Una receta rendidora que te dará 10 porciones preparada con las proporciones siguientes. Te llevará aproximadamente una hora y media de preparación
El Ajiaco es un plato muy conocido en Colombia. Te aseguro que hará las delicias de tus comensales así que no dudes en prepararlo cuando tengas que sorprender algunas visitas.
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Publicado por Eva en Cocina Colombiana, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Pollo el 13 Julio, 2009
Tagajiaco, caribe, cocina, cocinar, Colombia, colombiano, gastronomia coloombiana, mazroca, pollo, receta, receta colombiana, receta con pollo, Sudamérica Co1 Comentario
La carne de cordero es muy versátil y la podemos preparar de diversas maneras, entre ellas la pierna es uno de los cortes que sobresalen. En el sur de América Latina, la calidad de las carnes suelen ser de lo mejor, esto se debe a que la crianza y alimentación de los animales es totalmente natural.
En el caso del cordero que se cría en el sur de Argentina en la región de la Patagonia, sus carnes están consideradas como una de las mejores del mundo. Así que mientras no puedas hacerte un viajecito a esa increíble zona y conocer todas sus bellezas, te comparto una receta de cordero imperdible.
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Redescubrir los sabores autóctonos es una verdadera experiencia . En esta linea , la cultura gastronómica ofrece infinitas posibilidades para jugar con esos sabores que tienen raigambre en el suelo y el hábitat de los países del sur de America.
En esta oportunidad el cheff Diego Moyano nos muestra esta receta de tamal de cordero con choclo norteños, que nos recuerda el sabor autóctono de las culturas precolombinas .
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La ensalada criolla es una receta tradicional de sudamerica, se trata de una ensalada muy fresca, que se suele utilizar como primer plato o como acompañamiento de una carne asada, por ejemplo.
Tomates, cebolla, lechuga y pimiento forman los ingredientes básicos de esta receta ideal para las altas temperaturas del verano.
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Publicado por SorenAsier en Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Ensaladas el 21 Julio, 2008
TagAceite de oliva, altas temperaturas, carne asada, cebolla, ensalada criolla, ensaladera, fresca, ingredientes, lechuga, olor, pimiento, primer plato, Sudamérica, tomate, verano, vinagre de manzana Co2 Comentarios
El plátano macho es una especie de plátano algo más grande y menos dulce que las otras variedades de plátano. Su origen es de la parte del sudoeste de Asia, aunque posteriormente su cultivo se extendió a las zonas de Africa subtropical, Centroamérica y Sudamérica donde su consumo es muy popular.
El plátano macho aporta muchos hidratos de carbono, además de ser muy rico en minerales, potasio, magnesio y como no, vitaminas B.
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Publicado por SorenAsier en Cocina Caribeña, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Aperitivos, Tapas y Pinchos el 7 Julio, 2008
TagAceite de oliva, Africa subtropical, aperitivo, asia, Centroamérica, crujientes, magnesio, papel de cocina absorbente, plátano frito, plátano macho, potasio, sal, Sudamérica, tostados, vitamina B Co2 Comentarios
