Pollo guisado con champiñones es la receta de hoy, un plato humeante para calentar las noches de este invierno frío. Este pollo guisado con champiñones es una receta fácil pero muy sabrosa para compartir con toda la familia.

En cuestión de 30-40 minutos tendrás un plato delicioso y casero para disfrutar con tus seres queridos. Te invito a probar en casa este pollo guisado con champiñones.

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Como en España tenemos gran variedad de setas, si no tienes champiñones en casa, bien vale probar esta receta de sopas con otros hongos que tengáis a mano en el refrigerador.

Ingredientes para 4 personas

500 gr de champiñones troceados
100 grde cebolla
1 diente de ajo
1 l de caldo de verduras
Unas ramitas de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación

Lo mejor es tener champiñones en conserva para que la receta sea rápida. Lava los champiñones y trocéalos. Pela las cebollas y córtalas en juliana.

En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla. Cuando tome color, añade los champiñones y el diente de ajo. Sofríe hasta que estén blandos e incorpora el caldo de verduras. Condimenta con sal. Hierve por 15 minutos sin tapar y retira. Tritura la sopa con la batidora de mano, en la misma olla. Si no te queda muy ligada, puedes añadir 1 cucharadita de fécula de maíz y triturar nuevamente.

Sirve en platos individuales y rocía con perejil picado.

Referido: Consumer

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