Hoy una receta dulce de la cocina española: crema catalana, un postre tradicional de la cocina catalana, que se consume en las fiestas de San José.

Esta crema catalana es similar a la crema pastelera y dicen que su origen es el de la cocina judía. El momento supremo de la crema catalana es el sonido cuando se rompe la cubierta de caramelo con la cuchara, algo que no tiene precio!

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Para los vegetarianos y para quienes quieren consumir menos calorías, esta versión de la receta de cocina española, paella de vegetales, una opción deliciosa para disfrutar de uno de los platos típicos de la dieta mediterránea.

El otoño que se acerca invita a disfrutar de un plato de comida caliente, pero no por eso calórico, así que puedes probar esta paella de vegetales a gusto.

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Hoy una receta de carnes: solomillo de cerdo con pisto, un plato completo que puedes servir como principal en el almuerzo de este fin de semana.

Hacía mucho que no subíamos una receta con carnes rojas, así que os va esta receta de solomillo de cerdo, que es sabrosa. Espero la probéis en casa y recuerda consumir carnes rojas tan sólo 1 vez por semana, así llevas una dieta saludable y equilibrada.

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Ya hemos visto la receta del pisto manchego, pues hoy volvemos a los sabores de cocina española con esta receta de pisto con jamón serrano. El pisto es un plato típico de Castilla y la Mancha y cuenta con los ingredientes estrella de la dieta mediterránea.

Los ingredientes básicos son cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate, pero en cada región se admiten variantes, de acuerdo a la imaginación de los cocineros.

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Hoy un clásico de la cocina española: fideuá de mariscos, un plato típico y sabroso para disfrutar en familia.

Como veréis, la receta va por 2, porque no sólo aprenderás a preparar la fideuá de mariscos, sino que tienes la receta de un fumet de pescado, que servirá de base para cualquier plato. Aconsejo que el fumet lo hagáis abundante así lo puedes conservar en el refrigerador para próximas recetas.

Los ingredientes para la fideuá de mariscos son: 4 cazos de fideos, 250 gr de calamar, 250 gr de gambas, 1 vaso de tomate frito, colorante o azafrán, aceite de oliva y sal. Para el caldo: 4 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 pieza de ñora, 10 tomates, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de ñora molida, 1 cucharada de colorante, 1 cucharada de azafrán, moralla de pescado y agua.

Siguiendo el paso al paso del vídeo, tendrás un plato estupendo en la mesa!

Si has probado la receta de chuletas de cerdo con salsa romesco, seguramente te has quedado con ganas de conocer la receta de la salsa romesco, una preparación de la cocina española, específicamente de Cataluña.

Esta salsa sirve para acompañar carnes, pescados y vegetales, incluso es buena para una mesa de tapeo con vegetales grillados. Sin más preámbulos, la receta de cocina española de salsa romesco.

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La merluza a la catalana es una receta de la cocina española para recuperar en nuestro menú semanal. La merluza a la catalana es una receta con gran aporte calórico, así que si cuidas tu dieta lo mejor es hacerla con nata baja en calorías.

Este plato aporta nutrientes valiosos como vitamina E, calcio y fibra. Espero que la probéis en casa!

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La receta de arroz abanda es un plato típico de la cocina española, especialmente se lo consume en Barcelona y Murcia. Es una receta de arroz muy especiada y sabrosa, ideal para comerla sola o para acompañar carnes y pescados grillados.

Esta receta es autoría del chef español Karlos Arguiñano, quien propone acompañarlo con un aioli, pero es opcional. Espero que la probéis en casa!

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Esta receta de la cocina española clásica de calamares a la andaluza es un plato  ideal para disfrutar en verano.

Los puedes consumir como chips o como parte de una mesa de tapas acompañadas con salsas y pinchos de vegetales. Como veis es una receta más que sencilla, especial para quienes se inician en las artes ocultas de la cocina. Sólo basta con tener calamares, harina y aceite de oliva.

Referido: Recetas Online

Hoy una receta de guarnición: papas arrugás con mojo verde. Atención al mojo verde que está preparado con granos de cilantro, una presentación de cilantro que desconocía y será interesante probar. Para esta receta debes conseguir patatas pequeñas o papines, como las llaman en Sudamérica.

Estas papas arrugás son ideales para acompañar carnes y pescados asados, que podrás disfrutar al aire libre ahora que estamos en verano e invita tanto a los almuerzos y cenas con amigos y familia.

Referido: El Cocinero Fiel

La receta de arroz a la milanesa es un plato de cocina española muy delicioso. La combinación de arroz, vegetales y hortalizas hace de este plato una excelente comida para el menú semanal, que aporta fibra, minerales, proteínas vegetales y vitaminas.

El arroz a la milanesa es una preparación que está a mitad de camino entre un risotto o una paella sencilla, sin embargo simplemente exquisito!

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Hoy la receta de arroz de la montaña, un plato laborioso por su procedimiento, pero que se ve estupendo. Esta receta es de María Victoria Botella del restaurante Casa Marcos, de la provincia de Alicante.

Como veis, lleva su tiempo en los fogones, pero el resultado es excelente: un arroz de la montaña muy arómatico y especiado. Espero que lo probéis en casa!

Referido: El Cocinero Fiel

Hoy un plato de la dieta mediterránea para quienes buscan una alimentación completa y sabrosa: albóndigas a la jardinera, una receta que combina proteínas de la carne y fibra, minerales y vitaminas de los vegetales.

Un plato nutritivo para disfrutar 1 vez a la semana, completando así el aporte de carnes rojas de la dieta mediterránea.

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Las legumbres y hortalizas son otros de los alimentos menos consumidos en el menú semanal de nuestra encuesta, así que para que las suméis a tu platos hoy la receta de tortilla de habas tiernas, un plato que nos llega desde el vídeo de Elisa.

Es una receta sencilla y rápida, que puede acompañar muy bien a otros platos y sumar nutrientes de calidad a tu dieta.

Referido: Ver y cocinar