He aquí la segunda parte, complemento de nuestro primer post dedicado a las exquisitas pastas rellenas. Por mi parte, lo admito sin problemas, una debilidad que atenta contra una silueta delgada.

No obstante, los domingos (especialmente en otoño e invierno) no falta alguna de estas delicias en mi mesa familiar, de modo que continuamos con la serie mencionando a…

* Los tortelloni: son similares a los tortellini pero a no confundirse entre ellos, éstos son de mayor tamaño y en general se rellenan de requesón y espinaca.

* Los panzerotti: se rellenan on queso, jamón y otros ingredientes. Su forma es similar a una media luna.

* Los cappelletti: son fácilmente identificables por su forma de pequeño sombrero.

* Los agnolotti: mis favoritas. Muy ligadas a mis orígenes familiares pues provienen de la región de Piemonte. Son los qu epuedes ver en la imagen, con un cierto parecido a los ravioli pero con borde redondeado. En general se rellenan con carne y vegetales.

Referido: wikipedia

Compartiremos una deliciosa receta de la cocina china. Se trata de una masa muy fina rellena de pollo aderezado de una manera bien especial.
 
La masa de wantán se vende en tiendas especializadas en gastronomía china. Si bien no resulta tan fácil de conseguir, con tan sólo acercarse a uno de estos mercados, hallaréis esta particular y fina masa.

Veamos los detalles de esta receta.
 
Ingredientes
 
Para la masa:
1 huevo, ligeramente batido
1 y 1/2 taza de harina
2 cucharadas de agua
Sal
 
Para el relleno:
1 pechuga de pollo
1/2 cdta. de salsa de ostión
4 cebollitas chinas
1 yema
Aceite
Canela china
Sal
Pimienta
 
Preparación

Para preparar la masa, mezcla el huevo, la harina, el agua y la sal. Trabaja la masa hasta que la encuentres tierna. Deja reposar 10 minutos y estira hasta que esté lo más delgada posible. Finalmente, corta en cuadrados de 5 cm.

Para preparar el relleno, fríe el pollo y adereza con pimienta, sal y canela china. Añade la cebollita y la salsa de ostión. Cuando se retira del fuego, ve echando una cuchadarita por cada masa de wantán.

Rellena la masa con el relleno. Para pegarlo, pinta los extremos con yema de huevo batida. Finalemte, fríe en un wok los wantán ya rellenos, en abundante aceite.

Una alternativa, mucho más sana y natural, es cocinarlos en canastas de bambú.

Un consejo final: estas empanaditas son ideales para acompañarlas con salsa de sosa y unas gotas de aceite de sésamo.

Hoy es el turno de reseñar aquellas pastas que comúnmente llamamos rellenas. Tenemos por un lado a las preparaciones que podríamos llamar de “gran superficie” como es el caso de las lasagnas y canelones.

Pero la gran mayoría de las pastas rellenas, se agrupan en el formato de pequeñas piezas individuales elaboradas con masa de pasta y que cuentan con distintos tipos de relleno. A ellas precisamente comenzamos a referirnos hoy y desarrollaremos el tema completo a lo largo de dos posts.

Los ravioli: clásicos en nuestra mesa, su forma es de paquetito cuadrado. Pueden estar rellenos de una amplia gama de posibilidades: verdura, jamón, queso, variedades de quesos, combinación de verdura y jamón etc. Al igual que toda pasta se acompaña de la salsa que más te guste. En Italia, y en muchas partes de Sudamerica donde la inmigración italiana ha marcado huella, los ravioli son sinónimo cultural de domingo en familia.

Los tortellini: son los que vemos en la imagen, con su típica forma de rollito anudado. Se rellenan con carne, queso parmesano u otros ingredientes. No deben confundirse con los tortelloni, que veremos en nuestro próximo post.

Referido: wikipedia

¡Qué ricos son los aperitivos y qué bien vienen en las horas previas a las comidas, en esas esperas, con amigos o en familia, bebiendo algún rico trago! Pues aquí os traigo la receta de unas mini empanadas de hojaldre.

Para aquellos gustosos de la comida salada y, en especial, de la crocantez, esta receta es ideal. Veamos cómo preparar este sencillo plato.

