Poco hay que decir sobre la ya reconocida calidad de los Cavas de Castillo Perelada; hace pocos días te he recomendado uno de ellos el Brut Nature Vintage y hoy compartimos algunas notas acerca de otro.
Se trata de Castillo Perelada Brut Rosado Cuvée Especial. Posee ese sabor y aroma nítido de los monovarietales, en este caso, elaborado en base a Trepat. A pesar de estar elaborado bajo los estándares clásicos de todo Cava, este vino se caracteriza por una identidad propia realmente notable.
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Publicado por Eva en - Vinos, Catas, Cavas, Cultura Gastronómica el 11 Diciembre, 2009
Tag2007, brut, burbuja, castillo, cava, Cava Brut, cava para las fiestas, celebrar, cocina, fiestas, fin de año, maridaje, mesa, navidad, perelada, recomendado, Rosado Cuvée CoNo hay comentarios
Las calificaciones de presentación de este vino, harían innecesaria una extensa descripción. No obstante, vale la pena describir los motivos por los que ha sido largamente distinguido y premiado.
Fue reconocido por la prestigiosa Guía de Gourmets de España con nueve puntos. Los entendidos le definen como un vino de guarda, lo que significa que puede consumirse de aquí a 10 o 15 años con la certeza de sus virtudes sostenidas.
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Publicado por Eva en - Vinos, Enología el 30 Julio, 2009
Tagbodega, calidad, cata, catador, cava, Emeritus, Griñón, madera, marques, premiado, recomendado, reposo, Toledo, uva, vid, viña, viñedo, vino CoNo hay comentarios
De viñedos situados entre 350 a 600 m de altitud, que gozan de clima meditarráneo con importante influencia del mar, nos llega este vino altamente recomendable. Me refiero a Camins del Priorat cosecha 2007.
Recientemente salido al mercado en esta primavera 2009, se recomienda su consumo durante el primer año, pero puede conservarse hasta seis. Para conocerlo bien, vale la pena señalar las variedades de uva con que es elaborado.
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Publicado por Eva en - Vinos, Cavas, Cultura Gastronómica el 4 Julio, 2009
Tagbodega, cabernet, camins, cata, cocina, cocinar, Enología, garnacha, gastronomia, maridaje, priorat, recomendado, sauvignon, smaso, uva, vino Co1 Comentario
Para quienes estamos en los fogones, la actividad no sólo se reduce a la preparación de platos, sino que también tenemos harta curiosidad por los alimentos y platos que manipulamos a diario.
Si buscas responder a tus dudas de forma estricta y lógica, te recomiendo la lectura de Un Científico en la Cocina, el nuevo libro de Ramón Núñez en el que explora los aspectos científicos de la gastronomía y la historia de los alimentos.
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