Para los amantes de la ricota les comparto una rica y fácil receta que además nos aporta poquísimas calorías. También puede ser una buena alternativa para el viernes santo donde muchos, por tradición, no comen carne.

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Los postres con cremas y frutas son mis preferidos, en este caso es con el sabor de una fruta cítrica como el limón. La crema fría, la masa crujiente y el ácido del limón son una mezcla perfecta, se los cuento y se me hace agua la boca.
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Esta es una de las tartas que más gusta en casa; la combinación con el puerro y la crema doble la hace irresistible. Incluso a los más peques que son un poco reacios a comer verduras también les gusta.

Los espárragos son vegetales de tallo subterráneo, que producen brotes comestibles, lo bueno es que tienen muy pocas calorías y además son ricos en vitaminas A, C, calcio, fósforo, yodo, potasio, hierro y magnesio.
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Esta receta de masa te servirá para usar con cualquier tipo de tarta, puedes usar toda clase de relleno una vez que la tengas cocida y pronta. Además si quieres puedes hacer varias y guardarlas en el freezer y tenerlas a mano para una rápida preparación.

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Una receta simple y sabrosa , para disfrutar de los arándanos , aunque estén fuera de estación. Saludables y riquísimos van muy bien para acompañar las meriendas

Las tartas combinan practicidad y simpleza, a la hora de su preparación y se pueden conservar , para consumirlas en el momento en que las deseamos.

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El “Queso de Cantabria” es un queso graso que contiene un mínimo de 45% de materia grasa en extracto seco, su maduración es de siete días mínimo.

En esta receta les mostramos como preparar una rica  tarta con el queso de Cantabria, muy particular por su sabor y su historia en la gastronomía española.

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Las tartas son una buena opción para disfrutarlas solas o como acompañamiento de otras preparaciones. Las hay dulces y saladas , son fáciles de preparar y permiten muchísimas variaciones.

En esta entrada , una tarta de manzanas y mermelada de albaricoque. Ideal para acompañar el te y disfrutar con amigos.

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Una rica y nutritiva tarta , fácil de realizar ,  utilizando todas las alternativas que nos ofrece el huerto hogareño.

A base se zucchinis , morrones y mozzarella va bien como entrada o plato principal acompañado con una ensalada.

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Generalmente cuando vamos a hacer una tarta solemos comprar esas masas que ya vienen preparadas y a nosotros solo nos resta elegir el relleno, poner todo en un molde y al horno.

Pero… ¿qué hay si quisiéramos ponernos un poco más exigentes y queremos comer una masa tipo hojaldre como nos hacía nuestra mamá o nuestra abuela?. Aquí les comparto una receta fácil de hacer y os aseguro que la masa quedará de maravillas.
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Todos sabemos de lo bueno que es comer frutas, semillas, frutos secos, verduras y demás. Las nueces en especial nos aportan una gran variedad de beneficios como por ejemplo la disminución del riesgo en un cincuenta por ciento de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Ellas son ricas en aceites vegetales poliinsaturados, linoleico, alfalinoleico y también ácido oleico monoinsaturado; de todas maneras -como todo en esta vida- no es bueno abusar de nada y las nueces no son la excepción dado que contienen una gran cantidad de calorías. Consumidas con moderación, son más los beneficios que los males.
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Ph10 es un libro donde podremos consultar las mejores recetas de postre realizadas por uno de los mejores pasteleros que hay en la actualidad, Pierre Hermé.

El libro esta divido en diez capítulos extensos que contienen sofisticados postres realizados por el brillante pastelero. Podemos encontrar tanto en recetas de pasteles, tartas, bombones, helados o bollos hasta un largo etc. Seguir leyendo »

A mi me gustan mucho las comidas hechas en casa, tienen un sabor especial y cada vez que tengo tiempo aprovecho para hacer todo con mis propias manos, si es posible hasta la masa de empanadas y tartas.

Aquí  la receta para la masa básica de hojaldre y cocción al horno, así que manos a la obra.

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Tan importante como conseguir una buena receta es saber interpretarla correctamente, ya que al seguir las instrucciones al pie de la letra te asegurarás de llevar a buen término todo lo que cocines.

Por eso a continuación describiré la forma exacta en que se debe proceder al leer las instrucciones de una receta. Que significa cuando dice: Seguir leyendo »