Los huevos son un ingrediente muy importante en una gran variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas. Su alto valor nutritivo y su contenido proteico son muy valiosos y pueden constituir un interesante sustituto de la carne.

La cocción de huevos, parece ser muy sencilla pero para que quede realmente bien, debes tener algunas consideraciones. Es importante que los huevos siempre sean frescos o que tengas la certeza que han sido conservados en un ambiente fresco.

Una técnica para saber si el huevo es fresco, es sumergirlo en un recipiente con agua; si el mismo se va al fondo, tendremos la seguridad que lo podemos consumir, de lo contrario no es aconsejable.
Para el momento de usarlos, debes sacarlo un tiempo antes del frigorífico o refrigerador para que estén a temperatura ambiente.

Para hacer huevos pasados por agua, lo mejor es cocinarlos en agua caliente pero fuera del fuego o con fuego lento, de modo que el agua no hierva: es que quedarán más tiernos si la temperatura de cocción no es muy alta. La forma correcta es utilizar un recipiente con tapa que ajuste bien, respetando la proporción que establece para cada huevo poner medio litro de agua que llevarás a punto de hervor: luego lo quitas del fuego, y dejas los huevos sumergidos por unos seis u ocho minutos.

No hay plato más sencillo y delicioso que el pollo al horno, seguramente vosotros tenéis cada uno una técnica para prepararlo y que salga jugoso, pero me pareció interesante el relleno de tocino y el adobo con vino blanco.

Es fácil y muy práctico, solamente hay que preocuparse por la temperatura, primero a horno fuerte al inicio hasta que sude y luego la cocción se termina a fuego de 180º, siempre vertiendo vino blanco durante la cocción. Total de cocción: 1,30 hora.

Referido: Diario de cocina

En el mundo de los termómetros de vinos les presentamos algo completamente distinto y original. El Nuvo Vino es algo completamente versátil y útil a la hora conocer la temperatura de nuestra copa.

Este termómetro infrarrojo no tiene otra función que decirte si tu próxima copa de vino fluye caliente como la sangre del diablo, o si por el contrario, el contenido de la copa está demasiado frío como para que puedas apreciar todos sus aromas.

El gadget viene acompañado por abundante documentación con la que informarte sobre las temperaturas adecuadas para tus preciados vinos.

Como si eso fuera poco , tambien luce un diseño minimalista pero no por eso menos elegante.

Screwpull, una de la empresas líderes en accesorios y utensilios para bebidas y bares, nos trae una novedad digna de un amante de vinos.

Se trata de las fundas enfriadoras de vino y cava, las cuales vienen en tamaño para una botella de 75 cl y cubren toda la botella, dejando afuera el cuello. Vienen en color negro, verde, amarillo y burdeos, con laterales elásticos para mayor adaptabilidad.

Ahora no puedes negarte a abrir una botella más en las mesas de verano, ya que por solo 13 Euros tendrás el perfecto contenedor de temperatura de tus vinos y cavas.

A lo largo de los siglos, el único y más eficaz medio para envejecer vinos y cavas eran las bodegas naturales. Gracias al microclima generado, lograban que estos caldos maduraran con su más selecto bouquet. Estas bodegas debían contar con unas condiciones específicas de situación y estructura, reservado sólo a unos pocos elegidos.

Hoy, Caveduke pone a su alcance esta complicada relación en el lugar que usted convenga, gracias a su amplia gama de bodegas climatizadas.

El modelo Gentleman , combina almacenamiento de vinos con servicio de copas y buffetter superior para colocar diversos utensilios. Con una capacidad para 100 botellas aproximadamente

El sistema innovador de climatización introducido por Caveduke en sus bodegas, asegura unas temperaturas adecuadas en cada uno de sus aparatos, consiguiendo conservar las distintas clases de vinos (tintos, rosados, blanco o cavas).

Este practico e innovador accesorio nos permite tener el vino a su temperatura ideal a donde quiera que estemos .

Cuenta con un dispositivo especial que retiene la botella mediante una cinta, evitando que se deslice y caiga. En su interior posee una doble capa de gel enfriador garantizando su frío ideal.

Disponible en color burdeos, verde o gris y reversible en negro.

Koala Internacional es una firma que se caracteriza por la cuidadosa selección de materiales y el minucioso proceso de fabricación y ensamblaje de cada uno de los elementos, hasta los colores y acabados, todo está estudiado con el fin de lograr una calidad global y un diseño perdurable.

Referido : Koala

Dentro del arte del sommelier hay que tener en cuenta varias variables para degustar un vino de la mejor manera. De más está decir que la copa debe ser la indicada, que el vino esté a punto y, obviamente, que la temperatura sea la indicada.

¿Cómo lograr que el vino esté en la temperatura exacta de acuerdo con sus características ?. Se puede alcanzar, gracias a una cava refrigerada o a que tu placard logre una temperatura ideal.

Y la mejor forma de chequear dicha temperatura es con el Wine Thermometer, que consiste en una pulsera con una pantalla digital que te va marcando cuál es la temperatura ideal para ser bebido: por ejemplo un Syrah es recomendable beberlo entre los 17 y 19 grados. Así que tan sólo deberás ubicar esta pulsera a lo ancho de la botella y en segundo te dice su temperatura.

Referido: Si lo sé