Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela me pedÃa que pise con suavidad limones, naranjas o pomelos. De esa forma tan rudimentaria, pero efectiva, luego de unos segundos casi no tenÃa que hacer mucho esfuerzo para sacar el zumo de la fruta.
Este truco es antiquisimo, pero aún asà efectivo para aprovechar todo el zumo de la fruta. En este vÃdeo el procedimiento con mano, pero les aconsejo con el pie, pisando con suavidad la fruta, ya que se ejerce una presión constante y un tanto más fuerte. Esto permite que la fruta se ablande para la presión al momento de exprimirla.
En el vasto panorama de posibilidades ofrecidas por la cocina al aire libre, ideal para este verano, las brochetas se han ido imponiendo en los últimos años por la cantidad de ingredientes variados que admite, la poca carne que emplea y la facilidad de su preparación.
Desde tiempos remotos los frutos de la tierra forman parte importante de la alimentación del hombre. En estos dÃas, una dieta equilibrada cuenta con la presencia de hortalizas y frutas, ya que todos los vegetales comestibles contienen vitaminas y sales minerales que actúan como catalizadores en el organismo para que este funcione perfectamente.
De todos los alimentos, las verduras, frutas y gramÃneas son las más sanas y que nuestro cuerpo asimila con mayor facilidad. Descubre los secretos para prepararlas y aprovecharlas al máximo! Seguir leyendo »
Desconocer los distintos puntos del almÃbar puede llevar al fracaso de una receta, pero sabiendo cómo calcular cada uno te aseguras que todo salga a la perfección.
El primer paso de muchas recetas consiste en preparar un almÃbar. Para obtener un resultado satisfactorio sigue estos sencillos secretos: Seguir leyendo »
Si crees que la carne que vas a cocinar te va a salir dura, haz primero una mezcla de aceite y vinagre en partes iguales, unta la carne con ella y la dejas reposar durante dos horas. Asà quedará tierna y, no te preocupes, que no te sabrá a vinagre. Seguir leyendo »
¿Acaso hay algo más querido que una olla vieja, esa que heredamos de nuestra madre o nuestra abuela, o la que nos regalaron en nuestra boda? Aunque tenga algunas abolladuras y raspones, seguramente siempre serán nuestras preferidas.
El polvo de hornear, además de su gran utilidad en la preparación de masas, tortas y frituras, es de gran ayuda a la hora de preparar otros platos. No dejes de probar las siguientes sugerencias: Seguir leyendo »
