Hoy una receta de la cocina china que combina pasta y mariscos: fideos fritos con ostras, un plato para una ocasión especial con tu pareja, si es que crees en el mito del poder afrodisíaco de las ostras.
Estos fideos fritos con ostras son un plato tradicional de la cocina china, del estilo fukien, en donde existen muchos platos con frutos de mar.
Pocas veces se puede encontrar vídeos en donde tengamos el paso a paso de una receta de cocina china, pero hoy estamos de suerte con esta receta de pollo agridulce, que irá acompañado con puré de patatas al curry.
Para quienes no seáis expertos en cocina china, este vídeo es sumamente útil para que tengáis una idea aproximada de este plato delicioso. Va por dos el vídeo ya que no tiene pierde la receta del puré de patatas al curry, cuyo truco de sabor está en agregar una cucharadita de curry en la cocción de las patatas.
Como bien lo dice El Cocinero Fiel, chop suey significa “trozos de cosas“, así que esta versión de la receta no es un tradicional chop suey, pero sigue fiel a la traducción. Aquí veréis que la berenjena no es buena para cocerse con los demás vegetales porque lleva más tiempo de cocción, así que puedes prescindir de ella en la receta.
Hoy vamos a ver una receta de cocina china: gyoza, pero con salsa de soja y cebollino. El procedimiento para las gyoza es igual al tradicional, pero van acompañadas de una salsa de soja con cebollino.
En un restaurante al que voy a comer siempre, sirven las gyoza con esta misma salsa, pero le agregan wasabi y su sabor es intenso y exquisito. Espero que la probéis en casa!
Hoy un plato de guarnición o entrante de la cocina china: revuelto de setas y gambas. Este plato es liviano y muy sabroso, ideal para incluirlo en una dieta equilibrada.
Hoy una receta de cocina china para disfrutar en los días que frío que se aproximan: sopa ácida y picante, un plato de cucharada muy saludable para incorporar a tu menú.
Si gustas, puedes suprimir la pimienta negra y disfrutar de la sopa sin este sabor, pero os recomiendo que sigáis la recta tal cual porque es muy sabrosa la mezcla del ácido y picante.
Hoy una variante del famoso bocadillo de la cocina china: rollitos primavera rellenos de pasta y langostinos, un entrante ideal para cualquier comida o simplemente un bocadillo para disfrutar en la cena.
Esta receta de rollitos primavera es autoria del chef japonés Iwao Komiyama, cuyo segmento de cocina se transmite por el canal culinario de Argentina, El Gourmet.
Esta receta de la cocina china de cangrejos en salsa picante es un plato que se prepara en la cocina pekinesa, pero que también tiene su variante en otros fogones de mar.
Esta receta de cangrejos en salsa picante es ideal para consumir estos últimos días de verano, acompañado de un buen vino blanco español. Espero que la disfrutéis en casa!
Hoy vamos con una receta de la cocina china: pollo chum-pi, este plato es del estilo de la cocina de Szechuan, famosa por la combinación de sabores ahumados y encurtidos con alimentos frescos.
Este plato de pollo chum-pi es tan delicioso y lleno de aromas como el pollo o el cerdo agridulce, además de ser una buena opción para adentrarse en los sabores de la cocina china.
En la cocina china las sopas y caldos son muy populares y muchas veces relacionados a la salud, ya que desde la medicina china tradicional los platos líquidos eran usados para el tratamiento de enfermedades en antaño.
Siempre recomendamos consumir platos líquidos, de cuchara porque sirven para depurar el cuerpo y son livianos. Hoy la receta de cocina china de sopa ácida y picante, una sopa sabroso, llena de sabores intensos. Espero que la probéis en casa.
Hoy una receta exótica de la cocina china: ancas de rana en salsa, un plato para paladares intrépidos, que gustan de los nuevos sabores y texturas.
Recuerdo que hace unos años estábamos en familia en un restaurante de cocina mediterránea y mi hermana ordenó ancas de ranas asadas, cuando llegó el plato a la mesa simplemente no tuve el valor de probarlas porque estaban allí las ranitas, de patas abiertas y muy cocidas, la imagen me congeló y me quedé sin probarlas. Espero que vosotros seáis más valientes y las probéis en casa!
De la mano del chef Iwao Komiyama nos llega esta receta de cocina china: besugo guisado con salsa agridulce, un plato principal que sabor untuoso y delicioso.
El besugo es un pescado que podrán encontrar fresco en cualquier tienda española, ya que es oriundo de las costas del mediterráneo y toda Europa. Para los demás lectores, pondrán encontrarlo congelado. Espero que lo probéis en casa!
La receta de la cocina china hoy es cordero y puerros salteados, un plato típico de la cocina pekinesa, región en donde abundan los corderos y que recibe el nombre de “ciudad del cordero”, por la abundancia de esta carne.
Espero que lo probéis en casa, sobre todo aquellos que tienen ciertos prejuicios con la cocina china, a la que consideran puras verduras y pescados.
El chop suey es el plato de la cocina china que mayor aceptación ha tenido en Occidente y de él existen varias versiones y formas de prepararlo. Hoy veremos la receta de chop suey de pollo, que según me comentaron los chef de un restaurante chino cerca de mi casa, es el más pedido por niños y adultos.
Este chop suey de pollo es sabroso, fácil y muy nutritivo, así que te invito a que lo probéis en casa!
Hoy veremos una variante de la famosas receta de la cocina china: wonton, pero frito. Además de comerlo en la sopa de wonton, al wonton lo puedes comer frito como un aperitivo o entrante.
El procedimiento de esta receta es igual a la receta de wonton, pero el final es diferente porque freirás cada wonton para servirlo con salsa de soja, como si fueran los rollitos primavera.
