Al comienzo del día conocimos algunos consejos para hacer más llevadera la estadía en la cocina. Aquí van más consejos.

Hay comidas y acciones que siempre están presentes en nuestra cocina, como podría ser el arroz, la pasta, picar una cebolla etc.

Para exprimir un limón y obtener todo el jugo del limón, solo basta con meterlo unos minutos en el microondas.

Si queremos que nuestro pollo al horno quede crocante, basta con frotarlo enteramente con harina y manteca.

Si el arroz se nos pasa hay una solución; sólo deberemos pasar el arroz por agua bien fría y luego escurrirlo muy bien. Una vez hecho esto, lo colocamos en el horno fuerte unos diez minutos.

Parecería que sólo los orientales saben hacer el arroz bien suelto. Basta con agregarle unas gotas de limón y la sal la colocaremos sólo al final de la cocción.

Para que la cebolla no nos haga “llorar“, alcanza con ponerla un rato en el congelador antes de picarla. También podemos taparnos la nariz, ya que es por ahí y no por los ojos que se produce la irritación.

Para lograr pelar tomates. de forma prolija, deberemos hacerles una incisión en forma de cruz a la piel, cuidando de no cortar la pulpa. Luego los colocamos unos segundos en agua hirviendo. Esto hará que las puntas del corte que hicimos se levanten, así solo tendremos que tirar de ellas y la cáscara saldrá casi entera sin esfuerzo.

Es bueno tener abuelos, sobretodo abuelas, porque al momento de consultarlos sobre todos los aspectos de la vida, ellos siempre tienen más experiencia que nosotros, y sus consejos siempre vienen bien.

Tal es el caso de la cocina, donde siempre encontramos trabas o problemas a la hora de preparar algo, por más sencillo que sea.

Por ejemplo, ¿cómo hacemos para que el arroz no se pegue? o ¿cómo hacer pan rallado con sabor?

Para que el arroz no se pegue, basta con ponerle un chorrito de aceite o un poco de jugo de limón cuando el agua empiece a hervir.

Podemos saborizar nuestro pan rallado casero con algunas especias, que pueden ser perejil y/o ajo, orégano, romero o cualquier especia seca que se nos ocurra. Además podríamos agregarle un poco de queso rallado para así realzar aún más su sabor.

Si queremos evitar el mal olor que algunas verduras despiden al hervirlas, bueno, lo único que debemos hacer es hervirlas con un trozo de pan, así de simple. Y si no queremos que el olor a frito inunde la casa, deberemos poner una cáscara de limón en la hornalla mientras cocinamos.

Para que los ravioles no se peguen, alcanza con ponerlos enharinados en la heladera hasta el momento de cocinar.Espero que estos pequeños pero importantes trucos sirvan para hacer más amena la estancia diaria en la cocina.