Para los amantes de la pizza, aquí una receta de pizza de emergencia con pan pita como masa de la pizza. Esta receta de pizza de pan pita es rápida y sencilla, ideal para esos momentos en que tienes poco tiempo en la cocina pero no quieres resignar el sabor de una buena pizza.

En nuestra versión esta pizza tiene pepperoni y setas, pero puedes elegir a libertad los ingredientes de arriba. Espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 1 pizza

2 cucharadas de salsa para pizza
1 pan de pita
6 rodajas de pepperoni
2 hongos frescos en rodajas
4 tazas de queso mozzarella rallado

Preparación

Esparce la salsa para pizza sobre el pan de pita. Coloca encima el pepperoni, los champiñones y el queso.

Coloca sobre una bandeja para hornear sin engrasar y lleva a horno de 160º por 4-6 minutos o hasta que se derrita el queso.

Sirve de inmediato.

Referido: El Gran Chef

Este fin de semana me la he pasado en los fogones probando recetas. Como sabéis soy fanática de las pizzas y hoy os traigo una propuesta diferente: masa de pizza a la plancha.

Ya no tienes excusa para preparar pizzas en casa porque la cocción de esta masa de pizza la puedes hacer en las planchas o parrillas de hierro que vienen para colocar encima de las hornillas, así que manos a la obra!

Ingredientes para 3 pizzas

500 gr de harina 000
260 cc de agua tibia
20 gr de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calienta apenas el agua y disuelve la cucharadita de azúcar. Luego añade la levadura (yo usé levadura en polvo) y remueves hasta que esté bien disuelta.

Coloca la harina en forma de volcán en la mesa de trabajo, con un hoyo en el centro, añade allí el aceite de oliva y sal. Poco a poco ve vertiendo la levadura con el agua y mojando la harina. Mezcla todo bien y amasa hasta obtener una masa homogénea y flexible. Cubre con film o un paño limpio y deja reposar por 30 minutos mínimo.

Pasado este tiempo, enharina la mesa de trabajo, parte la masa en 3 y estira hasta obtener una masa fina de medio centímetro de espesor. Con la plancha o parrilla precalentada a fuego bajo y apenas aceitada, coloca allí tu primer masa.

Deja cocer hasta que esté apenas dorada por debajo y haya tomado algo de espesor. Da vuelta la masa, rellena a gusto y termina la cocción. La pizza está lista cuando se ha derretido el queso.

Repite el procedimiento de cocción con cada uno de los bollos anteriores o reserva en el refrigerador.

Buscando recetas de masas de pizza, he dado con esta en un viejo libro de cocina de mi abuela. El truco de sabor de esta masa está en el añadido de un cubo de caldo de verduras concentrado, que le da un sabor estupendo.

Esta receta de masa de pizza rinde para 4 pizzas grandes y finas o 2 más pequeñas y gruesas, espero que la probéis en casa!

Ingredientes

1 kgr de harina 000
1 cubo caldo de verduras
500 cc de agua
50 grs de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
2 cucharada de sal
4 cucharadas de aceite

Preparación

Calienta la mitad del agua y disuelve en ella el cubo de caldo de verduras. Deja enfriar y reserva.

Aparte disuelve la levadura en el agua restante, junto con la cucharadita de azúcar.

Dispone la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona, añade la sal al centro y ve vertiendo poco a poco la levadura disuelta, el agua con el cubo de caldo y el aceite. Ve incorporando todos los ingredientes hasta obtener una masa flexible y firme. Amasa por 10 minutos con las manos hasta que tengas una masa tibia y bien flexible.

Deja reposar en un recipiente cubierto con un paño limpio y seco por 2 horas. Debe levar hasta el doble de su tamaño.

Luego ya la tienes lista para hacer tus pizzas, sólo estira y rellena a gusto.

En la encuesta online de Cocina estamos preguntando a nuestros lectores qué les gusta comer más en verano y las pizzas, las hamburguesas y demás comidas rápidas se están llevando el primer puesto hasta ahora. Y la verdad es que son deliciosas, pero no debemos abusar de las comidas rápidas porque luego lamentaremos los kilos de más y el malestar a la salud que provoca.

Así que una receta de pizza más saludable: pizza con aguacate, verduras y jamón, una receta de pizza con muchas verduras para que podáis disfrutar de esta bocadillo con el aporte nutricional de las verduras.

Ingredientes para 2 personas

1 aguacate
40 gr de maíz dulce
30 gr de brotes de soja
40 gr de apio en conserva
80 gr de zanahoria en conserva
4 cucharadas de salsa de tomate casera
70 gr de jamón york
25 gr de jamón serrano
40 gr de mozzarella rallada
10 gr de pipas de girasol
10 gr de pipas de calabaza

Para la masa:
200 gr de harina integral
10 gr de levadura prensada
100 ml de agua
Aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Aquí también te damos una receta de masa de pizza, pero si quieres puedes usar las pizzas precocidas que se venden en las tiendas. Para preparar la masa de la pizza, pon la harina, la levadura, el agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien y cuando coja un poco de consistencia, colócala sobre una superficie limpia y amasa hasta conseguir una pasta suave y flexible. Colócala en un bol, tapa con papel de plástico y deja que fermente por 30 minutos.

Una vez fermentada la masa de la pizza, unta la bandeja del horno con un poco de aceite y extiende la masa dándole forma redonda. Distribuye el tomate sobre la masa. Esparce por encima el apio, la soja, la zanahoria, el maíz y el jamón de york y el serrano cortados en tiras. Pela y corta el aguacate en medias lunas y colócalo por encima. Finaliza con la mozzarela y llévala a horno de 205º C por 15 minutos.

Mientras, pon las pipas en una sartén y tuéstalas. Para finalizar saca la pizza del horno y rocía las pipas encima. Sirve en la mesa caliente.

Referido: Hogar útil

Para este fin de semana que comienza una receta de pizza vegetariana para disfrutar en familia o con amigos. Es una receta sencilla, que incluye también la masa de pizza.

Si estas con pocas ganas de cocinar, puedes comprar pizzas precocidas y utilizar el relleno, pero recuerda que lo casero tiene otra sabor.

Ingredientes para 4 pizzas

Para la masa:

400 gr de harina
1 cucharada de azúcar moreno
1 sobre de levadura de panadero
200 gr de agua tibia
¼ de vaso de aceite de oliva
Sal
Vinagre

Para la salsa de tomate:

1 lata de tomate entero
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
Sal
Aceite
Orégano
4 hojas de albahaca

Para la farsa:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 calabacín
100 gr de queso rallado
Sal
Hojas de albahaca
Orégano

Preparación

Para la salsa de tomate, trocea la cebolleta y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Agrega el ajo pelado entero, el tomate, una pizca de azúcar y sal. Cocina durante 20-25 minutos. Tritura y deja enfriar.

Para la masa, pon la harina sobre una superficie limpia. Haz un hueco en el centro, echa un chorrito de vinagre, el agua y un chorro de aceite. Mezcla suavemente con las manos y amasa hasta conseguir una masa compacta. Ponla en un bol, tapa y deja reposar durante 40 minutos.

Espolvorea una superficie limpia con harina, parte la masa por la mitad, extiende con ayuda de un rodillo y coloca en la fuente del horno previamente pincelada con aceite. Unta la masa con la salsa de tomate. Repite la misma operación con la otra parte de la masa.

Pica el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el rojo y espárcelos encima de las pizzas. Espolvorea con orégano y queso rallado y mete al horno (precalentado) a 220ºC durante 20 minutos. Sirve enseguida.

Referido: Hogar útil