El aire del sur, lo más rico en aromas y sabores de la noble tierra argentina, reunidos en un producto de excelencia. Los amantes del buen vino estarán más que halagados si reciben de tu parte un obsequio como este.

Es que todos y cada uno de los sentidos se verán complacidos al probar este manjar. Aroma, gusto, textura y color de alta gama en el caso de un vino insignia como Alta Vista Alto.

Todo es cuidadosamente planeado en su cultivo y elaboración, por ejemplo la cosecha que le da origen se realiza sólo entre los últimos días de abril y los primeros de mayo. El pleno otoño sureño, que toma lo mejor de esta cosecha tardía.

Se hace esperar, pero vale la pena. Los entendidos recomiendan dejarlo decantar al menos una hora antes de servirlo, para que el paladar más exigente quede plenamente satisfecho y aprecie ciento por ciento las virtudes de esta joya entre los vinos.

Referido: altavistawines

La Planta 2007 es el vino más joven de bodegas Arzuaga Navarro, un tinto de añada 2007, con denominación de origen Robera de Duero.

Es un vino hecho en 100% con uvas de tempranillo en la Finca La Planta de la Familia Arzuaga. Su color es un cereza intenso. En la nota de cata, presenta aroma a café, roble cremoso y cacao fino. Es fresco a la boca, con sensación cremosa y muy sabroso.

En su diseño se presenta también como un vino moderno, de etiqueta y botella muy cuidada, muy de vanguardia. Ideal para maridarlo con una mesa de quesos y chacinados, realzando el sabor de estos bocadillos. La botella vale unos 7 euros.

Uno de los tópicos , para estas épocas del año es elegir los cavas o champañas que acompañaran nuestra mesa en las fiestas de fin de año .  En este post vamos a brindar una serie de datos y características de estos espumantes para asegurarnos una optima elección y disfrutar de las burbujas.
Un cava, normalmente, procede de la mezcla de tres uvas blancas -xarel•lo, parellada y macabeu-, mientras que un champaña “de libro” se elabora con una blanca -chardonnay- y dos tintas -pinot noir y pinot meunier-.

Puede suceder tambien que un cava tenga chardonnay -cada vez es más frecuente- y hasta pinot noir, especialmente si se trata de un cava rosado. En cuanto al champaña, la moda actual prefiere dos tipos muy concretos: el “blanc de blancs” y el “rosé”.

El “blanc de blancs” es, como su nombre indica, un vino blanco procedente sólo de uvas blancas, en este caso un monovarietal de chardonnay; son champañas excelentes para el aperitivo, aunque, para mí, les falta el puntito que les dan las tintas.
Para el caso del “rosé”, se trata de que el mosto macere un tiempo con los hollejos, que es donde están los pigmentos que dan su color a los vinos rosados y tintos.

Cavas y champañas son vinos para beber fríos, más fríos que los blancos “tranquilos”. Recuerden que la temperatura de servicio ha de estar ligeramente por debajo de la que consideremos ideal para el consumo. Recuerden que el vino, en las copas y en una habitación con calefacción, sube de temperatura en seguida.

Elaborado por las Bodegas Juan Alcorta, este vino es un ensamblaje de uvas Tempranillo, Mazuelo y Graciano.

Una selección de entre los viñedos de Navarrete, con cepas de 30 años de antigüedad de las variedad de tempranillo, graciano y mazuelo, vendimiadas a mano y elaboradas por separado para que cada una pueda expresar toda su personalidad.

Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, caza, asados de cordero, cerdo y buey, aves, setas y quesos curados.

Dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos de crianza, reserva y gran reserva, Bodegas Juan Alcorta forma parte del gran grupo Domecq Bodegas, integrado, entre otras, por Bodegas Ysios (Rioja Alavesa) y Bodegas Tarsus (Ribera del Duero).

Elaborado con uvas Mencía forma parte de esa categoría de vinos dotados de una singularidad y elegancia, bastante desconocidas en el panorama vitivinícola español pero que hoy se situanen la órbita internacional de los grandes.

Elaborado en su totalidad con la variedad Mencía procedente de cepas en vaso de más de 40 años, de bajas producciones. Los viñedos están ubicados en el paraje de Cabanelas en Valtuille de Abajo.

