Dentro de las variadas y deliciosas recetas típicas de la cocina argentina hoy prepararemos una comida riquísima que se degusta en los fines de semana especialmente los domingos al mediodía cuando la familia se reúne en torno a la mesa familiar.

Las pastas en sus distintos tipos ya sean frescas o secas constituyen un excelente alimento porque aportan a nuestro organismo hidratos de carbono brindándonos saciedad y energía y siempre son muy bien acompañadas con carnes como en este apetitoso plato que te presento.
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Mi madre es muy buena cocinera, tanto es así que tiene en su casa un pequeño negocio de comidas. Una de las comidas que más vende es pasta, y dentro de las pastas, los tallarines o espaguettis es su especialidad.

Mi hijo menor es su mejor cliente, cada vez que tiene la oportunidad de visitar a su abuela (no son muchas porque vivimos un poco lejos), ella sabe que tiene que prepararle sus tallarines, no importa la hora que sea. Si a estos tallarines caseros y picados a mano y le agregamos el sabor del aceite de oliva, os aseguro que es una combinación para deleitarse.
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Todos sabemos que la pasta es la base en la dieta mediterránea, tal vez sea por lo fácil de hacer o por la cantidad de variantes que admite. Para tal caso se puede consumir sola, en ensaladas, con diferentes tipos de salsas, con verduras, en sopa o en estofados.

En la actualidad, dada la gran cantidad de actividades que tenemos (o que nos imponemos), estamos acostumbrados a comprar nuestros almuerzos o cenas en los distintos comercios del ramo. Hemos ido perdiendo la magia de elaborar – como en este caso-, la pasta hecha en casa, tierna imagen que aún queda en mi recuerdo la de mi madre amasando sobre la mesa de la cocina. Convido desde este post a intentarlo… a comprar los ingredientes y manos a la obra.

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Esta deliciosa receta de la cocina china nos ofrece una exquisita combinación de pasta y verduras, con un toque de carne de cerdo, transformándose así en el plato ideal para esta primavera, ya que es muy sano, liviano y sabroso. Seguir leyendo »

La pasta es uno de los alimentos que más me gusta, además de que es un alimento versátil que puede prepararse de varias formas: existen tanta cantidad de salsas como cocineros que puedan imaginarlas.

Esta receta de tallarines con salsa verde tiene algo similar a la salsa de pesto, pero con el sabor del yogur y el requesón.

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Esta receta, típica de la cocina de Camboya, combina la delicadeza del pescado con el sabor penetrante y algo picante de la berenjena, así como una mixtura de especias y sabores exóticos.

Te invito a disfrutar de este delicioso platillo y que me cuentes qué tal te ha resultado la cocina asiática. Seguir leyendo »

Prueba los tradicionales tallarines preparados con ingredientes no convencionales. La ventaja: es 100% permitido para celíacos! Seguir leyendo »