Braulio Simancas, es un cocinero canario. Nació en 1979 en la isla de Santa Cruz de Tenerife. Su afición por la cocina viene dada por su familia dado que tanto su padre como sus tíos son cocineros.

Su formación gastronómica la completa en el conocido centro Instituto Virgen de la Candelaria en Tenerife, lugar donde han salido grandes cocineros canarios. Empezó trabajando en el Hotel Tecina de la isla de la Gomera y paso por varios restaurantes más hasta que un día junto con Pedro Noda, un compañero de trabajo, abren un pequeño negocio, la tasca el Silbo Gomero. Seguir leyendo »