Para este plato con ingredientes tÃpicos de la cocina china, es recomendable regular la temperatura del agua para, de este modo, no permitir que las hojas de tofu lleguen a hervir.
Se trata de un plato rico en zinc que, además de su exqusito sabor, dicen que ayuda a desarrollar la actividad cerebral. Poca cosa, ¿no?
Seguir leyendo »
Publicado por Uriel en Cocina China, Cocina Internacional el 18 Noviembre, 2009
Tagaceite, aceite de cacahuete, azucar, cocina, Cocina China, cocina oriental, comida, comida china, harina de tapioca, hojas de tofu, pimiento rojo, receta, Recetario, Recetas de Pollo, salteado, setas, tofú CoNo hay comentarios
Los champiñones rellenos contienen ingredientes muy saludables como la cebolla, jamón y el aceite de oliva los cuales aportan muchas proteÃnas con alto valor biológico. Es por eso recomendable para todas las personas que sufran de gastritis o cualquier tipo de anemia.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Tapas y Pinchos el 9 Junio, 2008
TagAceite de oliva, ajo, anemia, cebolla, champiñones rellenos, gastritis, jamon, Perejil, piñones, sal, salteado, sarten, tapas, valor biológico, vino blanco Co1 Comentario
Cuando hablamos de cocina, muchas veces se usan términos que no son del uso común de la gente o que podÃa le resultan extraños a aquellos que se inician en el arte culinario.
Estos términos hacen referencia a técnicas, más especÃficamente, a formas de tratar los alimentos, ya sea como cortarlos o cocerlos. Este conjunto de términos conforma lo que se denominan técnicas culinarias y son aprendidas en cualquier curso básico de cocina, incluso las madres y abuelas las utilizan y perfeccionan, en muchas ocasiones.
Seguir leyendo »
