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	<title>Cocina &#187; tinta de</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>El Albar, Barricas 2003</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 06:14:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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Este vino es un monovarietal de Tinta de Toro vendimiada a mano. Tras una fermentación a temperatura controlada y la posterior fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas francesas y americanas.
En su cata muestra una nariz atractiva, frutal, fresca y elegante, con una madera bien integrada.En boca es equilibrado, licoroso, maduro, tánico, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3700 aligncenter" title="el-albar" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/el-albar.jpg" alt="" width="304" height="459" /></p>
<p>Este vino es un <strong>monovarietal de Tinta de Toro</strong> vendimiada a mano. Tras una fermentación a temperatura controlada y la posterior fermentación maloláctica, el vino envejece durante <strong>12 meses en barricas francesas y americanas.</strong></p>
<p>En su cata muestra una<strong> nariz atractiva, frutal, fresca y elegante</strong>, con una madera bien integrada.En boca es equilibrado, licoroso, maduro, tánico, no muy estructurado, pero con buen final.</p>
<p><span id="more-3699"></span></p>
<p>Resulta un vino muy interesante la esencia de la <strong>tradición bordolesa</strong> de sus productores con la robusta y tánica Tinta de Toro.</p>
<p>Ideal para maridar carnes a la plancha, platos especiados o quesos potentes. El Albar Barricas 2003 pretende competir con los vinos del Nuevo Mundo.</p>
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