En casa hacemos esta torta generalmente para el desayuno, porque es rápida y por sobre todas las cosas es muy fácil de hacer. A los chicos les encanta.

Además es la posibilidad de comer algo casero y diferente, saliendo un poco de las típicas tostadas de pan de molde comprado en el supermercado, que muchas veces encontramos con algún hongo porque no miramos bien la fecha de vencimiento. Así que esta es una buena opción y le podemos hacer las variantes que se nos ocurra, por ejemplo agregarle manzana.

Ingredientes

½ taza de aceite
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de vainilla saborizada

Preparación

En un recipiente, pon el aceite, los huevos, el polvo de hornear y el azúcar, bate a potencia máxima hasta lograr una especie de espuma. A continuación agrega la harina y la vainilla (que podría ser de sabor naranja). Prepara una tortera untada con un poco de aceite o mantequilla y vuelca en ella la preparación. Cocina en horno moderado por espacio de 10 minutos.

Recuerdo que esta receta junto con otra que compartiré en otra ocasión, fue una de las primeras que hacíamos en casa cuando recién estábamos casados.

Entonces lo que ocurrió fue que como salió bien… ¡¡la hacíamos todas las semanas!!, hasta que pasó lo que tenía que pasar… nos aburrimos de comer siempre lo mismo. Pero mirando hacia atrás en el tiempo queda como un lindo recuerdo de amor y experiencia.

Ingredientes (para ocho porciones)

1/3 taza de mantequilla derretida
½ taza de azúcar rubia
2 huevos
2/3 taza de azúcar
6 cucharadas de jugo de frutas
1 cucharadita de vainilla
1 taza + 2 cucharadas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal

Preparación

Pon en una tortera la mantequilla y espolvoréale el azúcar rubia, corta en rodajas y coloca en forma decorativa y pareja la fruta que escojas o que tengas en casa, por ejemplo puedes usar ananá, durazno, pera, etc.
Por otro lado bate hasta que estén espesos y color limón los huevos, agrégales gradualmente el azúcar. Añade inmediatamente el jugo de frutas y la vainilla. En un recipiente cierne la harina, el polvo de hornear y la sal para después agregárselo a la preparación anterior.
Hornea por espacio de 45 minutos a unos 175 º C.

Desmóldala inmediatamente y deja enfriar. Se recomienda servir con crema doble batida o también con una salsa de frutas.

¡Cuántas veces llegamos apurados/as a casa y tenemos ganas de acompañar la merienda con algo rico,  sobre todo si tenemos hijos pequeños! Otras veces necesitamos algo dulce como postre pero no tenemos nada preparado y nos da pereza salir a compar algo.

Esta receta que seguramente le gusta a todos porque la torta de chocolate es irresistible,  además de muy fácil y rápida de hacer. Cuando lleguemos a casa y antes de cambiarnos de ropa podemos dejar todo en marcha, para que cuando ya estemos con ropa más cómoda… ¡la torta va a estar pronta!
Ingredientes

2 huevos
1 taza de azúcar
¾ taza de harina
½ taza de cacao
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de leche
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Primero bate los huevos, agrega el azúcar, en otro recipiente, mezcla los elementos que son secos, como el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal, una vez mezclados agrégaselos a la primera preparación. Calienta un minuto al 100 % de potencia, la leche junto con la mantequilla. Luego incorpórala al resto mientras esta aún caliente, hazlo muy rapidamente. Para su cocción, vierte la preparación en un molde forrado con papel manteca (molde de unos 22 cm diámetro) y cocínalo por cinco minutos al 100% de la potencia de tu microondas, una vez pasado ese tiempo, déjalo reposar y luego desmóldalo. Puedes decorarla con lo que tu quieras, pero te sugiero un chocolate cobertura derretido por encima que además le dará un aspecto tentador.