Hoy una receta de arroces: risotto con setas, una receta personal de El cocinero Fiel que poco tiene reinventa el procedimiento de preparación del risotto.

Para esta receta necesitas: arroz, parmesano, cebolla, vino blanco, setas, verduras y pollo para el caldo, aceite de oliva, pimienta y sal.

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Las setas shiitakes son relativamente recientes en el mercado español y gozan de gran aceptación. Se afirma que poseen interesantes propiedades medicinales en razón de contener una sustancia llamada lentiniano.

Además promueve otros efectos beneficiosos, tales como disminuir el colesterol y mejorar la circulación. Por si fuera poco, destaco su sabor exquisito.

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