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	<title>Cocina &#187; reserva</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Pinna Fidelis, Vendimia Seleccionada</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jan 2009 06:32:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Este estupendo vino de la Ribera del Duero fue elaborado después de que sus uvas fueran cuidadosamente seleccionadas en viñedos con mas de 30 años de antigüedad.
Elaborado con la variedad Tinta del Pais ha pasado 16 meses en barricas de roble americano lo que le ha cargado de una expresión y un carácter fuerte y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3982 aligncenter" title="pfcrianza-1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/pfcrianza-1.jpg" alt="" width="109" height="333" /></p>
<p>Este estupendo <strong>vino de la Ribera del Duero </strong>fue elaborado después de que sus uvas fueran cuidadosamente seleccionadas en viñedos con mas de <strong>30 años de antigüedad.</strong></p>
<p>Elaborado con la variedad <strong>Tinta del Pais</strong> ha pasado 16 meses en barricas de roble americano lo que le ha cargado de una expresión y un <strong>carácter fuerte y distintivo.</strong></p>
<p><span id="more-3984"></span></p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color rojo picota muy cubierto con tonos granates. Una vez reposado en la copa mantiene <strong>aromas de alta intensidad </strong>a frambuesa , vainillas, con notas chocolate y café recién tostado.</p>
<p>Este es un vino de guarda con un <strong>alto potencial de envejecimiento</strong>, donde el tanino seguirá polimerizandose y ganando complejidad aromática.</p>
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		<title>Baigorri Reserva</title>
		<link>http://www.cocina.org/22-11-2008/enologia/baigorri-reserva</link>
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		<pubDate>Sat, 22 Nov 2008 06:15:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Vino tinto reserva de variedad tempranillo y con pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas provenientes de cepas viejas.
En sus notas de cata se muestra de color rojo cereza oscuro de gran concetracion, vivo y potente en nariz.  Un vino con buena estructura ,  aromas de cuero, regaliz y notas de pimienta negra. 

Se mantienen los aromas [...]]]></description>
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<p style="text-align: center;"> </p>
<div style="text-align: auto;"></div>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-3716 aligncenter" title="baigorri" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/baigorri.jpg" alt="" width="82" height="300" /></p>
<p> </p>
<p>Vino <strong>tinto reserva</strong> de variedad tempranillo y con pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas provenientes de cepas viejas.</p>
<p>En sus notas de cata se muestra de <strong>color rojo cereza oscuro</strong> de gran concetracion, vivo y potente en nariz.  Un vino con buena estructura ,  aromas de cuero, regaliz y notas de pimienta negra. </p>
<p><span id="more-3715"></span></p>
<p>Se mantienen los aromas primarios de frutas compotadas. Equilibrado, con buen cuerpo y elegante amargor final, es persistente en el paladar.</p>
<p>Ha pasado una crianza en barricas de roble francés lo que le proporciona un <strong>caracter muy especial </strong>, y lo hace ideal para maridar con carnes rojas y guisos de caza.</p>
<div></div>
<p> </p>
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		<title>Solideo Reserva, Bodegas Dehesa de los Canonigos</title>
		<link>http://www.cocina.org/11-11-2008/enologia/solideo-reserva-bodegas-dehesa-de-los-canonigos</link>
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		<pubDate>Tue, 11 Nov 2008 06:15:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
El Solideo Reserva es un excelente vino , con una particular resistencia para aguantar los embates de la madera  y salir airoso , con un caracter muy particular.

En su cata muestra un color cereza profundo. La nariz resulta algo más compleja que en el caso del crianza, la fruta madura muy bien ensamblada con el [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3636 aligncenter" title="dehesadeloscanonigosreserva" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/dehesadeloscanonigosreserva.jpg" alt="" width="132" height="448" /></p>
<p>El Solideo Reserva es un excelente vino , con una particular resistencia para aguantar los embates de la madera  y salir airoso , con un <strong>caracter muy particular.<br />
</strong><br />
En su cata muestra un color cereza profundo. La nariz resulta algo más compleja que en el caso del crianza, la fruta madura muy bien ensamblada con el roble (vainilla, notas cremosas y toques especiados) creando un conjunto<strong> elegante y de buena intensidad</strong>.</p>
<p><span id="more-3635"></span></p>
<p>En su paso por boca es potente, redonda, con excelente concentración, pero suavizada por el alcohol y unos taninos redondeados que hacen el trago muy agradable. Muy largo final, el vino queda fijado en el recuerdo.</p>
<p>Fue elaborado a partir del ensamble de uvas <strong>Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo.</strong> Y cuenta con una  una selección aún más cuidada de la uva y al uso de las mejores maderas con que cuenta la bodega.</p>
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		<title>Beronia Reserva</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Oct 2008 06:25:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Este vino fue elaborado con un blend con predominación de uvas tempranillo. A partir de una uva madura y sana mediante una cuidada elaboración,se logro un vino armónico y en justo equilibrio de aromas frutales.

