No hay época del año para consumir camarones, ya que son deliciosos en cualquier estación. Pero especialmente en verano me tiento por las noches con este aperitivo de tortillitas de camarones.

Este aperitivo los puedes consumir en estas noches calurosas que se prestan a bocadillos y un vaso de buena cerveza fría.

Ingredientes

250 gr de camarones
450 gr de harina
Perejil picado
1 cebolla picada
2 tazas de aceite de oliva
Azafrán
Sal

Preparación

Une la harina, el perejil, la cebolla y los camarones, una pizca de sal, una cucharadita de azafrán todo con agua que irás añadiendo poco a poco. Remueve hasta formar una masa homogénea consistente, pero no dura.

En una sartén calienta el aceite y añade con una cuchara sopera partes iguales de la masa creada de forma que, queden aplastadas y con los bordes irregulares.

Cuando estén doradas, las sacas y las dejas escurrir en papel absorbente. Las sirves calientes y a disfrutar.

Referido: Bricopage

Me encanta la versatilidad que permiten ciertos bocadillos como el sándwich, aunque el favorito que siempre repito es el de atún con lechuga y tomate.

Para sumar una opción más a tu bocadillo, prueba con este sándwich de pollo gratinado, una delicia que yo también probaré.

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde
2 hojas de lechuga
1 tomate
1 loncha de queso
1 filete de pollo
2 tiras de bacon
Mayonesa y mantequilla

Preparación

Coloca las rebanadas de pan en un tostador o una sartén untadas con mantequilla y sácalas cuando hayan tomado color dorado.

Toma el filete de pollo, previamente hervido, y córtalo en trozos y sofríelo en la sartén. Cuando esté a punto, añade el bacon picado y el queso. Quita del fuego.

Toma tus rebanadas de pan, úntalas con mayonesa, pon una hoja de lechuga, unas rodajas de tomate y finalmente el sofrito de pollo, bacon y queso. Sírvelo a gusto y a disfrutar!

Referido: Guisando

Esta receta española se hace con un marisco particular llamado chirla, para quienes no puedan conseguirla pueden reemplazarla por las almejas, que van muy bien.

Pasta a la marinera es un plato con sabor a mar, para disfrutarlo en una cena o un almuerzo al aire libre. Es bastante suculento, pero pueden hacer más liviano este plato reemplazando la mantequilla por rocío vegetal.

Ingredientes para 4 personas

500 gr de pasta corta
1 kgr de chirlas
1 kgr de tomates
1 pimiento
1 cebolla
1 pellizco de orégano
1 pizca de azúcar
25 gr de mantequilla
50 gr de queso rallado

Preparación

Comienza con la limpieza de las chirlas: lávalas 3 veces en distintas aguas para eliminar la presencia de cualquier agente externo. Luego las pones a hervir en abundante agua y les quitas sus conchas unas vez cocidas. En el agua de la cocción, hierve la pasta hasta que esté al dente y reserva.

En una sartén, realiza un sofrito la cebolla, el pimiento, ambos picados finamente, junto con el tomate. Añade una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate y condimenta con sal y orégano. Cocina hasta que el tomate se vuelva salsa.

En una olla con la mantequilla derretida, coloca la pasta, el sofrito hecho salsa y las chirlas. Cocina por 5 minutos, revolviendo para que no se pegue.

Sirve calentito y añade el queso rallado a cada plato al momento de servir, a gusto del comensal.

Referido: Recetas

El pollo está presente en muchas formas en la cocina china y es uno de los platos que más se piden en los restaurantes chinos de occidente.

Aquí la versión de pollo con jengibre, picante y fresco para disfrutarlo en una cena al aire libre, espero que sea de tu agrado.

Ingredientes para 4 personas

2 pechugas de pollo
1 botella 350 cc de cerveza
2 cucharadas de jengibre finamente picado
Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpiar bien las pechugas de pollo y condimentarlas con sal y pimienta. Pela y pica finamente el jengibre.

En un sartén caliente con aceite de oliva, sofríe el jengibre por unos segundos, luego retíralo del fuego. Añade el pollo cortado en rodajas a la sartén y la mitad de la cerveza. Cocina hasta que el pollo tome color y se evapore la cerveza.

Ya lo tienes listo para servirlo con unas rodajas de limón y tomarte el resto de la cerveza.

Las cocina orientales están de moda entre todos los que buscan una alimentación más saludable, y no es para menos ya que tienen bajos contenidos de grasas y muchas, muchas verduras entre sus ingredientes.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente, aquí te damos la receta del arroz tres delicias, una sabrosa variante para preparar el arroz frito chino.

Ingredientes

5 cucharadas soperas de aceite
1/2 kr de arroz
100 gr de gambas peladas
2 huevos
100 gr de magro de cerdo
1 pimiento verde grande
5 cucharadas soperas de salsa de soja
1 bolsa de tallos frescos de soja
4 zanahorias medianas
Agua y sal

Preparación

Cuece el arroz por 13 minutos en una olla con abundante agua. Mientras tanto, descongela las gambas y pélalas. Una vez que esté listo el arroz, escúrrelo y deja que el chorro de agua del grifo caiga sobre él unos segundos. Resérvalo.

En una sartén pon aceite de oliva a calentar y sofríe las zanahorias, el pimiento y los tallos de soja, más o menos por 10 minutos. Mientras tanto bate los huevos y haz una tortilla bien fina, que luego cortará en tiras finas.

Añade a la sartén del sofrito de verduras, el magro de cerdo troceado y las gambas, cocina todo por 10 minutos más y finalmente agrega el arroz, la tortilla en tiras y mezcla todo enérgicamente.

Antes de servir, bien calentito, rocía la preparación con salsa de soja.

Referido: El Gran Chef