Hoy vamos con una receta de ensalada oriental con pollo, un plato delicioso de la cocina china. Esta receta te garantiza un buen plato, saciante y saludable, con pocas calorías.

De cara al verano que se acerca, debemos ir reduciendo calorías y ganando en figura y salud!

Ingredientes para 4 personas

2 filetes de pechuga de pollo, sin piel y cocidos
200 gr de brotes de alubias de soja
125 gr de champiñones, cortados en rodajas
1 pimiento amarillo, sin pepitas y cortado a dados
3 cebollas picadas
2 zanahorias, cortadas en forma de palitos
Aliño chino
Semillas de sésamo tostadas y rábano para adornar

Preparación

Desmenuza el pollo y pónlo en una fuente para ensalada con los brotes de judía, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias. Mezcla bien y vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla.

Finalmente, rocía las semillas de sésamo por encima y decora con flores de rábano.

Sirve al momento.

¿Quieres un entrante original y distinto para esa cena especial? Pues te recomiendo que pruebes esta receta de albóndigas de tofu, un bocadillo con todo el sabor de cocina oriental.

Además puedes probar este plato para darle a los niños, ya que es atractivo y de esta forma sumarán con menos reticencia este sabor para  su paladar.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de tofu
1 zanahoria rallada
75 gr de galleta picada
2dientes de ajo
Perejil
3 cucharadas de salsa de soja
Harina, cantidad necesaria
Aceite de oliva

Preparación

Corta el tofu a daditos pequeños. Ralla la zanahoria. Ralla la galleta. Mezcla los 3 ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Condimenta con salsa de soja, los dientes de ajo y le perejil rallado.

Mezcla nuevamente y ve formando las bolitas de soja.

En el aceite caliente, cocínalas hasta que estén doradas. Ponlas a escurrir en papel absorbente.

Sirve tibias con salsa de soja.

Referido: Hazte Vegetariano

Tradicional de China, este pollo cantonés combina todos los alimentos asociados a este tipo de cocina: salsa de soya, semillas de sésamo y una delicada y exquisita salsa de limón.

Ahora que la cocina asiática está de moda, disfruta de este delicioso platillo con todo el sabor oriental.

Ingredientes

500 gramos de suprema de pollo (pechuga)
1 yema de huevo ligeramente batida
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharaditas de jerez
3 cucharaditas de harina de maíz
½ taza de harina de maíz
2 y ½ cucharadas de harina común
Aceite para freír, cantidad necesaria

Salsa de limón

1/3 taza de jugo de limón
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de jerez
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 cucharada de agua
3 cucharadas de ciboulette picada

Preparación

Corta la suprema de pollo en tiritas de 1 centímetro de espesor. Aparte bate la yema con el agua, la salsa de soya, el jerez y la harina de maíz hasta formar una pasta suave. Coloca el pollo dentro del batido, mézclalo bien y déjalo reposar 10 minutos.

Combina la harina común con la harina de maíz en un plato llano. Pasa cada una de las tiras de pollo por la mezcla de harinas, cubriéndolo bien y sacudiéndolo para quitarle el exceso. Coloca las tiras en un plato, listas para freír.

Calienta el aceite e incorpora las tiras de pollo, sin amontonarlas, hasta que se doren. Retíralas y deja que se escurran sobre papel absorbente.

Para preparar la salsa combina el jugo de limón con el agua, el azúcar, las semillas de sésamo y el jerez en una sartén pequeña. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Disuelve la fécula de maíz en la cucharada de agua y viértela en la salsa de limón, revolviendo rápidamente hasta que la salsa rompa el hervor y espese.

Coloca el pollo en una fuente, salpícalo con la salsa de limón y espolvoréalo con la ciboulette picada. Sirve caliente.