Las pizzas son unas preparaciones muy fáciles y sencillas de elaborar para saborear en cualquier ocasión o en el fin de semana para compartir con la familia y amigos y acompañar con deliciosos refrescos frutales o una cerveza bien fría.

Te enseñaré a preparar la exquisita receta de una pizza tradicional con tomate y queso mozzarella con el agregado de ser baja en calorías la cuál si sigues una dieta específica o deseas cuidarte de esos kilitos de más te vendrá muy bien.

Ingredientes:

7 cucharadas de leche en polvo descremada
7 cucharadas de salvado de trigo (fino o grueso)
1 cucharada de polvo para hornear
2 huevos
1 lata de salsa de tomates
250 grs de queso mozzarella (bajo en calorías)
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En un bol mezcla los huevos sin que llegues a batirlos, agrega la leche, el polvo para hornear, el salvado de trigo y condimenta con sal y pimienta, a gusto. Mezcla muy bien esta preparación y forma un bollo de masa que puedas desprender del recipiente.

Coloca la masa en una pizzera rociada con rocío vegetal y extiéndela. Cocínala en horno de temperatura moderada hasta que notes que está dorada (¨10´aproximadamente). Luego la das vuelta para que se dore del otro lado. Por último, esparce la salsa y distribuye el queso mozzarella y gratínala unos minutos. Sírvela espolvoreada con órégano.

Esta receta es muy sencilla, más que nada es una manera de combinar y presentar una serie de verduras o vegetales con otro alimento como es el queso.

En este caso utilizamos queso Idiazábal que se elabora en el País Vasco y en parte de Navarra. Su producción es  íntegramente manufacturada con leche de oveja de las razas lacha y carranzana. Es un queso graso con una maduración mínima de sesenta días, de entre 1 y 3 kg por unidad prensado y no cocido.

Ingredientes

2 tomates de ensalada
150 g de queso idiazábal u otro queso suave
50 g de aceitunas negras y verdes
2 cebollas
12 guindillas pequeñas en vinagre
¼ de escarola
aceite de oliva
vinagre
sal gorda (gruesa)

Preparación

Deberás limpiar (lavar) bien las hojas de escarola y colócalas troceadas en el borde de una fuente. Pon el tomate en el fondo cortado en lonchas finas. Distribuye el queso en taquitos (pequeños cubos) y las aceitunas por encima del tomate. Luego corta la cebolla en juliana y también distribúyela por encima, así como también las guindillas enteras o fileteadas. Por último,  condimente con la sal gorda, aceite y vinagre.