Ayer estuve mirando un programa de cocina en el canal de TV argentino Utilisima, en donde un chef de origen napolitano, que trabajó en Roma hablaba de la auténtica salsa carbonara, una salsa de la cocina italiana famosa en todo el mundo.

Así que aquí la auténtica salsa carbonara de la cocina italiana, cuyo origen se remota a los carboneros italianos, quien por el esfuerzo de su trabajo necesitaban una comida sustanciosa, que tenga todos los nutrientes y así nació la salsa carbonara.

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Receta de cocina mexicana: salsa de frijoles con ajo, un aderezo típico de la cocina de México, ideal para acompañar el amplio abanico de ofertas que este tipo de gastronomía ofrece.

Ideal para acompañar tacos, quesadillas y nachos. Una salsa con la que podrás lucirte y adaptar a tus ingredientes y gustos. Anota los ingredientes y el modo de preparación. Verás que es sencillo.

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Las salsas son los puntos de sabor de la cocina ya que pueden transformar con sus aromas y texturas el sabor de un plato. Las hay para todo: pastas, pescados, carnes, vegetales, arroces y mariscos.

Hoy veremos la receta de la salsa genovesa, que es similar a la salsa pesto o pesto a la genovesa (como también se la conoce), pero no tiene piñones o nueces. Esta receta fácil es ideal para cuando tienes pocos ingredientes y tiempo en la cocina, pero no quieres resignar el sabor de un plato casero.

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Esta receta de carnes es ideal para una cena informal con amigos y además tiene un toque oriental en la preparación de los dados de ternera con salsa de almendras y fideos chinos.

En el vídeo verás el paso a paso de la receta de dados de ternera con salsa de almendras y fideos chinos, un plato sencillo y fácil, pero no por ello menos gustoso.

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Sinceramente estoy tentada al sabor de los aguacates, ya que me parecen estupendos en ensaladas, salsas y entrantes. Si quieres una receta de guarnición distinta para Navidad o Año Nuevo os recomiendo que probéis con estos aguacates con queso, nueces y salsa de mostaza a la miel.

Esta guarnición es ideal para pescados o mariscos porque el sabor de los aguacates combina muy bien con estos alimentos, dando un toque cremoso y exótico a la comida en general.

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La salsa guacamole quizás sea la salsa más conocida de la cocina mexicana, además de deliciosa. Pues si quieres ser un experto en los sabores mexicanos, te aconsejo que prepares en casa esta salsa guacamole para acompañar tortillas y nachos.

La salsa guacamole es un entrante ideal para una cena importante, incluso puedes optar esta Nochebuena o Nochevieja por hacer algo distinto y servir una comida mexicana, con esta salsa de aguacate como ingrediente estrella.

Si la quieres bien picante a la salsa, puedes añadir más guindilla, eso ya queda al gusto personal. Espero que la probéis en casa, no tiene pierde!

Referido: Ver y cocinar

Hoy una versión más de la receta de la salsa romesco, una salsa tradicional de la cocina española, originaria de la cocina catalana de Tarragona.

La salsa romesco la puedes usar para acompañar carnes rojas, especialmente el conejo a las brasas, en la que va estupendo. Espero que la probéis en casa!

Referido: El Cocinero Fiel

Hoy vamos a ver una receta de cocina china: gyoza, pero con salsa de soja y cebollino. El procedimiento para las gyoza es igual al tradicional, pero van acompañadas de una salsa de soja con cebollino.

En un restaurante al que voy a comer siempre, sirven las gyoza con esta misma salsa, pero le agregan wasabi y su sabor es intenso y exquisito. Espero que la probéis en casa!

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Quizás lo único bueno que nos deja la crisis es el precio del mariscos, que ha bajado un 30% en relación al año anterior. Así que si os apetece una receta de mariscos, prueba estas almejas con salsa de tomate picante, no tienen pierde!

Recuerda que al momento de comprar almejas, preferentemente deben estar vivas para que os llevéis sorpresas a la hora de degustarlas!

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Hoy la receta de salsa de curry y champiñones, una salsa distinta y sabrosa para acompañar pastas, arroces, carnes y pescados.

En casa he probado esta salsa con ñoquis y el resultado es estupendo! Espero que la probéis en casa!

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Hoy una receta de la cocina china que combina sabores intensos: cangrejo en salsa picante. Este plato con marisco es ideal para compartirlo con amigos, así que si gustas del cerdo en salsa picante, esta receta es una variante de él.

Si no consigues cangrejos, bien valen los bueyes de mar, que tienen un sabor similar. Espero que la probéis en casa! Encuentra recetas con cangrejo en Ciao.

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Hoy una receta de la cocina suiza: nidelbraten, que es el nombre de la ternera al horno. Como veis es un plato delicioso y suculento, que lleva la sazón del caramelo y la nata.

La ternera la debes sellar primero en la sartén para que coja color, agregando a la mitad de la cocción zanahorias para la cocción y trozos de pan.

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Hoy vamos con una receta de la cocina griega, se trata de pollo con yogur a la menta, un plato delicioso, con pocas calorías y saciante.

Como sabéis, Grecia también es un país en donde la dieta mediterránea es la alimentación tradicional, así que tienes garantizado calidad y salud con este plato.

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Te enseñaré a preparar una deliciosa receta para todos aquellos que deben realizar un régimen o dieta baja en calorías muy sencilla y nutritiva aportándote las vitaminas proteínas y minerales necesarias que tu organismo requiere y con sólo 280 calorías por porción.

Para la elaboración de esta saludable y apetitosa comida he incluído pescado y te sugiero utilices el filete de brótola ya que su carne es más consistente combinando muy bien con la salsa de limón y como acompañamiento de este plato exquisito una patata o una guarnición de vegetales crudos o hervidos.
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De la mano del chef Iwao Komiyama nos llega esta receta de cocina china: besugo guisado con salsa agridulce, un plato principal que sabor untuoso y delicioso.

El besugo es un pescado que podrán encontrar fresco en cualquier tienda española, ya que es oriundo de las costas del mediterráneo y toda Europa. Para los demás lectores, pondrán encontrarlo congelado. Espero que lo probéis en casa!

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