Ahora que es verano da mucho gusto disfrutar de platos con la amplia variedad de mariscos disponibles. Pero muchas veces en la cocina nos encontramos con el problema de no dar en el punto justo de la cocción.

Veamos el tiempo promedio para la cocción de los mariscos más usados: percebe, centolla, buey de mar, cigalas, langostas, bogavante y cangrejos de mar. Un dato importante a recordar: los minutos se cocción se cuentan desde que el agua o la preparación a largado el primer hervor.

Seguir leyendo »

¿Tienes una cena que dar y no sabes qué hacer? Prueba algo distinto con esta suculenta ensalada de pollo a la pimienta con aliño de yogur.

Es fresca, aromática y exótica, seguro conquistarás el paladar de tus comensales con este plato, que a pesar que es un tanto sofisticado, es liviano y fácil de preparar.

Seguir leyendo »