Con una nariz donde destacan las sensaciones especiadas y evocaciones de vainilla.

En boca es carnoso, suave y persistente. Este elegante vino [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3399 aligncenter" title="beronia_crianza2002" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/beronia_crianza2002.jpg" alt="" width="303" height="433" /></p>
<p>Este vino fue elaborado con un blend con predominación de <strong>uvas tempranillo</strong>. A partir de una uva madura y sana mediante una cuidada elaboración,se logro un vino armónico y en <strong>justo equilibrio de aromas frutales.<br />
</strong><br />
Con una nariz donde destacan las <strong>sensaciones especiadas</strong> y evocaciones de vainilla.</p>
<p><span id="more-3398"></span></p>
<p>En boca es carnoso, suave y persistente. Este <strong>elegante vino</strong> es el más fiel referente de la gama clásica de Beronia.</p>
<p><strong>Bodegas Beronia</strong> utiliza para la crianza barricas mixtas de roble francés y americano, y adecua los tiempos a la conveniencia del vino, ofreciendo como resultado un vino elegante, poblado de color y sensaciones frutales.</p>
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		<title>Contino Reserva</title>
		<link>http://www.cocina.org/06-10-2008/enologia/contino-reserva</link>
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		<pubDate>Mon, 06 Oct 2008 06:21:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Un vino reserva de la linea clásica de esta bodega. En sus notas de cata se presenta de color rojo rubí limpio, de capa media.
Tiene una nariz intensa, frutosa, con recuerdos de fresa y frambuesa.

En boca es vinoso, graso y redondo, de paso sedoso y cálido. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3359 aligncenter" title="cont03r_det_1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/cont03r_det_1.jpg" alt="" width="174" height="174" /></p>
<p>Un vino reserva de la <strong>linea clásica</strong> de esta bodega. En sus notas de cata se presenta de color rojo rubí limpio, de capa media.</p>
<p>Tiene una <strong>nariz intensa</strong>, frutosa, con recuerdos de fresa y frambuesa.</p>
<p><span id="more-3358"></span></p>
<p>En boca es vinoso, graso y redondo, de paso sedoso y cálido. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano y, posteriormente, durante otros 24 meses en botella.<br />
<strong><br />
Viñedos del Contino</strong> forma parte, junto con Cvne (Haro) y Viña Real, del grupo de bodegas Compañía Vinícola del Norte de España. Las tres en la Rioja Alta.</p>
<p>El nombre, lo debe al personaje que fue beneficiado con las tierras de la propiedad, <strong>el &#8220;Contino&#8221; Pedro de Samaniego</strong>, uno de los cien soldados de la Guardia Real que, en tiempos de los Reyes Católicos, velaban &#8220;continuamente&#8221; por los monarcas y su familia.</p>
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		<title>Hermanos Eguren, Sierra Cantabria Reserva</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Sep 2008 06:20:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un soberbio tinto, reserva de una excelente añada en los mejores pagos de la Rioja Alavesa.
Tiene la impronta de los hermanos Eguren, viticultores destacados no solamente en Rioja (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente), sino también en la D.O. Toro, donde han concebido uno de los tintos españoles más espectaculares de los últimos años, el [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3249 aligncenter" title="vinoreserva" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vinoreserva.jpg" alt="" width="148" height="255" /></p>
<p>Un <strong>soberbio tinto</strong>, reserva de una excelente añada en los mejores pagos de la Rioja Alavesa.</p>
<p>Tiene la impronta de<strong> los hermanos Eguren</strong>, viticultores destacados no solamente en Rioja (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente), sino también en la D.O. Toro, donde han concebido uno de los tintos españoles más espectaculares de los últimos años, el tinto <strong>Numanthia. </strong></p>
<p><span id="more-3248"></span></p>
<p>Este es un Reserva sabroso, <strong>bien estructurado, amplio, concentrado </strong>y persistente que puede guardarse en bodega entre seis y ocho años.</p>
<p>Se recomienda una aireación media hora antes del consumo y debe servirse a temperatura ambiente (16º), acompañando carnes rojas, estofados, guisos de casa y quesos curados.</p>
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		<title>Marqués de Valparaíso Reserva</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Sep 2008 06:15:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Un vino de la Ribera que se dan en una región concreta , donde la naturaleza y la tierra es única proporcionándole un carácter especial .
