Un plato sabroso, utilizando una de las carnes mas especiales. Una terrina de muy simple preparación.

Este manjar con la firma del cheff Guido Tassi, al servirse fría se transforma en un plato ideal para recibir amigos en casa.

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De un tiempo a esta parte, he desarrollado una obsesión por la cocina de Ferran Adrià y Gastón Acurio, que de cierta forma son dos estilos culinarios diferentes pero complementarios para mi paladar.

Aquí una receta que vale la pena probar: terrina de albahaca con espuma de leche de oveja, un plato que se augura delicioso.

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Cuando hay que comer sin sal o con poca cantidad de sodio, debes esforzarte en lograr una preparación sabrosa y atractiva a la vista. Esta deliciosa y llamativa propuesta te ayudará a ir acostumbrando al paladar. Seguir leyendo »