He aquí esta receta especial de torta bombón, que puedes perfectamente empezar a ensayar con diversas formas grandes o pequeñas. Una buena idea es conseguir un molde con forma de pino, u otro motivo navideño e ir pensando en prepararla para la próxima navidad.

No dejes de probar esta receta, no es tan difícil, sólo es cuestión de animarse. Otra forma de “adaptarla” a la navidad es decorarla con alguna forma típica y agregar confites verdes y rojos.

Ingredientes

300 g. de chocolate semi amargo

150 g. de manteca

150 g. de azúcar impalpable

3 yemas

150 cc de crema de leche

3 claras

Preparación

Derrite el chocolate a baño María y reserva. En un bowl mezcla muy bien la manteca con el azúcar; logra una crema lisa y homogénea, agrega las yemas e integra muy bien.
Luego incorpora el chocolate derretido aún caliente y bate fuerte.

Bate la crema no muy firme y une a la preparación. Por último, incorpora las claras batidas a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes.

Coloca la mezcla en un molde previamente forrado con papel film y lleva al freezer durante varias horas.

Sirve con una salsa de frutas tibia la que quieras.

Referido: anaduran.com

¡Cuántas veces llegamos apurados/as a casa y tenemos ganas de acompañar la merienda con algo rico,  sobre todo si tenemos hijos pequeños! Otras veces necesitamos algo dulce como postre pero no tenemos nada preparado y nos da pereza salir a compar algo.

Esta receta que seguramente le gusta a todos porque la torta de chocolate es irresistible,  además de muy fácil y rápida de hacer. Cuando lleguemos a casa y antes de cambiarnos de ropa podemos dejar todo en marcha, para que cuando ya estemos con ropa más cómoda… ¡la torta va a estar pronta!
Ingredientes

2 huevos
1 taza de azúcar
¾ taza de harina
½ taza de cacao
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de leche
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Primero bate los huevos, agrega el azúcar, en otro recipiente, mezcla los elementos que son secos, como el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal, una vez mezclados agrégaselos a la primera preparación. Calienta un minuto al 100 % de potencia, la leche junto con la mantequilla. Luego incorpórala al resto mientras esta aún caliente, hazlo muy rapidamente. Para su cocción, vierte la preparación en un molde forrado con papel manteca (molde de unos 22 cm diámetro) y cocínalo por cinco minutos al 100% de la potencia de tu microondas, una vez pasado ese tiempo, déjalo reposar y luego desmóldalo. Puedes decorarla con lo que tu quieras, pero te sugiero un chocolate cobertura derretido por encima que además le dará un aspecto tentador.

Chocolate con avellanas: una de mis combinaciones favoritas. Si ya la conoces, esta receta será de tu agrado. Si no, te invito a probarla, con la seguridad de que se convertirá en uno de esos postres favoritos con que nos gusta agasajar a nuestros invitados.

Es de preparación cuidadosa, y debes comenzar un día antes del que deseas servirla, pero créeme: cada paso valdrá la pena.

Ingredientes

1 taza de harina
½ taza de azúcar impalpable
1 y ½ taza de claras (aproximadamente 10 u 11)
1 taza de azúcar molida
2 cucharadas de agua fría
1 cucharada de esencia de vainilla
1 chorrito de licor de chocolate
1 pizca de sal
1 y ½ cucharadas de cremor tártaro

Para el relleno

600 gramos de nata
1 y ½ taza de azúcar impalpable
¾ taza de cacao amargo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
150 gramos de avellanas peladas

Preparación

Mezcla y tamiza la harina y el azúcar impalpable, repitiendo el procedimiento 6 veces. Reserva. En otro recipiente tamiza ahora el azúcar y repite el procedmiento 3 veces. Reserva.

En un recipiente pon las claras, el agua, la esencia de vainilla, el chorrito de licor y la sal. Batirás hasta que la preparación esté espumosa. Agrega el cremor tártaro y sigue batiendo hasta que se forme un merengue sedoso. Continuarás batiendo mientras añades ahora poco a poco, el azúcar tamizada. Continuarás batiendo hasta formar un merengue consistente. Agrega la harina tamizada en tres veces, mezcla cuidadosamente usando una cuchara de madera con movimientos envolventes.

Vuelca la preparación en un molde con tubo central, totalmente limpio sin harina ni mantequilla. Toma un cuchillo angosto y clávalo en la torta trazando varios círculos, sin tocar el fondo del molde.

Lleva al horno moderado durante 10 minutos y luego al mínimo durante 20 a 30 minutos. Cuando empiece a tomar color y a despegarse de los bordes debe estar cocida. Pínchala con un palito para comprobar. Retira del horno y da la vuelta sobre una rejilla, déjala así hasta que el molde se enfríe. Si la torta está bien hecha, cae por si sola, si no ayúdala con un cuchillo.

Ahora la llevarás a la heladera hasta el día siguiente, en que podrás cortar la tapa y comienzar a ahuecarla con tus dedos, sin romperla y dejando 2 cm de espesor en las paredes.

Ahora lo mejor: el relleno. Bate la nata con el azúcar impalpable, previamente tamizada, la esencia de vainilla y la sal hasta que quede cremosa. Pela las avellanas, tuéstalas y muélelas. Agrégalas a la preparación anterior y mezcla. Rellena la torta con esta preparación, ponle la tapa y llévala un rato a la heladera.

Como toque final, haz una lluvia fina de azúcar impalpable.

Referido: blogrecetas.com