Si quieres consumir cítricos de una forma diferente, te recomiendo esta receta dulce: mandarinas de caramelo, un postre ideal para los niños, además de nutritivo y más saludable que las chucherías.

La mandarina es una fruta antioxidante  con alto contenido de vitamina C, potasio y fibra. Por lo tanto, mandarinas al caramelo es un postre perfecto para este otoño para toda la familia. Y mejor aún, es tan sencillo y rápido que te logrará sacar de los apuros.

Ingredientes

1/2  kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 limón
2 vasos de agua
Margarina

Preparación

Pela las mandarinas y separa sus gajos.

Exprime el limón.

Mezcla el azúcar con el agua, déjalos hervir hasta que formen caramelo.

Añade un chorrito de limón.

Baja el fuego y coloca los gajos en el caramelo.

Escurre la fruta en una rejilla engrasada con mantequilla para que no se peguen los gajos.

Sirve este dulce acompañado con una bola de helado de vainilla.

Referido: Femenino

En este tiempo aún frío, disponer de una receta de postre como el soufflé a la naranja es algo así como una bendición. El motivo es que es un postre sano y rico, que se puede servir caliente.

No estarás mucho tiempo en tu cocina para prepararlo; digamos unos 15 minutos para prepararlo y apenas media hora de cocción. Te invito a probarlo, sé que no defraudará tus expectativas.

Ingredientes (6 porciones)

3 naranjas grandes
1 limón
6 huevos
150g de azúcar impalpable
60 gr de maicena
20 gr de mantequilla

Preparación

Lava las naranjas y el limón y sécalos bien. Ralla sus cáscaras con la parte fina del rallador. Bate las yemas con el azúcar, añade las cáscaras ralladas y la maicena.

Bate las claras a nieve y añádelas suavemente. Enmanteca un molde de soufflé y vierte en él toda la preparación. Lleva en seguida a horno suave y cocina durante unos 20 a 30 minutos.

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Recetas de postres, plátanos al chocolate ¡postre rico y sano si lo hay!. No siempre es fácil convencer a los peques de que la fruta también es postre.

Créeme que cuando prueben esta receta no habrá mucho discurso más: simplemente les encantará y querrán repetirla una y otra vez. Los ingredientes cuentan para 2 personas.

Ingredientes

2 plátanos de tamaño mediano
1/2 cucharada de zumo de limón
1/4 taza de azúcar (100gramos)
30 cc de agua
1/2 copa pequeña de coñac
100 g de nata (crema de leche)
50gramos de chocolate cobertura

Preparación

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y colócalos en una fuente rociándolas con el zumo de limón.

Por otro lado, pon en una olla pequeña  el azúcar con los 30 cc de agua. Lleva al fuego y deja allí hasta que notes un espesor en el almíbar esté espeso. Antes de que espese del todo, debes retirarlo y verterlo sobre los plátanos.  El toque final es rociarlas con un poco de coñac.

Mientras dejas enfriar, bate a medio punto la crema o hasta que comience a espesar y cubre por encima de los plátanos; el último toque es volcar el chocolate cobertura, al que antes habrás ablandado al baño María.

La receta de tartaleta de fresas heladas, pone a disposición en tu mesa un postre vistoso y muy rico. Yo lo elijo con  frecuencia pues puedo prepararlo con antelación y ya queda preparado en porciones individuales, muy prácticas de servir.

Este postre con fresas heladas será un punto fuerte en tu menú. Te invito a probarlo, en la certeza de que te encantará. Esta receta está pensada para cuatro personas.

Ingredientes

4 tartaletas (comprarlas pre hechas)
2 yemas
Esencia de vainilla
1/4 lt de nata
250 g de fresas
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Mezcla las yemas con la esencia de vainilla; bate la nata azucarada y únela con las yemas. Pon la nata en un recipiente chato y llévalo al freezer.