Ingredientes

-Masa de hojaldre
-El relleno preferido, puede ser paté, aceitunas, quesos, etc.

Preparación

Estira la masa otorgándole la forma circular, de modo que puedas preparar una empanada. Hazlo dejando un grosor fino, y el cilindro de 5 cm. aproximadamente.

Luego pinta la masa con agua y añade un poco de tu relleno favorito. Entonces es momento de cubrir los círculos de masa, apretando bien los bordes, ¡no olvides ese detalle!

Pinta la empanada con huevo batido y ponlas a horno fuerte -unos 220 grados-. Sácalas del horno cuando estén doradas.

¡Ya tienes un riquísimo aperitivo para aguardar que llegue el plato principal!

De la cocina mexicana una de sus recetas más típicas para compartir en el día de hoy. Los nopales son de hecho las hojas o palas de un cactus.

Desde tiempos ancestrales las hojas más tiernas se usan en dicho país como una verdura más. Hay muchas recetas de este planta, de hecho tantas como posibles rellenos.

Ingredientes

6 nopales grandes y tiernos (cuidado al sacar los pinchos).
6 cucharadas de queso a cuadraditos (buscar una variedad de sabor fuerte).
1 cebolla troceada bien fina.
2 zanahorias.
1 pimiento rojo.
2 huevos batidos.
2 cucharadas de pan rallado (para empanar).
Chile bien picadito.
Aceite.
1 pizca de sal.

Preparación

Hierve por 15 minutos los nopales bien abiertos por un lado ( de tal forma que luego los podremos  rellenar). Añade una pizca de sal aproximadamente a la mitad cocción.

Una vez cocidos los nopales, los escurres y deja que se enfríen.
Saltea la cebolla, el pimiento rojo cortado en  cuadraditos y la zanahoria rallada. Apaga el fuego y añade el chile a gusto.

Una vez se ha enfriado añade el queso en  cortado en cuadraditos. Rellena los nopales y ciérralos con un palillo.

Pasa los nopales por huevo, pan rallado o harina de rebozar. Fríe con abundante aceite y seca luego con papel de cocina.

Referido: enbuenasmanos

La pascualina es un pastel relleno de verduras que puede ser de acelga o de espinaca; personalmente me inclino por la de acelga. También lleva huevos como parte del relleno y cabe señalar que esta receta es típica tanto en Uruguay como en Argentina.

En esta receta, te dejo hacer tanto la masa como el relleno. Por supuesto que también puedes usar algún tipo de masa comprada en el súper, pero las caseras son siempre mucho mejores.

Ingredientes para la masa

2 tazas de harina
¼ taza de mantequilla
½ taza de agua
1 cucharadita de sal
agua

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en el orden que aparecen, trabaja con las manos hasta que notes una masa suave. A continuación divide la masa en ocho bollos iguales y estira cada uno de ellos hasta que queden finos.

Ingredientes para el relleno

2 atados de acelga o de espinaca
2 cebollas
1 diente de ajo
5 huevos
100 gr de queso rallado
sal

Preparación

Compra, lava y cocina la verdura verde como te lo he explicado en un post anterior, por otro lado pica el ajo, la cebolla y dóralos en aceite de oliva. Deja escurrir bien las acelgas o espinacas y luego pícalas bien pequeñas. Mezcla las dos preparaciones, agrégales el queso rallado y uno de los huevos, pero batido.

Armado

Coloca una de las masas estiradas en una asadera o molde para horno en preferencia redonda previamente enmantecado, pinta con mantequilla derretida y sobre ella pon otra capa de masa, así hasta usar cuatro de las ocho. Vuelca y distribuye bien el relleno de verdura, haz cuatro hoyos en él y pon en cada uno de ellos un huevo. Por encima del relleno coloca las otras cuatro capas de masa de la misma forma que la anterior. Une los bordes, lleva a un horno moderado por unos treinta minutos o hasta que veas la tapa superior dorada. También puedes pintar con huevo la parte superior para darle un poco más de brillo.

Las fatays o empanadas árabes es el plato más popular de este fogón en el mundo occidental, ya que quién no ha probado una empanada árabe alguna vez, no?

