La realidad es que es muy difícil encontrar alimentos ya procesados que no contengan sal; ella está presente incluso en dulces, hamburguesas, patitas de pollo, productos enlatados, quesos, etc. Como podemos ver, para quienes llevan una dieta rigurosa sin nada de sal, se les complica un poco.

Tengo una amiga que no puede consumir nada con sal por lo que su dieta alimenticia es muy limitada, pero me pasó una receta casera para poder en alguna forma sustituirla. Este preparado se puede utilizar en cualquier alimento, sopas, carnes, guisados, pastas, ensaladas, etc.

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Todos sabemos que el uso de la sal de sodio en las comidas debe ser con mucha moderación ya que el exceso puede traernos serias complicaciones en nuestra salud; la hipertensión, la arteriosclerosis, la retención de líquidos, son algunas de las dolencias más comunes cuando abusamos de la sal. En la naturaleza está casi todo balanceado y gracias a la experiencia y a la tecnología hemos podido descubrir y aprender cuáles son los alimentos sin manufacturar que poseen menos cantidad de sodio.

Las frutas y verduras son los más recomendables (como siempre) aunque hay algunas como las espinacas o algunas setas que contienen un valor un poco más alto que el resto. Las alcachofas, la lechuga, las zanahorias, las judías verdes, las patatas, las cerezas, las manzanas y los plátanos, los higos secos y las uvas son recomendables también.

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Combinando una gran cantidad de verduras y hierbas, esta receta será una delicia que podrás disfrutar sin extrañar ni una pizca de sal.

Puedes servirlo solo o acompañado de arroz, si quieres que rinda más o tienes muchos invitados a comer. Disfrútalo! Seguir leyendo »

La receta que hoy les enseñaremos es muy sabrosa y sana, especialmente pensada para personas hipertensas y cardíacas.

Combina a la perfección los deliciosos sabores de las hortalizas frescas lo que convierte este plato en una opción ideal para quienes, además de cuidar la salud, deben mantener la línea: guiso de verduras al natural.

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Para los días calurosos nada más fresco que unos tomates rellenos. Con esta receta ni echarás de menos la sal, ya que la combinación de hierbas lo hace un plato tentador y sano.

Además, son bajos en calorías y colesterol, por lo que estoy segura que serán tu entrada o plato principal preferido de esta temporada estival. Seguir leyendo »

Cuando se llega tarde a casa o no se ha programado qué hacer de comer, es el momento indicado para preparar una deliciosa omelette.

Basta contar en la heladera con ingredientes básicos como huevos, queso y algunos vegetales. Lo mejor de todo: es tan sabroso que no notarás la ausencia de sal. Seguir leyendo »

La combinación de pasta y ave, dos productos básicos de la cocina casera, es ideal para servir a la familia un plato muy completo.

Con el agregado de hojas de salvia en la salsa, le añadiréis, además, un aroma diferente y tentador, de forma que puedas disfrutar de un plato exquisito, sin necesidad de agregar sal. Seguir leyendo »

Para esta primavera, nada mejor que un buen sándwich. Sabes por qué? Porque además de ser bajo en sodio y cuidar tu salud, también es bajo en calorías y cuida tu silueta!

Puedes utilizarlo como entremés o acompañarlo con abundante ensalada y transformarlo en un rico y nutritivo plato principal.

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Las cintas, al igual que lo espaguetis, se toman en Italia enteras, no cortadas como en otros países. La técnica de comer pastas no es difícil; basta con poner el tenedor vertical y dar vueltas en el mismo sentido para que la pasta se vaya enroscando. No solo es divertido, también es muy sano! Seguir leyendo »

En esta liviana y nutritiva receta descubrirás la combinación perfecta entre pasta y verduras. No solo es super-rica, sino que además es baja en sodio. Qué más puedes pedir? Seguir leyendo »

Esta ensalada, además de muy sabrosa y baja en sodio, es adelgazante. ¿Adelgazante? ¡Sí, porque la toronja es adelgazante! Así que, si además de seguir tu dieta baja en sodio quieres adelgazar, esta receta es para ti. Seguir leyendo »

Los calabacines por lo general son un alimento que es difícil disfrutar en una dieta baja en sodio, ya que no tienen un sabor intenso o gustoso. Pero con esta receta podrás volver a disfrutarlos y aprovechar todas sus vitaminas.

Un secreto: si quieres transformar esta receta en una baja en calorías, solo tienes que eliminar las nueces y cambiar la ricotta común por otra desnatada, y listo! Seguir leyendo »

¿Cansado de consumir alimentos sin sal? ¿Aburrido de los sustitutos artificiales que venden en supermercados y farmacias? ¿Quieres disfrutar de todo el sabor de los alimentos pero cuidar tu salud? Entonces este truco de cocina es para ti!

A continuación te daré la receta de un sustituto casero de la sal, que podrás agregarlo a cualquier alimento: sopas, carnes, guisados, pastas, ensaladas, etc., y disfrutar de un sabor más intenso y agradable de las mismas, que además cuidará tu salud. Seguir leyendo »

Los pickles son toda una tentación para mi: me encanta agregarlos en ensaladas, hamburguesas y como acompañamiento de carnes asadas. Pero hay un pequeño detalle: los que venden en el supermercado tienen sal!

¿Qué sucede si tu dieta no te permite consumir sal? ¿Acaso tienes que privarte del placer de degustar estas pequeñas delicias? Para nada! Aquí va una receta de cómo preparar tus propios pickles caseros…sin sal! Seguir leyendo »

Las ensaladas se prestan muy bien en la cocina baja en sodio, ya que los alimentos que las integran son muy sabrosos, así como también cabe la posibilidad de aliñarlas con ingredientes que le otorgan un toque especial de forma natural.

Ahora que llegó la primavera, prueba esta ensalada y disfruta a lo grande…sin necesidad de usar sal! Seguir leyendo »