Hoy prepararemos una sencilla receta para que todos los que deben realizar una dieta baja en sodio incorporen a su alimentación productos sanos y frescos para que degusten de una comida rápida y deliciosa y con el aporte de ser muy liviana especialmente creada para el fin de semana.

Esta nutritiva ensalada no lleva demasiados ingredientes y es muy simple de preparar ya que junto con el aderezo se transforma en una exquisita comida para que la consumas bien fría y acompañada con una porción de pollo o pescado al horno saborizados con hierbas frescas.

Ingredientes:
para 4 porciones

3 zanahorias ralladas
2 remolachas cocidas o crudas ralladas
(betarraga, betabel)

Aderezo:

1/2 taza de aderezo (salsa golf) bajo en sodio
pimienta molida, a gusto
1 cucharada de perejil picado
yogurt sabor natural, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente las zanahoria ralladas y las remolachas ralladas o cocidas (cortadas en cubitos). Mezcla muy bien e incorpora la salsa golf (baja en sodio)y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego condimenta con pimienta molida a gusto.

Toda esta ensalada vuélcala en una fuente para mesa y espolvoréala con el perejil picado. Por último rocía la ensalada con el yogurt sabor natural y resérvala en la heladera hasta el momento de servir.

La receta que hoy te enseñaré a elaborar es específica baja en sodio y constituye una excelente opción para que incorpores a tu dieta diaria como entrada porque contiene entre sus ingredientes huevos y vegetales como los riquísimos zapallitos, haciendo de éste un plato con gran cantidad de proteínas vitaminas y minerales.

Para preparar esta sencilla y rápida tortilla de zapallitos le he incorporado como sabor, sustituyendo la sal, algunas hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo pero si deseas las puedes reemplazar a tu elección y obtendrás un delicioso plato con mucho aroma y sabor.

Ingredientes:

1/2 kilo de zapallitos grandes
1 cebolla grande picada
1 tomate de mediano a grande
5 huevos
aceite, cantidad necesaria
provenzal, orégano u tomillo, a gusto

Preparación:

En un olla rehagoga la cebolla picada en un poco de aceite, luego agrega el tomate picado y cocina unos minutos y por último incorpora los zapallitos cortados en cubitos. Cocina esta preparación con la olla tapada, cuidando de que no se seque. Una vez que los zapaliitos estén tiernos, retírales el líquido que se formó para que te quede bien seca la preparación. Ahora bate los huevos y agrégaselos a la preparación anterior.

Condimenta la preparación con las hierbas aromáticas a gusto o sólo con provenzal y en este instante puedes calentar una sartén con el fondo cubierto con un poquito de aceite. Vuelca la preparación y cocina a fuego fuerte unos minutos o hasta que comienzen a coagular los huevos en su base. Baja un poco la llama y cocina por unos minutos más y la das vuelta con la ayuda de una tapa. Incorpora un chorrito más de aceite en la sartén y vuelve a colocar la tortilla. Cocínala unos instantes y retírala para que no se seque y de inmediato ya la puedes servir.

Hoy vamos a preparar una saludable receta muy fácil de elaborar especialmente indicada para todos los que deben realizar una dieta baja en sodio puedan degustar de este delicioso alimento sin ningún tipo de privaciones acompañadas de una rica y sana guarnición.

Estas sabrosas y nutritivas hamburguesas de pescado bajas en sodio que te enseñaré a preparar son ideales para que las realices con anticipación y las guardes en el refrigerador con separadores para que las retires antes de consumirlas y cocinarlas en pocos minutos.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de pescado (merluza)
1 huevo
1 cebolla mediana
20 grs de margarina vegetal (baja en grasas)
pimienta y nuez moscada, a gusto
hierbas aromáticas (orégano, tomillo), a gusto

Preparación:

Coloca en la procesadora los filetes de pescado y mézclalos con el huevo y la margarina vegetal. Luego condimenta esta preparación con, pimienta y nuez moscada a gusto y una pizca de orégano u tomillo. Moldea la mezcla con las manos como si fueran pelotitas y luego aplánalas entre dos papeles de celofán y resérvalas en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno.

Corta la cebolla en rodajas finas y dórala en un poquito de aceite y colócala sobre la hamburguesa antes de servirla sola o acompañada con una riquísima ensalada de vegetales frescos y si deseas degustarla en sandwich utiliza pan para hamburguesas bajo en sodio.

Para los que deben realizar un régimen o dieta baja en sodio ello no significa tener que privarse a las delicias de un exquisito y sabroso plato de comida elaborado con alimentos frescos que contengan excelentes proteínas y hierro como la carne de ternera.

Hoy te enseñaré a preparar unas riquísimas milanesas con albahaca para los que gustan de comidas saborizadas y con un gusto diferente al paladar he incorporado hojas tiernas de albahaca fresca y no dejen de realizar esta deliciosa receta baja en sodio que hoy te presento.

Ingredientes:

6 filetes de milanesas de carne de ternera de lomo o peceto (magras)
100 grs de harina de soja o común
1 huevo
2 tomates frescos grandes
hojas tiernas de albahaca fresca
aceite, cantidad necesaria
queso rallado (bajo en sodio) cantidad necesaria

Preparación:

Prepara las milanesas, pasándolas primero por el huevo batido y rebózalas luego con la harina de soja, mezclada con el queso rallado (bajo en sodio). Luego colócalas en una asadera ligeramente aceitada, y llévalas a cocinar a horno moderado hasta que notes que están doraditas.

Aparte, corta los tomates en daditos, y rocíalos con un poquito de aceite. Luego retira las milanesas del horno, apóyalas en una fuente y decora cada una con los daditos de tomate. Por último, espolvorea las milanesas con las hojas de albahaca fresca cortadas a mano y de inmediato las puedes degustar.