Hoy le damos la receta para hacer 24 empanadas, que son más que suficientes para una reunión de amigos o familia con muchos comensales.

Ingredientes

Para la masa

270 gr de almidón de maíz
180 gr de harina de arroz
180 gr de fécula de tapioca
30 gr de polvo leudante
6 huevos
40 cc de aceite
Sal y leche, cantidad necesaria

Para el relleno

500 gr de carne picada
400 gr de cebolla
100 gr de pimiento
250 gr de tomates
20 gr de perejil
Zumo de 8 limones
Sal, pimienta y comino

Preparación

Comienza con la masa: mezcla la fécula con la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo leudante, el aceite, la sal y los huevos. Amasa hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche para unir y humedecer la pasta.

Debe quedarte una pasta flexible pero que no se pegue a los dedos. Luego de amasar por 10 minutos, separa en pequeños bollos la masa, exactamente 24 y estíralos con el palo de amasar, hasta que estén finas y con forma de círculo.

Para el relleno: coloca la carne picada en cubos pequeños. Corta todas las verduras en cubos pequeños. Extrae el zumo de los 8 limones.

Coloca la carne y las verduras en un bol, mezcla y condimenta con sal, pimienta, perejil y comino. Añade el zumo de los limones e incorpora bien todos los ingredientes. Deja macerar la preparación por 6 horas.

Pasado este tiempo, puedes armar las empanadas árabes, colocan una cucharada de relleno en el centro de cada masa y cerrando los bordes en forma de triángulo, debe quedarte el centro con un hueco para que entre el calor de la cocción.

Lleva a un placa en horno moderado por 15 minutos y sirve calentitas.

La carne de ave es de gran ayuda en la cocina ya que nos permite alternar con otras carnes más preponderantes como la vacuna o la de cerdo. Las formas de prepararlas son muy variadas pero siempre requieren que se les condimente bien y que tengan un buen acompañamiento.

Tengamos en cuenta que esta carne es algo más delicada que las otras, es decir que es más perecedera, entonces cuando compramos carne de ave tendremos que quitarla del envase, lavar y refrigerar de inmediato. Es conveniente consumir dentro de las 48 horas siguientes, sino, debe congelarse o cocinarse.

Ingredientes

Un pavo de cinco kilos
Una taza de mantequilla
¾ taza de cebolla picada
12 tazas de migas de pan
Sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de hierbas (tomillo, orégano, laurel, etc.)

Preparación

Deberás usar un ave sin menudos. Para disponer el ave en una asadera deberás doblar las alas hacia atrás para que sirvan de apoyo al colocarla en la misma. Si dispones de una rejilla para poner entre el fondo de la asadera y el ave, mucho mejor. Unta la con un poco de mantequilla y si quieres puedes agregar algún condimento de esos que comprar en el super.

Para el relleno deberás derretir la manteca en una sartén grande, agrega la cebolla y el pan, revuelve hasta que las migas se hayan dorado. Por otro lado mezcla en un recipiente la sal, pimienta y las hierbas. Una vez mezclados todos estos ingredientes, vuélcalos dentro de la sartén y mezcla. Si ves que el relleno queda algo seco puedes agregarle un poco de caldo de ave.
Ahora sólo basta rellenar el pavo; no olvides atar las patas a la rabadilla, luego cocínalo por un buen rato, unas cinco horas a un horno de 135º C. Es conveniente ir bañándolo con los jugos de la misma cocción.

La casquiña de siri, nombre del cangrejo, es uno de los platos tradicionales de la cocina brasileña. No hay restaurante o local de comida que no sirva esta relleno de carne de cangrejo con verduras guisadas, en la misma concha del animal.

Para acercar las playas brasileñas a tu cocina, te invito a probar esta receta de casquiña de siri y sentirte carioca por un día.

Ingredientes

500 gr de carne de cangrejo desmenuzada
4 cucharadas de zumo de limón
5 cucharadas de aceite de oliva
3 tomates medianos sin piel y semillas
1 cebolla grande rallada
2 dientes de ajo machacados
1 taza de cilantro
1 pimienta negra
2 cucharadas de harina común
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal a gusto

Preparación

Lava la carne de cangrejo en un colador. Rocía con el zumo de limón, sazona con sal y deja que tome gusto.

