Las ensaladas son preparaciones suaves y frescas y constituyen una excelente opción para que degustes como comida rápida en la época estival y existen las más diversas combinaciones para que las puedas realizar en forma sencilla y muy nutritivas.

Hoy te paso una fácil receta de ensalada con arroz y lentejas que puedes tener preparada con anticipación con el valioso aporte de gran de hierro que posee esta legumbre y para fijarlo aún más en el organismo te sugiero acompañes este plato con algún zumo de frutas cítricas.

Ingredientes:
para 4 porciones

1 taza de arroz integral cocido
1 taza de lentejas cocidas
2 tomates chicos cortados
3 huevos duros picados
1 pimiento colorado cortado chiquito
2 cucharadas de ciboulette picado
aceite de oliva y vinagre de manzana, a gusto
Sal, a gusto

Preparación:

En una fuente o ensaladera profunda combina todos estos ingredientes y condiméntalos con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal a gusto, o si prefieres con aderezo (mayonesa).

Una vez realizada esta preparación mézclala muy bien y espolvoréa la superficie con un poco de ciboulette picado y a continuación lleva la ensalada a la heladera hasta el momento que desees servirla.

Hoy una receta de ensalada que combina dos alimentos deliciosos: arroz basmati y langostinos al jengibre. Esta ensalada es muy aromática y especiada, un plato que nos recuerda a la cocina asiática.

Esta receta de ensalada de arroz basmati y langostinos al jengibre es un plato ideal de entrante para una cena especial. Presta atención al montado del plato, que muy simple, pero elegante.

Espero que te animes a probarla en casa, a tu salud!

Referido: RecetasTV

Para una cena ligera te recomiendo esta receta de albóndigas de espinaca con arroz, una forma diferente de disfrutar de este plato que tanto gusta a toda la familia.

Además, es una forma atractiva de que los peques de la casa consuman espinacas, un vegetal al que se resisten mucho los niños.

Ingredientes para 4-6 personas

1 kgr de espinacas
100 gr de arroz
1 cebolla
4 lonchas de panceta
150 gr de queso
2 dientes de ajo
Harina y huevo batido (para rebozar)
2 vasos de salsa de tomate
1 vaso de nata
1 vaso de caldo de ave
Agua
Aceite de oliva
Sal
Perejil (para decorar)

Preparación

Pica los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite. Agrega el arroz y el doble de agua que de arroz. Sazona y cocina durante 20 minutos aproximadamente.

Cuece las espinacas en una cazuela con abundante aceite durante 4-5 minutos. Escurre y reserva.

Pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Pica e incorpora la panceta. Pica el queso e introdúcelo en un cuenco. Añade la panceta, la cebolla y las espinacas picadas. Agrega el arroz y mezcla todo bien. Haz las albóndigas, enharínalas y pásalas por huevo batido. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escurre y reserva.

Para hacer la salsa, introduce el caldo, la salsa de tomate y la nata en una cazuela. Deja reducir durante 8-10 minutos. Incorpora las albóndigas. Sirve las albóndigas en un plato, salsea y decora con perejil.

Referido: Hogar útil

Hoy, de la mano del chef Róger Rodriguez, veremos cómo preparar un arroz negro con calamares y alcachofas. Este plato es ideal para consumirlo los días festivos y su color se debe a la tinta del calamar, que le da un sabor intenso.

Referido: Ver y Cocinar

Para los amantes del refresco más popular del mundo esta receta de arroz con pasas y Coca Cola. Si bien yo no imagino el refresco más que para beberlo, pero con mucha moderación, hay un centenar de recetas con esta bebida.

Espero que lo probéis a este postre y me contéis que tal la experiencia de sabor.

Ingredientes para 2 personas

1 taza de arroz
1 y 1/2 taza de Coca-Cola
30 gr de uvas pasas
20 gr de coco rayado
10 gr de azúcar isomalt
1/2 taza de agua

Preparación

Saltea el arroz con un poco de aceite, luego incorpora la Coca-Cola con el agua y deja secar.

Cuando esté seco, añade las uvas pasas y el coco rayado previamente caramelizado con un almíbar de Coca-Cola. Dejar cocer tapado hasta que el arroz esté listo.

Al servir, decora con el azúcar.

Referido: Come bien cada día

El arroz quesú es el nombre del arroz blanco con queso en la cocina paraguaya. Realmente es un plato delicioso y un buen acompañante para carnes y pescados.

Hoy veremos la receta de arroz quesú para que todos pueden prepararla en casa.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de arroz blanco
100 cc de crema de leche
200 gr de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y agua, cantidad necesaria

Preparación

En una olla con 4 tazas de agua, pon a cocer el arroz, con un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto. Deja cocer el arroz hasta que se pase un poco, debe quedarte un arroz bien hinchado y pastoso.

Pasa el arroz, con lo que reste de su agua, a una fuente y añade la crema de leche y queso parmesano rallado. Mezcla, rocía con aceite de oliva y listo para llevar a la mesa.