Tinta fina.  En su cata se muestra de rojo cereza de capa media y ribete teja. Gran complejidad.

Destacan en este vino elegantes notas de madera fina y especias.
Amplio, carnoso, redondo [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3091 aligncenter" title="marques_de_valparaiso_vino_grande_2" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/marques_de_valparaiso_vino_grande_2.jpg" alt="" width="105" height="309" /></p>
<p>Un vino de <strong>la Ribera </strong>que se dan en una región concreta , donde la naturaleza y la tierra es única proporcionándole un carácter especial .</p>
<p>Tinta fina.  En su cata se muestra de rojo cereza de capa media y ribete teja. <strong>Gran complejidad</strong>.</p>
<p><span id="more-3090"></span></p>
<p>Destacan en este vino elegantes <strong>notas de madera fina </strong>y especias.</p>
<p>Amplio, carnoso, redondo y de perfecta tanicidad. Es muy persistente.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Viña Pedrosa 2001</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 06:15:51 +0000</pubDate>
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Este vino realizado sobre el coupage de 10% cabernet sauvignon y 90% tinta del país es producido por las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas de la D.O. Ribera del Duero.
Cereza con ribete rubí. Complejo,intenso y muy aromático. Se marcan en la vía nasal notas de fruta madura y pasificada, minerales, especiados, ceniza de puro, hoja de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3075 aligncenter" title="reserva" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/reserva2005.jpg" alt="" width="250" height="426" /></p>
<p>Este vino realizado sobre el coupage de <strong>10% cabernet sauvignon y 90% tinta del país</strong> es producido por las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas de la D.O. Ribera del Duero.</p>
<p>Cereza con ribete rubí. <strong>Complejo,intenso y muy aromático</strong>. Se marcan en la vía nasal notas de fruta madura y pasificada, minerales, especiados, ceniza de puro, hoja de tabaco, notas micológicas (trufa), cacao.</p>
<p><span id="more-3074"></span></p>
<p>Armónico, elegante y vivo, con un perfecto equilibrio entre las sensaciones de su crianza en barrica y las frutales.</p>
<p>Aparecen elegantes <strong>recuerdos de fruta madura y en licor,</strong> limpios terciarios (cueros) que acompañan a las sensaciones de la fase olfativa . Persistente y elegante final.</p>
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		<title>Privilegio de Romale</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Aug 2008 06:22:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Este vino es un crianza con una permanencia en barricas de roble americano no inferior a seis meses, y el reserva tiene un mínimo de doce meses de crianza en barrica.
Esta elaborado a partir de la variedad &#8216;tempranillo&#8217;, que les transmite un marcado equilibrio en su acidez y un fino aroma y sabor que recuerdan [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3002 aligncenter" title="privilegio2" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/privilegio2.jpg" alt="" width="460" height="276" /></p>
<p>Este vino es un crianza con una permanencia en barricas de <strong>roble americano </strong>no inferior a seis meses, y el reserva tiene un mínimo de doce meses de crianza en barrica.</p>
<p>Esta elaborado a partir de la variedad <strong>&#8216;tempranillo&#8217;</strong>, que les transmite un marcado equilibrio en su acidez y un fino aroma y sabor que recuerdan fresas y frutas silvestres.</p>
<p><span id="more-3001"></span></p>
<p>De hermoso color rojo rubí con destellos a cerezas propios de los buenos reservas.</p>
<p>En naríz sorprendente por la <strong>complejidad de aromas</strong>: vainilla, exelente madera, recuerdos a torrefactos, café, ahumados.</p>
<p>En boca sedoso, profundo, con taninos pulidos y redondos por su paso en barrica y botella. Destaca la intensidad de aromas retronasales .</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Ceremonia Reserva de Autor</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 06:20:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Al igual que la añada anterior, repite presencia el reserva de autor de la bodega. Uno de sus vinos mas importantes y personales, es su mejor exponente de calidad y su marca más moderna.
Un vino elaborado con lo mejor de una bodega en la que hay mucho donde elegir.