Mientras tanto, en un recipiente para microondas, coloca 3 cucharadas de aceite de oliva, tomate, cebolla, ajo, cilantro y pimienta. Lleva a microondas de alta potencia, por 8 minutos. En la mitad del tiempo, remueve la mezcla.

Añade la carne de cangrejo a la preparación y mezcla bien. Rectifica la sal y lleva a microondas de alta potencia durante 8 minutos más.

Coloca el relleno de siri en 10 conchas de vieras o de cangrejo pequeño. Coloca encima el queso parmesano rallado y previamente mezclado con la harina, rocía con aceite de oliva.

Lleva a horno moderado para gratinar por 5 minutos. Retira y sirve con rodajas de limón y cilantro picado encima.

Cocinar sin sal ni grasas saturadas y aun así lograr platos sabrosos dignos de grandes ovaciones no es tarea fácil.

Como sabemos eso y estamos para ayudarlos hoy les hemos traído un deliciosa receta que combina sabor y salud, ideal para quienes deben cuidarse en el consumo de sal: prueben estos jiaozi, ravioles de la china.

Ingredientes para 4 personas

Relleno

150 gr de carne de cerdo picada
75 gr de carne de vaca picada
1/2 taza de repollo picado
4 cucharadas de cebolla picada
1 huevo (opcional)
Aceite de sésamo (cantidad necesaria)
Una cucharadita y media de jengibre picado, salsa de soja sin sal, 1 ajo rallado y pimienta en grano o molida.

Masa

4 tazas de harina 0000
3/4 taza de agua

Salsa

4 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de soja sin sal
4 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación del relleno

Mezcla las verduras con la carne, agrega un poco de salsa de soja, la pimienta, el ajo rallado y el jengibre. Si lo deseas puedes añadir un huevo y aceite de sésamo.

Preparación de la masa

En un recipiente vuelca la harina y echa de a poco el agua mientras amasas hasta lograr una masa suave. Tapa el recipiente con un repasador húmedo y deja que descanse durante media hora.

Armado de los ravioles

Enharina una tabla, extiende sobre ella la masa y amásala hasta formar un rollo de 2 centímetros de diámetro. Luego corta el mismo en 60 partes, extiende cada una con la palma de la mano y con un rodillo hasta que consigas una hojuela de 7 centímetros de diámetro aproximadamente.

Pon una cucharada del relleno sobre una de ellas y coloca otra hojuela por encima, dóblalas en forma de media luna y para cerrarlas aprieta bien los bordes, como si fuera una empanada Argentina.

Llena una cacerola con 10 tazas de agua sin agregar sal y cuando comience a hervir echa los 30 ravioles removiendo con suavidad para que no se peguen.

Cocina durante 10 segundos y luego agrega medio vaso de agua fría, espera a que rompa nuevamente en hervor y añade nuevamente otro medio vaso de agua fría. Repite esto tres veces y luego cuela los ravioles.

Preparación de la salsa

Mezcla la salsa de soja sin sal con el vinagre y el aceite de sésamo, una vez integrados añade los dientes de ajo previamente picados, baña los ravioles con esta salsa y a disfrutar!

Nota: Los ingredientes del relleno pueden ser reemplazados por cualquier verdura o carne que deseen.

Referido: Nutrición

Las tapas son un deliciosa opción de cena para estas noches de calor que se aproximan. Aquí veremos un acompañamiento para tapas vegetarianas, frescas y sabrosas.

Esta suerte de relleno lo usarás en tostadas integrales o masas de tartaletas integrales, que puedes servir frías o calientes. En menos de 5 minutos tendrás un plato sano para disfrutar.

Ingredientes

3 cebollinos
1 manzana rallada
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de salsa de queso azul
1 zanahoria rallada

Preparación

Luego de lavar cada verdura, las rallas finamente y las mezclas en un bol con los demás ingredientes hasta que se incorporen bien.

Luego, acompañas galletas, tostadas o tartaletas con este relleno vegetariano y a disfrutar.

