Dada la popularidad de Gastón Acurio en nuestro blog, hemos decidido comenzar a compartir una serie de recetas de este chef peruano de tanto renombre y popularidad.

Para iniciarnos en la cocina peruana, nada menos que un buen ceviche, el plato tradición de pescados y frutos de mar cocidos en maceración con limón, sal y ají. Esta versión de ceviche es un tanto particular porque es caliente y según el consejo de Gastón es buena para la resaca, así que saben qué comer después de Noche Vieja.

En esta versión de ceviche, los pescados y frutos de mar son: camarones, corvina, calamar y pulpo.

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