Casi como un flan, este postre es una tentación suprema para los golosos, ya que combina ricotta, vainilla y bizcochos molidos…realmente delicioso.

Además, entre los alimentos ricos en calcio se encuentran especialmente los productos lácteos. Por eso es tan importante agregar en el menú natillas, quesos, helados y postres tan ricos como este!

Ingredientes

500 gramos de queso tipo ricotta
¾ taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
150 gramos los bizcochos tipo plantillas molidas
1 taza de leche

Preparación

Pisa bien la ricotta y agrégale el azúcar, los huevos, la vainilla y la ralladura de piel de naranja. Mezcla bien e incorpora los bizcochos molidos y la leche.

Vierte en moldecitos individuales acaramelados. Lleva a horno moderado durante 45 minutos o hasta que se noten dorados. Deja enfriar y desmolda. Sirve decorado con crema chantilly.

Acaso hay algo más tentador y lleno de calorías que una lasagna? Si no, pregúntale a Garfield, el gato gordo! Pero hoy no tendrás que privarte de este exquisito plato italiano para cuidar tu silueta, ya que te presento una versión tan rica como la original, pero sin las calorías extras.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña, picada fina
1 atado de acelga hervida, exprimida y picada
250 gramos de ricotta descremada
½ taza de queso parmesano rallado
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
180 gramos de queso magro cortado en fetas
2 huevos batidos
Rocío vegetal

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada fina
1 pimiento rojo picado fino
1 y ½ tazas de pulpa de tomates
1 cucharadita de azúcar
Sal y orégano, a gusto

Preparación:

Calentar el aceite y dorar la cebolla picada. Agregar la acelga y la ricotta pisada con un tenedor. Mezclar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Retirar del fuego y agregar el queso rallado, guardando dos cucharadas del mismo para el final, y un huevo batido.

Aparte preparar la salsa de tomates. Para ello calentar el aceite e incorporarle la cebolla y el pimiento picados. Cuando estén blandos agregar la pulpa de tomates, el azúcar, la sal y el orégano. Dejar hervir durante 15 minutos.

Tomar una fuente de horno y rociarla con el rocío vegetal o untarla ligeramente con aceite. Colocar en el fondo de la fuente 1/3 de la salsa y la mitad de la preparación de verduras y ricotta. Cubrir con tajadas de queso pasadas por el otro huevo batido y luego verter una capa fina de salsa. Distribuir el resto de las verduras y ricotta , cubrir con las fetas de queso pasadas por huevo batido y terminar con la salsa restante.

Espolvorear con queso parmesano rallado y gratinar en horno caliente.