Hoy una receta de mariscos para disfrutar en una ocasión especial: brocheta de langostinos con salsa rosa, un bocadillo suculento, en donde se realza el sabor del marisco con esta salsa cremosa.

Si quieres una variante de esta brocheta también puedes hacerla de pollo, acompañando con la misma salsa.

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Hoy vamos con una receta de cocina japonesa: yakitori, que literalmente en japonés significa pájaro asado a la parrilla. La traducción sería brocheta de pollo para la cocina, ya que el pollo es la carne que se usa tradicionalmente para el yakitori.

El yakitori se sirve con sal o salsa teriyaki, actualmente bajo el nombre de yakitori puedes encontrar brochetas de carne vacuna, cerdo, mariscos o vegetales. De acuerdo a qué tipo de combinaciones tiene la brocheta, el yakitori puede tener varios nombres, que veremos en próximas entregas.

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Esta receta de minibrochetas de pescado y verdura es ideal para una cena liviana o un aperitivo antes de la cena. Con este plato tienes un bocadillo liviano y nutritivo.

Si llevas una dieta equilibrada, te recomiendo este plato para que lo suméis a tu menú semanal.

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Si bien esta receta no es estrictamente mexicana, conserva el sabor del guacamole como aderezo fundamental. Hoy veremos la receta del chef Bruno Oteiza: brochetas de pollo con guacamole, un plato delicioso para preparar en los primeros días de verano.

Atención a la preparación del guacamole, que le dá un toque especial a este plato!

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