Referido: El Gran Chef

Cualquier excusa es buena para disfrutar en esta Pascua de un sabroso bocadillo de chocolate, ya sea en barra, como huevo de Pascua o en pasteles y tortas.

Aquí una receta que me hizo agua la boca de sólo leerla: brownies de chocolates con mandarina y frutos rojos, rellenos de mermelada de cítricos, más suculento imposible!

Ingredientes

70 gr de chocolate negro amargo
100 gr de almendra troceada (se puede optar por nuez)
125 gr de mantequilla
2 huevos
150 gr de azúcar en polvo
60 gr de harina tamizada

Preparación

Coloca en chocolate a baño María, más o menos a 40º C en hornilla o 150 a 300 W en microondas, operación que deberás repetir varias veces hasta que se temple.

En un recipiente bate los huevos y el azúcar, unas vez que estén mezclados añade la mantequilla y el chocolate deshecho, por último incorpora la harina y las almendras. Mezcla todo y deja reposar la masa en la nevera por 1 hora.

En un molde de 30 x 20 cm enmantecado, coloca  masa y la alisa. Lleva a horno de 180 ºC, 15 ó 20 minutos, está listo cuando al pinchar con el cuchillo sale seco.  Deja enfriar el brownie y luego córtalo en cuadrados de 4×4cm. Corta al medio cada brownie y rellena con mermelada de cítricos.

Decora con un gajo de mandarina, los frutos rojos y la semillas de pistacho y listo para servir.

Referido: Directo al paladar

Ya estamos en el umbral de la fecha para comer chocolates sin culpas: la Pascua. Este año puedes intentar algo diferente y realizar en casa los propios huevos de chocolate.

La tarea no será fácil, así que te aconsejo que practiques un par de veces antes para cogerle la mano. Te aseguro que será una experiencia divertida que podrás disfrutar con los peques de la casa, si pides su ayuda para rellenarlos.

Ingredientes

500 gr de chocolate cobertura de buena calidad
Moldes apropiados para su elaboración
1 pincel de cerda fina, de 3cm de ancho para los huevos grandes
1 pincel de 2cm para los más chicos

Preparación

Comienza con los moldes: puedes elegir de varios tamaños, incluso formas, no necesariamente deben ser huevos. Límpialos con con papel de seda en seco o con un algodón seco. También puedes lavarlos con agua tibia y jabón, y secarlos bien. Cada vez que se utilices los moldes, debes repetir esta operación, limpiando bien la parte inferior del molde: así los huevos serán brillosos como los de las tiendas.

Vayamos al templado del chocolate: pica el chocolate cobertura. En un recipiente para baño María, coloca la mitad del chocolate cobertura y llévalo al fuego bien bajo. El agua para el baño María debe estar hirviendo a fuego bien bajo para que se mantenga constante la cantidad de calor que le llega. Lo dejas allí por 4 minutos revolviendo constantemente.

El chocolate no debe estar a más de 50º y puedes comprobarlo poniendo un poco en tu labio inferior: apenas debes sentirlo tibio. Una vez que se que derrite todo el chocolate cobertura, sácalo del fuego y agregas la mitad restante. Revuelve enérgicamente hasta que se impregne y quede una crema. Es importante revolver y batir porque eso dará la consistencia al chocolate.

Si a pesar del batido, no logras disolverlo en su totalidad, lo pones nuevamente a baño de María, pero sin revolver por tan sólo 2 minutos. Luego lo sacas y vuelves a batirlo. A medida que vas haciendo los moldes de los huevos, tendrás que repetir esta operación porque el chocolate cobertura va solidificándose.

Ya tienes el chocolate listo y viértelo sobre cada molde: primero en los bordes y luego en el centro. Pincela hacia un costado y luego hacia el otro para que el chocolate se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto todo el molde de chocolate lo golpeas un poco sobre la mesa para asentarlo bien y quede más brillante.

Luego lleva el molde a la nevera boca arriba durante 10 minutos. Retíralo de la nevera y refuerza los bordes de chocolate utilizando el pincel. Colócalo sobre una bandeja cubierta de papel manteca o papel sulfito y otra vez a la nevera por 25 minutos más.