Luego reparte la crema entre las cuatro tartaletas y corona con las fresas graciosamente dispuestas y por supuesto azucaradas.

Para esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un delicioso postre bajo en calorías para todos aquellos que deben realizar una dieta reducida en calorías y aportar al organismo productos lácteos ó algún derivado a las ingestas de todos los días.

Para elaborar la sabrosa receta de este apetecible flan de melocotón con queso crema no requieres de muchos ingredientes y tiempo para prepararlo ya que lo puedes realizar con anticipación y mantener en la heladera hasta el momento de consumir y sólo te aportará 100 calorías por porción.

Ingredientes:

400 grs de melocotones en almíbar (bajo en calorías)
200 grs de queso crema (bajo en calorías)
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 cucharada de zumo de limón
1/2 taza de agua fría

Preparación:

Licúa o pasa por la procesadora los melocotones con el almíbar junto con el queso crema (bajo en calorías). Aparte, disuelve la gelatina sin sabor en el agua fría y déja reposar unos minutos y luego caliéntala a baño de María. Cuando esta preparación esté fría, incorpórale el zumo de limón y mézclala con los melocotones procesados con el queso crema.

Luego prepara un molde para flan y humedécelo con un poquito de agua fría y vuélcale la preparación anterior. Por último llévalo a enfriar a la heladera por espacio de una a dos horas aproximadamente hasta que tome buena consistencia. Lo desmoldas ya ya está listo para consumir.

Ya te he comentado en otras oportunidades que el arroz en sus diversas variedades constituye un excelente alimento para la dieta diaria baja en calorías ya que lo puedes emplear en infinitas preparaciones tanto saladas como dulces en deliciosos postres para que compartas con la familia y amigos.

Una saludable y deliciosa receta es la elaboración de este budín dulce bajo en calorías al cuál le he incorporado chocolate rallado bajo en calorías y nata baja en calorías obteniendo así una mezcla muy cremosa y suave en su textura para que degustes como postre dulce al término de tu ingesta principal del día.

Ingredientes:

300 cc. de leche descremada
50 grs. de arroz
ralladura de un limón
2 huevos batidos
3 barritas de chocolate para taza rallado (bajo en calorías)
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 cc. de nata (baja en calorías)
edulcorante (endulzante) a gusto

Preparación:

En una olla cocina el arroz en la leche descremada hasta que la preparación esté consistente y seca, luego déjala reposar y cuando esté tibia agrégale la ralladura del limón, los huevos, el edulcorante (endulzante a gusto y la nata baja en calorías.

A continuación, incorpórale el chocolate rallado y la esencia de vainilla. Humedece con un poquito de agua una budinera y vuelca la mezcla anterior. Por último, cocina el budín a baño de María en horno de temperatura moderada por espacio de unos 40 a 50 minutos aproximadamente. Luego retíralo del horno, déjalo unos instantes a temperatura ambiente y si deseas lo puedes acompañar con una cucharada de queso requesón bajo en calorías.

Café y Colombia son sinónimos a nivel gastronómico y cultural. Hoy te presento una receta exquisita típicamente colombiana.

El famoso flan de café. Todo un ícono de los postres colombianos y a partir de hoy parte de tus mejores recetas.

Ingredientes

1 caja de postre pudding de caramelo
3 huevos ligeramente batidos
6 cucharadas de azúcar
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de café instantáneo
1 cucharadita de vainilla
2 ¼ tazas de leche tibia
6 cucharadas de licor de café
1 sobre de baticrema
½ taza de leche

Preparación

Bate los huevos con una cuchara, el pudding en polvo, el azúcar, la sal, el café y la vainilla, incorporando todo bien.

De a  poco añade la leche, revolviendo vigorosamente (no uses batidora, no debes formar espuma).

Vierte en recipientes refractarios. Colócalas  sobre una lata con agua caliente. Finalmente llévalas al horno precalentado a 375 grados por unos 25 minutos o hasta que cuajen.

Referido: colombia