El pescado constituye una fuente de gran valor nutritivo; con proteínas de alta calidad y bajo nivel de grasas, evidentes ventajas por sobre las carnes rojas.

Se trata de un alimento que cuenta con todos los aminoácidos esenciales necesarios para constituir el tejido corporal.  En esta entrada les proponemos una riquísima merluza a la navarra, típicas de la región que le da su nombre y muy fáciles de preparar.
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