Cada vez falta menos para las fiestas y ya es momento de ir ideando cuáles serán los platos para Navidad y Año Nuevo.
En esta ocasión presentamos una sabrosa alternativa con pescado, una receta que será el plato central en la mesa festiva. Anota, es simple pero el resultado es de veras sabroso.
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Publicado por Uriel en Recetario, Recetas de Pescados el 1 Diciembre, 2009
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¡Qué afortunados somos al contar en este mundo con un recetario tan rico y completo como es el de la cocina china! En esta ocasión veremos cómo preparar un sabroso pescado al tomate., también denominado Lay Chi Yi.
Se trata de un tipo de preparación de la cocina china que ha infñuído notoriamente en la gastronomía del mundo, en especial en la del Perú. Sus platos merecen un apartado especial. Vayamos al grano y veamos los ingredientes y cómo preparar este plato en casa.
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Publicado por Uriel en Cocina China, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Pescados el 3 Noviembre, 2009
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La alimentación con pescado indudablemente es importante por su valor nutritivo. Sabemos que es excelente fuente de proteínas, yodo y fósforo, nutrientes éstos esenciales en nuestra dieta.
Pero.. ¿qué hacemos cuando a nuestros hijos no les gusta el pescado? Porque a veces, cuando les decimos que para el almuerzo o cena ¡hoy comemos pescado! muchas veces ponen “cara de asco” porque lo primero que les viene es el olor, que muchas veces es un tanto fuerte. Tratemos con esta receta que también contiene panceta y salsa de tomate dando una combinación de sabores que seguramente les hará cambiar de opinión.
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Esta variedad de pescado, más conocida con el nombre de pez espada, pertenece al grupo de los peces grandes, llegando a pesar -algunos especímenes-, hasta los 540 kg, alcanzando un tamaño de 4.3 m. Además de ser un excelente platillo, su pesca se ha transformado en todo un deporte popular.
Sin embargo su fama y admiración viene desde la antigüedad. Ha sido protagonista de todo tipo de leyendas e historias, la más reciente nos transporta al cine en la película “La tormenta perfecta”, donde un capitán y su tripulación perecen ante el embate de una enorme tormenta a la cual se adentraron en busca de una buena pesca de este animal.
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