Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al “Priorat” donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la “Desamortización de Mendizábal”.

En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella.

Es un vino que en su cata se presenta de color oscuro recuerda la confitura y el regaliz, sobre un suave fondo especiado y tostado, procedente de las barricas de roble francés.

La piedra licorella tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche.

Ideal para acompañar platos de caza y carnes rojas

Un vino intenso, noble y con carácter .  Un producto que conserva la juventud de la fruta combinado con el toque justo de madera.

De color guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con fruta negra madura, carbón vegetal, tabaco, especias, con un fondo de madera demasiado notable. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez y fruta suficiente.

El Grego Roble, esfruto de la selección entre una multitud de coupages, de entre los cuales se escogió éste que sin duda es el más óptimo (tempranillo – syrah) , y que tras un estudiado periodo en barricas de va rias nacionalidades (francés, americano y español).

Esta justa conbinación dio  como fruto este vino complejo y de gran elegancia.

Un vino crianza de alta gama producido por las Bodegas Fariña en la D.O Toro . Un crianza de modernizado, pero con el carácter de los vinos con tradición.

Para su elaboración se realizó una estricta selección de uvas en el viñedo con un punto optimo de maduración. Estrujado medio con maceración larga. Tuvo una fermentación a 25 – 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Fermentación malolactica en madera y 11 meses en barricas francesas nuevas.

En su cata se muestra de color rojo cereza con mucha capa. En nariz aromas especidados y tostados perfectamente integrados con los aromas de frutas rojas maduras procedentes de la uva. En boca es redondo, equilibrado, sedoso y largo en el postgusto.

La familia Fariña goza del reconocimiento de haber sido uno de los principales artífices del desarrollo de la D.O. Toro. La continua innovación dirigida a una producción de calidad, el respeto al terruño, y el profundo conocimiento de la variedad autóctona, la Tinta de Toro, han sido pilares fundamentales de su filosofía enológica.

Su aspecto es solemne y hermoso, envuelto en color rojo burdeos brillante y luminoso. Su aroma muy complejo, con notas frutales, especiadas y minerales perfectamente combinadas.

En su aroma de fondo se perciben hermosos dejos minerales y de cuero nuevo. En boca, elegante en el ataque, orgulloso en el paso de boca y sabroso en el prolongado post gusto. Vino amplio, armado, complejo y con magnifico final.

Realizado con uvas Tempranillo 75%, Mazuelo 15% y Graciano 10%.

La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble de 16.000 litros. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco para darle su carácter final.