Este vino ofrece un color rojo picota de capa alta con matices violáceos. Nariz con agradables sensaciones de fruta roja en sazón con puntas florales (violetas) y lácticos.

Hay una leve sensación del paso por madera con un toque especiado agradable y fresco. Final balsámico, con recuerdos de hierbas de monte y menta.

En boca es un vino suave, fresco y elegante, de buena acidez y sensaciones frutosas, especiado–afrutado y con algo de hierbas finas.

La pechuga de pollo como apenas contiene grasa y por lo tanto su sabor es más suave, puede añadirse, sin que resulte muy espesa, cualquier salsa.

En esta ocasión hemos realizado un plato con salsa de mosto, una salsa muy agradable y novedosa, que talvez nunca la hayas probado, así que ya va siendo hora de innovar en la cocina.

Ingredientes

Pechugas de pollo fileteadas
Vino mosto
Nata líquida
Uvas blancas
Aceite de oliva.
Sal

Preparación

Primero de todo salpimienta todas las pechugas de pollo fileteadas, luego dora un poquito las pechugas en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Mientras tanto pon un poquito de mosto de uva en el microondas durante unos cuatro minutos aproximadamente.

Una vez que estén doradas las pechugas de pollo agrega un poco de nata líquida sobre las pechugas.

Cuando hayan pasado los cuatro o cinco minutos de microondas retira el preparado y viértelo sobre las pechugas de pollo.

Puedes decorar el plato con unas pocas uvas cortadas por la mitad y dispuestas sobre el plato.

Todos en su nevera deben tener algo de jamón serrano, uvas, pan y escarola, no? Pues verás con esta receta de ensalada serrana lo delicioso que puede ser un plato con tan pocos ingredientes.

Además es rápida, ya que sólo en minutos puedes tener un plato de sabor exótico.

Ingredientes para 4 personas

1 escarola
100 gr de avellanas peladas
8 uvas
2 rebanadas de pan
Unas láminas finas de jamón serrano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal

Preparación

Lava y sec la escarola troceada. Corta los panes en cuadraditos y tuéstalos en una sartén junto con las avellanas.

Fuera del fuego, añade dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón para que los panes y las avellanas tomen un poco de sabor de pimentón.

Corta en cuartos las uvas. Pasa vuelta y vuelta por una sartén caliente con aceite las láminas de jamón serrano.

En un plato colocas una base de escarola aliñada con aceite, sal y vinagre y sobre ella dispones los panes tostados con pimentón y las avellanas. Remata con las uvas y las tiras de jamón serrano tostadas.

Referido: Consumer

Un vaso de zumo diario es una opción perfecta para tener una vida saludable, sobre todo porque el cuerpo asimila el 95% de los nutrientes.

También porque constituyen remedios naturales para el organismo, proporcionando alivio a algunas afecciones y molestias muy habituales de ciertas enfermedades.

Aquí les presentamos un par de alternativas interesantes :

Como reconstituyente, para casos de fatiga y cansancio, pueden optar por un zumo de manzana, naranja y limón en la siguiente proporción: 25 gramos de manzana, 250 gramos de naranja y 50 gramos de limón.

En tanto que la retención de líquidos que puede producirse durante el síndrome premenstrual se evita tomando zumos de frutas especialmente diuréticos, sirvan de ejemplo el de melón o el de uvas frescas.

Este singular vino esta realizado por las bodegas de Huguet de Can Feixes, con 100 % de uvas Chardonnay.

En sus notas de cata se presenta amarillo oro. Aroma de buena intensidad, con fruta blanca, hinojo y sensaciones balsámicas junto a otras notas de crianza muy sutiles. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, fresco, sabroso, mantecoso y agradable y con un final correcto.

Este vino estuvo 8 meses sobre las propias lías y en las mismas barricas nuevas en que fermentó. Después del embotellado, el vino ha madurado durante un mínimo de un año en cava

Finca Can Feixes, tiene viñedos propios situados en las laderas de las montañas interiores del Penedès Superior (“Denominación de Origen Penedès”).