo tímido tal vez dado por la ligera tartamudez que padece.

Gran profesional autodidacta y obseso del trabajo inicia sus conocimientos en gastronomía a partir de los 16 años cuando empieza sus primeros trabajos en hostelería.

Pero cuando se adentra plenamente en su profesión es a partir del día que acepta la propuesta de un amigo que, le ofrece trabajar de pinche en el prestigioso restaurante “el Bulli”, a partir de aquí su carrera profesional sube como la espuma y con él, la del restaurante.

Años mas tarde Ferrán Adrià se convierte en un especialista de la cocina creativa, utilizando las técnicas más innovadoras y vanguardistas con los productos de la zona, principalmente del mediterráneo.

Hoy por hoy esta considerado el más grande de la cocina universal e incluso prestigiosas publicaciones le han llegado a comparar con artistas contemporáneos de la talla de Picasso, Dalí o Miró.