Esta añada se presenta con mayor madurez [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2984 aligncenter" title="ceremonia" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/ceremonia.jpg" alt="" width="333" height="340" /></p>
<p>Al igual que la añada anterior, repite presencia el reserva de autor de la bodega. Uno de sus vinos mas importantes y personales, es su mejor <strong>exponente de calidad</strong> y su marca más moderna.</p>
<p>Un vino elaborado con lo mejor de una bodega en la que hay mucho donde elegir.</p>
<p><span id="more-2983"></span><br />
Esta añada se presenta con<strong> mayor madurez y dulzura</strong>, no muy potente pero si con gran equilibrio. Grato paso de boca y adecuado final de media persistencia.</p>
<p>En nariz tiene <strong>aromas de fruta madura, tostados, ahumados,</strong> notas licorosas y especiadas . A su paso por boca resulta sabroso, maduro, de medio cuerpo, goloso, láctico paso y final balsámico y frutal con gratas maderas.</p>
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		<title>Imperial 2001</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Aug 2008 06:12:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Enología]]></category>
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		<category><![CDATA[grandes marcas]]></category>
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		<description><![CDATA[
Imperial es una de las grandes marcas de España. Un clásico Riojano, nace en los años veinte. Su nombre viene de embotellados especiales para el mercado inglés, denominados &#8220;Pinta Imperial&#8221; (una pinta inglesa, o imperial, medio litro aproximadamente).
Este reserva se muestra en su cata de color cereza rubí. Potente y aromático, con notas de fruta [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2884 aligncenter" title="irva-sa-b" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/irva-sa-b.jpg" alt="" width="143" height="413" /></p>
<p>Imperial es una de las grandes marcas de España. Un <strong>clásico Riojano</strong>, nace en los años veinte. Su nombre viene de embotellados especiales para el mercado inglés, denominados &#8220;Pinta Imperial&#8221; (una pinta inglesa, o imperial, medio litro aproximadamente).</p>
<p>Este reserva se muestra en su cata de color cereza rubí. <strong>Potente y aromático,</strong> con notas de fruta roja y negra, tostados, cedro, notas minerales, puntas licorosas bien integradas y sotobosque.</p>
<p><span id="more-2883"></span></p>
<p>Muy <strong>fresco, carnoso, amplio y equilibrado</strong>. Sensaciones de frambuesas, chocolate, mentoles, almizcles y especiados. Largo y aromático final.</p>
<p>En vía retronasal permanecen notas de hojarasca y de fruta silvestre. Tras su aireación consigue llegar a una gran complejidad.</p>
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		<title>Valduero Una Cepa 2004</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Jul 2008 06:04:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Denominación de Origen]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[Tintos]]></category>
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		<category><![CDATA[ribera del duero]]></category>
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Este vino estructurado sobre todo el sabor de las uvas tintas . Producido en la Ribera del Duero por las bodegas Valduero manteniendo el equilibro y el sabor característico del terruño.
En su cata se muestra de color picota intenso con borde granate. Exótica y compleja vía nasal donde destacan aromas de fruta negra madura, ahumados, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2861 aligncenter" title="botella_reserva" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/botella_reserva.jpg" alt="" width="131" height="428" /></p>
<p>Este vino estructurado sobre todo el sabor de las uvas tintas . Producido en la <strong>Ribera del Duero</strong> por las bodegas Valduero manteniendo el equilibro y el sabor característico del terruño.</p>
<p>En su cata se muestra de color picota intenso con borde granate. Exótica y compleja vía nasal donde destacan <strong>aromas de fruta negra madura, ahumados</strong>, maderas y hierbas aromáticas, mentoles, chocolate y minerales. Sabroso, fresco, estructurado y con tanicidad algo marcada que debe pulir.</p>
<p><span id="more-2860"></span></p>
<p>Sensaciones de fruta silvestre, café torrefacto, cacao, minerales. Largo final con una compleja y aromática vía retronasal.</p>
<p><strong>Bodegas Valduero</strong>,es una empresa familiar, que se asienta en 1984 en Gumiel del Mercado, un pequeño pueblo burgalés. Por aquel entonces, solo existían en la región 5 ó 6 bodegas embotelladoras, siendo una zona vitícola de larga tradición que, aunque acreditada entre los conocedores por su calidad, era una gran desconocida para el gran público.</p>
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		<title>Culmen 2004</title>
		<link>http://www.cocina.org/25-07-2008/enologia/culmen-2004</link>
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		<pubDate>Fri, 25 Jul 2008 06:12:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
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		<category><![CDATA[estructurados]]></category>
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		<description><![CDATA[
Del seno de las Bodegas Lan en plena D.O Rioja este vino esta compuesto de un ensmble de 5% graciano, 10% mazuelo, 75% tempranillo.