Para desmoldarlo: limpia bien las aletas del molde con un cuchillo, luego presiona con la punta de los dedos en el borde más ensanchado. Debe salir fácilmente, de no ser así, llévalo otra vez al frío.

Ya tienes listos los moldes de huevos para rellenarlos y decorarlos. Los rellenas con los que gustes: caramelos, juguetes pequeños, frutas secas, bombones. Para unir las dos mitades, usa un poco de chocolate cobertura derretido en los bordes.

Referido: Sólo postres

Si hay un plato que se sirve en las fiestas de fin de año es el pollo relleno, cuyas variantes en cada región hacen de este bocado una delicia para el paladar.

Aquí la receta más popularizada, que si bien no es nada fácil, bien puedes ir ensayando en estos días para que en la noche de Navidad o Año Nuevo sorprendas a tus familiares e invitados.

Ingredientes para 6 personas

1 pollo entero, sin vísceras y lavado
200 ml de vino blanco dulce
4 cucharadas de mantequilla
1/4 de cebolla
1 limón (el jugo)
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno

250 gr de carne molida de res
250 gr de carne molida de cerdo
125 gr de jamón picado
2 perones sin cáscara y partidos en cuadritos
6 aceitunas deshuesadas y picadas
1/4 de taza de pasitas
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1/4 de taza de apio finamente picado
5 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 taza de vino tinto
1/8 de cucharadita de salvia
Hierbas de olor molidas (al gusto)
Sal y pimienta

Necesitas

1 jeringa desechable nueva
Hilo y aguja para cerrar el pollo
Cuadro grande de papel aluminio

Preparación

Comienza con el pollo, quítale las vísceras y límpialo bien por dentro. Inyecta vino blanco en toda la pieza de pollo.

En un poco de agua o caldo licua la cebolla, los ajos y el jugo de limón; sazona con sal y pimienta al gusto. Unta el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera; repita el procedimiento, pero untándolo con mantequilla.

Envuelve el pollo en papel aluminio y resérvalo en el refrigerador mientras preparas el relleno.

Comienza con el relleno: en un recipiente derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe las carnes y el jamón. Luego agregue la cebolla, después el apio y finalmente el perón.

Agrega perejil, vino tinto, pasitas, aceitunas, hierbas de olor al gusto y la salvia, y sazona con sal y pimienta. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina a fuego bajo hasta que veas un relleno cocido y jugoso.

Saca tu pollo y rellénalo por dentro. Ciérralo cociendo con el hilo y la aguja de forma prolija. Une las dos piernas del pollo con un hilo hacia arriba y llévalo a la fuente de horno, envuelto en papel aluminio.

Durante la cocción, que durará aproximadamente 45 minutos a fuego moderado, ve bañando el pollo con el jugo de la cocción que se desprende para que no te quede seco.

Referido: Biblioteca digital

En menos de un mes, a nuestras casas concurrirán familiares y amigos que, por lo general, la mayoría no hemos visto en casi todo el año.

Es un momento especial, y como tal, deberemos preparar lo mejor de nosotros para que ese día siempre quede en el recuerdo.

Vamos a aprender a cocinar un pavo relleno, ideal para estas fechas y para agasajar a nuestros queridos invitados.

Para comenzar a preparar este plato necesitaremos:

• 1 pavo tierno
• 40 castañas
• ¼ kilo de carne de ternera
• ¼ kilo de carne de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Caldo de carne
• Tocino
• Papel enmantecado

Hacemos una incisión a las cáscaras de las castañas, las sumergimos unos segundos en aceite hirviendo, luego las sacamos, pelamos y ponemos a hervir en el caldo hasta que queden tiernas, y finalmente las picamos.

Pasamos la carne de ternera y la de cerdo por la máquina de picar, sazonamos y mezclamos con las castañas. Con este preparado rellenamos el pavo. No olvidar coser o atarlo bien para que no se salga el relleno una vez esté dentro del horno.

Cubrimos la pechuga del pavo con tiras de tocino y tapamos todo con papel enmantecado.

Luego colocamos en el horno moderado durante 1 ½ o 2 horas. Cuando esté pronto, podremos adornarlo con pequeños grupos de castañas cocidas, aceitunas sin carozo o algunas salchichas pequeñas.