Para nuestra salud la base de una buena alimentación vegetariana es de fundamental importancia y la elaboración de comidas caseras postres y también panificados amasados con nuestras propias manos constituye un excelente beneficio para que el organismo funcione correctamente.

La deliciosa receta que hoy te presento consiste en preparar un apetitoso y nutritivo pan de naranja y nuéz para que lo degustes en cualquier instante de la jornada pero especialmente con el desayuno o la merienda y lo acompañes con una aromática taza de té verde rojo o negro.

Ingredientes:

1 taza de miel
1 huevo ligeramente batido
3/4 taza de zumo de naranja
2 cucharadas de aceite común
1 1/2 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
3 tazas de harina integral superfina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
3/4 taza de nueces picadas

Preparación:

Coloca dentro de un recipiente la miel con el huevo batido, el zumo de naranja, el aceite y la ralladura de la naranja y mezcla estos ingredientes. Aparte tamiza juntos las tazas de harina integral superfina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal e incorpora estos ingredientes a la mezcla anterior.

A continuación, mezcla muy bien todos los ingredientes y por último añádele las nueces picadas. Una vez realizado este paso vierte la preparación en un molde para pan previamente untado con aceite y espolvoreado con harina integral. Cocina el pan en un horno de temperatura mediana por espacio de 70 minutos aproximadamente y cuando esté cocido lo retiras del horno y lo dejas enfriar unos minutos antes de cortarlo y servir.

Esta receta me impactó por lo rápida y simple de hacer que es. Por una parte no deja de ser un salmón dorado a la sartén con una salsa simple. Por otro, se trata de un plato fino, con un sabor delicado y especial con el que seguramente agasajarás muy bien a tus comensales.

He aquí la receta, enriquecida – por cierto -, con la presencia del aceite de oliva que aporta su toque tan diferencial como exquisito.

Ingredientes

4 lomos de salmón (1 por persona)
1 Cebolla
Azúcar
Vinagre
Zumo de Naranja
Mantequilla
Sal Gorda
Aceite de Oliva

Preparación

El primer paso es sazonar los lomos de salmón con sal gorda, por ambos lados.

Acto seguido, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dorarás un poco el salmón, vuelta y vuelta. Reserva.

A continuación pica la cebolla y dórala en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando está a punto, agrega zumo de naranja , vinagre y azúcar ( en ese orden) y lo dejas cocer unos minutos. Por último añades los lomos y bajas el fuego. Ideal servirlo con alguna guarnición, por ejemplo patatas al horno, o un rico puré.

Referido: aceiteoliva

Esta receta me encantó; es un postre realmente fresco, sano y con el rico aporte de vitamina C que tan bien nos viene siempre. Requiere elaboración cuidadosa pero bien fácil, incluso puedes hacerlo en compañía de tus hijos o nietos, pues tienen cómo ayudarte sin peligro.

Para servir, puedes agregar un toque de colores contrastantes, por ejemplo una guinda con una hojita de menta. Mmm… delicioso…

Ingredientes

9 cucharadas de almidón de maíz
Agua cantidad necesaria
¾ tazas + 3 cucharadas de azúcar
4 y ½ tazas de leche
6 cucharadas de ralladura de naranja
6 yemas de huevo
2 tazas de jugo de naranja

Preparación

Para empezar debes disolver cuidadosamente todo el almidón de maíz en un poco de agua. Por otro lado en una cacerola, disuelves el azúcar en la leche y lleva al fuego, revuelve de vez en cuando. Una vez que comience a hervir, añádele la mezcla de almidón de maíz. Es muy importante mezclar bien para que no se formen grumos. Agrega la ralladura de las naranjas, y mezcla bien.

Revuelve continuamente durante unos 3 minutos. Retira del fuego. Mezcla en un recipiente las yemas con el jugo de las naranjas. Agrega esta mezcla a la preparación de leche y revuelve muy bien hasta que se unan bien todos los ingredientes. Lleva otra vez todo al fuego. Deja que hierva unos 3 a 5 minutos, siempre revolviendo para que espese. Retira del fuego y coloca la preparación en una fuente, o fuentes individuales y llévalas a la heladera durante 1 hora o hasta consumir.

Referido: Blogrecetas