Despues de pasar 18 meses en barrica ha adquirido un profundo rojo picota. Compleja, aromática y elegante nariz con marcados aromas de fruta madura, mentoles,anisados, chocolates, finos tostados, florales, canela, grafito, maderas [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2819 aligncenter" title="culmen2004" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/culmen2004.jpg" alt="" width="320" height="304" /></p>
<p>Del seno de las <strong>Bodegas Lan</strong> en plena D.O Rioja este vino esta compuesto de un ensmble de 5% graciano, 10% mazuelo, 75% tempranillo.</p>
<p>Despues de pasar <strong>18 meses en barrica</strong> ha adquirido un profundo rojo picota. Compleja, aromática y elegante nariz con marcados aromas de fruta madura, mentoles,anisados, chocolates, finos tostados, florales, canela, grafito, maderas aromáticas, hojaldres.</p>
<p><span id="more-2817"></span></p>
<p>Potente,<strong> bien estructurado, envolvente y vivo</strong>. Con sensaciones de fruta negra y roja, noble tanicidad<br />
algo presente, regaliz, chocolate negro, especiados, tabaco, maderas aromáticas, balsámicos, infusiones, incienso . De largo y complejo final muy sápido.</p>
<p>El Anuario de Vinos editado por EL PAIS ha otorgado la máxima calificación a CULMEN 2004, destacándolo en la posición de <strong>Cuadro de Honor</strong>. Culmen es el resultado de una máxima selección de uvas procedentes de nuestra finca Viña Lanciano y solamente se elabora en añadas de calidad sobresaliente.</p>
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		<title>Condado de Oriza Reserva 2002</title>
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		<pubDate>Wed, 13 Feb 2008 06:10:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[do ribera del duero]]></category>
		<category><![CDATA[reserva]]></category>
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		<description><![CDATA[
Este vino es producto de la selección de cepas de viñedos de Tinta del País de más de 40 años con no más de cuatro racimos pequeños y sueltos.
Las uvas fueron elegidas de las parcelas ubicadas en los términos de Olmedillo de Roa, Anguix y Sotillo dentro de la D.O. Ribera del Duero.
De bonito color [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center"><img src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/foto64.png" alt="foto64.png" /></p>
<p>Este vino es producto de la selección de cepas de viñedos de <strong>Tinta del País</strong> de más de 40 años con no más de cuatro racimos pequeños y sueltos.</p>
<p>Las uvas fueron elegidas de las parcelas ubicadas en los términos de Olmedillo de Roa, Anguix y Sotillo dentro de la <strong>D.O. Ribera del Duero.</strong><span id="more-946"></span></p>
<p>De bonito color rojo cereza con ribete ocre de capa media. Muy limpio y brillante. En nariz es <strong>complejo y elegante,</strong> con marcadas notas minerales y otros aromas muy sugestivos. En boca el resultado es poderoso, amplio y con gran armonía.</p>
<p>Se aconseja <strong>decantar y oxigenar</strong> en la copa para disfrutar de toda su potencialidad y complejidad aromática y de sabores. Es <strong>ideal para acompañar carnes rojas</strong>, caza de monte, quesos curados y guisos de cordero.</p>
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		<title>Jean Leon Cabernet Sauvignon</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Feb 2008 06:05:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[cabernet franc]]></category>
		<category><![CDATA[cabernet sauvignon]]></category>
		<category><![CDATA[reserva]]></category>
		<category><![CDATA[vino de crianza]]></category>

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Este vino ha sido elaborado con uvas cabernet sauvignon y cabernet franc de viñedos de entre 29 y 34 años de edad . Un vino que entre sus características nos muestra un color rojo cereza con ribetes rojos.
Elegante en nariz,  cuyas notas de cereza y fruta roja madura, junto a un fondo torrefactado y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center"><img src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/jean-leon-cs.jpg" alt="jean-leon-cs.jpg" /></p>
<p>Este vino ha sido elaborado con uvas <strong>cabernet sauvignon</strong> y <strong>cabernet franc</strong> de viñedos de entre 29 y 34 años de edad . Un vino que entre sus características nos muestra un color rojo cereza con ribetes rojos.</p>
<p>Elegante en nariz,  cuyas <strong>notas de cereza y fruta roja madura</strong>, junto a un fondo torrefactado y especias de vainillas.<span id="more-788"></span></p>
<p>Aunque algo tánico y una elevada acidez en el primer sorbo (que igualmente desaparece al darle unos minutos en la copa y con el aire en botella) que augura todavía mucha vida por delante, <strong>bien estructurado</strong> aunque de trago &#8220;fácil y rápido&#8221;, con elegante retronasal de nuevo a frutos del bosque</p>
<p>Es un excelente compañero para <strong>carnes de ternera</strong> cocinadas con especias. Su precio aproximado en el mercado es de 17 euros-</p>
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