Las fiestas de fin de año ya están a poco más de un mes y comenzamos a preguntarnos qué vamos a comer esos días.

Uno de los platos importantes son los dulces, entre ellos el turrón que es el bocado estrella. Sinceramente nunca he realizado turrón casero porque siempre compramos los que venden en las tiendas. Pero este año he pensado hacerlo en casa, así que os invito a ver el paso a paso de este vídeo.

El procedimiento no es nada sencillo, así que a medida que van viendo el vídeo, tomen nota de todos los detalles y practiquen 2 -3 veces para lograr el punto adecuado. Esta receta es de turrón de chocolate, con trozos de frutos secos.

El budín es un postre típico de la cocina inglesa, suele servirse la mayor parte de las veces recién salido del horno, aunque también puede ofrecerse de modo frío.

Hay multitud de recetas de budín, y es que su masa se puede realizar con diferentes ingredientes, en esta ocasión os mostramos un budín realizado con nueces y huevos esencialmente.

Ingredientes

Mantequilla
Azúcar
Harina
Sal
Huevos
Nueces peladas
Polvo de hornear
Ron

Preparación

Antes de nada coloca los huevos en un pequeño bol o recipiente y mézclalo todo un poco, batiéndolo.

En otro recipiente pon la mantequilla y el azúcar, bátelo fuertemente y cuando la crema empiece a quedar algo espumosa agrégale los huevos batidos.

Añádele la harina, la sal, el polvo de hornear y júntalo a la mezcla anterior añadiendo un poco de ron.

Lo último que deberás agregar serán las nueces, para ello pícalas antes.

Unta con mantequilla y harina un molde de budín y pon toda la preparación, luego introdúcelo en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura media.

Pasada la hora, retíralo y luego desmóldalo. La forma ideal es cubrirlo todo nueces en su parte superior, es decir tendrá que quedar igual que en la foto.

El ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la melaza de la caña de azúcar. Usualmente es un sub-producto de la fabricación del azúcar e incluye a los tipos claros ligeros, típicos de la República Dominicana, Cuba y Puerto Rico, y los rones más pesados y de más sabor como los de Jamaica.

Llegó a ser un producto importante de las Antillas (Indias Occidentales) luego de la introducción de la caña de azúcar en 1493 por Cristóbal Colón.

Esta bebida se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650. Se le llamaba “kill-devil” (’mata-diablo’) o “rumbullion” (una palabra de Devonshire, Inglaterra, que significa ‘un gran tumulto’). En las colonias antillanas francesas, se le llamó guildive (modificación de “kill-devil”) y posteriormente tafia, un término africano o indígena.

El ron fue un factor económico de importancia en los siglos 17 y 18. Era exportado a Europa desde las Antillas y fue usado en el tráfico de esclavos africanos y en el negocio de pieles con los indios de América del Norte.

El beber ron puro es popular en los países productores pero, en la mayoría de los países, el ron es consumido mezclado con otras bebidas, prefiriéndose rones claros para cócteles como el daiquirí; los rones oscuros se emplean en cócteles como el “Rum Collins”.

Cuenta la leyenda que en una maravillosa ciudad con solera, antigua y cercana, de San Juan de Puerto Rico fue el escenario donde Ramón Portas Mingot, a mediados del sigo pasado, inventó una de las bebidas más famosas en todo el mundo, la Piña Colada.

Para acercarnos un poco mas y disfrutar de este impresionante sabor les enseñamos a prepararla.

Ingredientes:

* Ron blanco – 3 partes
* Zumo de piña – 4 partes
* Batida de coco – 2 partes

Preparación

Para prepararlo, mezclaremos los ingredientes en una batidora, y esperamos a que se mezclen bien, creando su espuma blanca característica. Se sirve en una piña vacía o un coco, y se decora con una rodaja de piña. No echaremos hielo, puesto que tanto el zumo como la batida de coco han de estar, previamente, muy fríos.

Este cocktail es ideal para todo aquel que desee tomar un delicioso elixir de ron sin que sea empalagoso y sin perder el delicioso sabor que el ron trae al paladar.

La palabra Campechana proviene de Campeche que se refiere a alguien dadivoso, por lo tanto no queda mas que definir esta bebida como un proporcionador de buenos y gratos momentos.

Ingredientes

2 oz de ron

Agua mineral

Cola

Limon

Preparación

Vertir las 2 oz. de ron en un vaso con mucho hielo, luego agregar la cola y la mineral en partes iguales. Corte una tira fina de cascara de limon (previamente lavado) y agregar para darle el sabor que caracteriza a esta suculenta bebida. Prepare esta bebida y sorprenda a cualquier amante del ron. Lo puede combinar con la musica de Buena Vista Social Club, Compay Segundo o los Orishas.

Un cocktail especial para hacer florecer el espíritu latino . Es una mezcla entre el Cosmopolitan y Mojito.

Esta muy bueno, para acompañarlo con buena música latina como salsa, merengue , son o bossa nova .

Ingredientes

2 oz. de Ron Blanco
1 oz. de Triple Sec
2 cucharaditas de jugo de limón
1 1/2 oz. de jugo de arándanos (cranberry)
4 hojas de menta
Hielo

Preparación

En un mezclador poner el hielo, ron, triple sec, jugo de limón y el jugo de arándanos. Mezclar bien. Servir en una copa de martini y al final agregarle las hojas de menta. ¡Y a disfrutar!

La historia de Industrias Licoreras de Guatemala comienza durante los primeros años del siglo XX. Sus productos cada vez fueron mejores gracias a que fueron sometidos a rigurosos controles de calidad así como al examen de los más expertos catadores.

Fruto de esa extraordinaria calidad es este Ron Zacapa Centenario XO Reserva de 25 años.

Este ron fue ganador de premio Platino en la categoría más alta: Super Premium, durante el International Rum Festival de 2003. Festival donde participaron nada menos que 175 marcas de rones de más de 40 destiladoras de todo el mundo.

El Ron Zacapa Centenario XO es elaborado con paciencia a partir de la miel virgen de caña de azucar añejada durante 25 años en barricas de roble blanco americano donde previamente se añejaron Whisky Bourbon, Vino de Jerez y Pedro Ximenez. El resultado es un equilibrio grandioso entre complejidad de aromas y sabores.

Una botella de Zacapa Centenario XO puede estar en torno a los 85 euros.

Referido: Rones de Guatemala