Para preparar este fin de semana una receta de cocktail: Acapulco, un cocktail a base de tequila que es sabrosísimo.

Como el tequila contiene bastante graduación alcohólica, te recomiendo que bebas esta Acapulco con moderación (para no hacer papelones, si te embriagas).

Ingredientes

1/4 Zumo de limón
1/4 Zumo de piña
1/4 Triple seco
1/4 Tequila

Preparación

Coloca todos los ingredientes con coctelera con hielo troceado. Bate con suavidad y sirve en copa grande con hielo, una corteza de limón y algún trocito de piña natural si deseas.

La historia del tequila nos remonta a la historia de la familia Cuervo; simple y llanamente, porque su dinastía tequilera es la más antigua de todas y hoy.

Es una de las casas más fuertes en el mercado mexicano e internacional. Es probable que, como empresa, Casa Cuervo existiera antes de 1795.

José Antonio de Cuervo, fundador de la dinastía, obtuvo en 1758 varias tierras en la región que actualmente es Tequila, para la siembra de diferentes cultivos. Lo que no se sabe con exactitud es si formó parte de los contribuyentes que cosechaban agaves desde principios del siglo XVIII.

Lo cierto es que, hacia 1781, su hijo José Prudencio adquirió -justo en la época en que Carlos III decretó la prohibición para la producción y comercio de bebidas alcohólicas- los potreros de la Hacienda de Abajo, donde tiempo después se instaló la Taberna de Cuervo.

En 1795, al anularse la prohibición, su hermano José María Guadalupe obtuvo de Carlos IV la primera licencia para producir “vino de mezcal“.

Gran Patrón es el tequila platino más fino del mundo. Con un proceso de triple destilación y luego añejamiento hasta lograr la perfección, es el tequila plateado preferido por los verdaderos conocedores.

Cada botella de Gran Patrón es una obra de arte de cristal hecha a mano (sin plomo) que se pule y se firma a mano y se numera con una etiqueta grabada.

Cada botella está forrada en terciopelo y viene en una caja de madera de arce veteada de máxima calidad hecha a mano. Como todas las botellas, cada caja constituye una obra de arte coleccionable elaborada a mano que es firmada y numerada por su creador.

México, tierra de contrastes. Su capital , conocida solo como el DF es una gigantesta metropolis y el interior una maravillosa tierra pobre, pero rica en gentes y lugares.

Por sus tierras pasaron, vivieron y sintieron artistas como Fridha Kalo, Diego Ribera , escritores como Malcom Lowry, Octavio Paz y Roberto Bolaño entre muchos , y fue también alli donde paso sus últimos días el mismísimo revolucionario Leon Trosky.

Una tierra tan linda debe tener una bebida igualmente maravillosa. Esta es la Margarita. Damos aquí la receta y la forma de preparar clásica, pero se puede preparar de muchas otras formas: con variantes de helado, de moras…

Ingredientes

* Tequila – 2 partes
* Triple Seco – 1 parte
* Zumo de limón (o lima) – 3 partes
* Hielo picado

Preparación

Para prepararlo mezclaremos los líquidos en la cocktelera, junto con el hielo picado, y mezclaremos bien. Serviremos en una copa de champagne, con los bordes impregnados en sal y zumo (así se quedará la sal pegada a la copa), con hielo picado.

Es preferible tomarlo lentamente, saboreando la sal del borde. Y, ya puestos, si de fondo suena un corrido mexicano… ¡Viva México!-