Muy cerca de la frontera entre Bélgica y los Países bajos, en la pequeña localidad de Sluis (Holanda), se encuentra el restaurante Oud Sluis. Posiblemente el mejor lugar gastronómico de toda Holanda.

Talvez no sea un lugar espectacular en cuanto a diseño, ni sea especialmente lujoso, ni elegante, ni innovador. Pero, Oud Sluis destaca tanto por su sencillez como por su calidad de primera categoría.

En la cocina encontramos a Sergio Herman chef y dueño de Oud Sluis, que intenta cada día deleitar a todos sus comensales con extraordinarios platos de calidad como por ejemplo, La salsa de cabernet-sauvignon. Los postres también son de digna mención ya que se intenta cuidar todo minuciosamente. Los platos están bien construidos y bien elaborados, tanto los platos más pequeños como los platos principales sin dejar descuidado ningún detalle.

Estamos ante un buen restaurante sin necesidad de crear grandes espacios de lujo o innovación. Un restaurante que gusta sobretodo por la calidad de sus ingredientes y preparación exquisita. En 2007 sin ir más lejos fue nombrado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.