La mayoría de nosotros no conocemos su nombre científico -allium sativum- y acaso no haga falta saberlo para conocer los beneficios de esta hortaliza tan utilizada en la cocina mediterránea.

Se sabe que, además de su rico sabor, el ajo es una excelente medicina para una gran cantidad de patologías. En estado crudo posee gran cantidad de vitaminas (B6 y C), hierro, calcio, magnesio y fósforo, entre otros.

En esta entrega veremos una sencilla receta con ajo: atao de ajo, a modo de aperitivo para vuestras comidas. Veamos.

Ingredientes

Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 huevo
1/2 k. de patatas ya cocidas
Sal
Pimienta

Preparación

Es simple: machaca el ajo con un poco de agua. Luego añade las patatas ya machacadas con un tenedor. Agrega la yema del huevo y mezcla.

Paulatinamente, ve añadiendo el aceite de oliva con un chorro bien fino, hasta que la mezcla quede bien ligada, similar a una mayonesa.

Por último, sirve junto a trozos de pan y ¡listo! Prepárate para disfrutar.

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Para el común de la gente que está en fogones el microondas es un artefacto generalmente usado para recalentar o descongelar platos, pero la verdad es que un buen microondas sirve para mucho más.

Especialmente me gustan los que traen la función grill porque permite dar color a los alimentos en la cocción. Si bien ahora existen muchos modelos para elegir, lo cierto es que el microondas puede ser un buen aliado a la hora de cocinar. Veamos 3 ventajas de cocinar en microondas.

1. Ahorrar tiempo en la cocción: cocinar en microondas nos permite, a quienes estamos de aquí para allá, preparar algunos platos de forma rápida y sencilla. De acuerdo al tipo de plato, vamos a usar un programa específico, acorde a la necesidades. Casi no es necesario estar al pendiente porque la alarma nos avisa cuando ir hacia él.

2. Realizar otras actividades mientras cocinamos: eso es fundamental para mi, quiero un plato sabroso, bien cocido y que pueda prepararse sin que yo esté encima de él. Muchas veces el tipo de trabajo que uno tiene obliga a dedicarle menos tiempo a los fogones y para esto tenemos la solución del microondas que hace todo mientras puedo seguir trabajando.

3. Platos con menos grasas: la cocción en microondas requiere de menos grasas que la cocción tradicional es por eso que se convierte en la opción más válida para una cocción bajas en grasas, sobre todo saturadas. Además obtienes un plato sabroso y sano, que es lo más importante.

Hoy he dado con un nuevo sitio de cocina que desconocía y en donde tienen recetas sabrosas. Para quienes gustan de los postres con frutas veremos la receta de melón relleno con frutos del bosque.

Un postre delicioso y sin muchas calorías para consumir sin culpa, además que es sencillo de preparar.

Ingredientes

1 melón pequeño
Frutos del bosque variados (fresas, moras, frambuesas, arándanos, cerezas, grosellas)
Semillas de sésamo
Hojas de menta fresca

Preparación

Corta el melón a lo largo y quita las semillas. En el hueco del centro coloca los frutos del bosques, previamente lavados y macerados en azúcar por 15 minutos.

Rocía con las semillas de sésamo y lleva al refrigerador por 10 minutos.

Sirve bien frío, con unas hojas de menta fresca de decoración.

Referido: El Delantal Verde

Directo de la cocina china nos llega este sabroso plato para una cena especial: pechuga de pollo a la almendra. Es un plato sencillo, fácil de preparar y con el cual puedes salir de la rutina de las “clásicas pechugas de pollo”.

Va muy bien acompañado con chop suey y arroz al vapor, para una auténtica mesa china.

Ingredientes para 4 personas

2 pechugas de pollo
100 gr de almendras peladas
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite
Sal

Preparación

Corta las pechugas de pollo en dados regulares de 2 cm. Calienta el aceite e incorpora la pechuga. Cocina hasta que esté dorado de cada lado. Luego agrega la almendras, la salsa de soja y condimenta con una pizca de sal. Cocina a fuego moderado por 8 minutos y listo para disfrutar.

Referido: Recetas

Si bien hay muchas variantes, se dice que las bebidas tipo Julep por lo regular son aquellas que llevan menta, sea cual sea el licor o aguardiente que acompañen.

En esta ocasión les presentamos un brandy julep, una de las mas faciles de preparar y disfrutar al momento.

Ingredientes

* Azúcar en polvo.
* Menta.
* 6 cl. de brandy.

Preparación

Poner en un vaso alto, que previamente habremos enfriado en el congelador unos 30 minutos, 1 cucharadita de azúcar, 3 o 4 hojas de menta y el brandy. Remover, procurando no aplastar las hojas de menta y cogiendo el vaso, siempre, con una servilleta. Decorar con un trocito de pomelo y una corteza de limón y otra de naranja.