Hoy una receta de la cocina suiza: nidelbraten, que es el nombre de la ternera al horno. Como veis es un plato delicioso y suculento, que lleva la sazón del caramelo y la nata.

La ternera la debes sellar primero en la sartén para que coja color, agregando a la mitad de la cocción zanahorias para la cocción y trozos de pan.

La cocción finaliza en el horno, con la ternera en la salsa de caramelo y nata, junto a las zanahorias y el pan. El horno debe estar 150º por 2 horas. Al salir del horno, tritura la salsa en la batidora y rocía la ternera con ella al momento de servir. Se ve estupendo!

Referido: El Cocinero Fiel

Teníamos de lado las recetas con pescados, que tan nutritivas son y poco consumimos en el menú de la semana. Así que para que suméis a vuestra dieta esta receta de bonito a la miel, un plato sencillo y sabroso.

Esta receta es para 2 personas, pero duplicando los ingredientes tienes una receta para toda la familia. Lo mejor de este plato es que en 30 minutos tienes listo un almuerzo o cena.

Ingredientes para 2 personas

2 filetes de bonito de 150 gr
2 cebollas
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de miel
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharadita de sal
Sal gorda, a gusto
Perejil, a gusto

Preparación

Pela y pica las cebollas en juliana y póchalas en una sartén con aceite a fuego medio, sazona con sal. Cuando empiecen a dorarse añade la miel y seguido la salsa de tomate. Deja cocinar unos minutos más.

En otra sartén vierte un poco de aceite y cocina los filetes vuelta y vuelta, hasta que estén dorados de cada lado.

Para servir el plato, haciendo una cama con la salsa de tomate y la cebolla y coloca encima el filete de bonito. Sálalo con sal gorda, espolvorea el plato con perejil picado y sirve.

Referido: Hogar útil

Esta receta de cocina china es para luciros frente a familia y amigos preparando de forma diferente un pollo agridulce a la naranja.

Esta receta lleva algo de tiempo entre los fogones, pero os aseguro que el esfuerzo lo vale plenamente, espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 4 personas

500 gr de pechuga de pollo
1 cucharada de vino de arroz o de jerez seco
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1 pimiento verde Verde
1 pimiento verde rojo
1 zanahoria
2 chalotes
1 huevo batido
2 cucharadas de maicena
2 tazas aceite, preferentemente de cacahuate
1 naranja

Para la salsa
1/3 taza de caldo de pollo
2/3 taza salsa agridulce

Preparación

Corta el pollo en trozos y pónlos a macerar por 30 minutos en un recipiente con el vino de arroz o vino de jerez, la cuchara de salsa de soja y 1/2 cucharilla de sal.

Corta los pimientos verde y rojo en cubos. Pela y corta las zanahorias y chalotes en trozos. En una olla con agua, pon a hervir las zanahorias por 4 minutos. Retira y escurre.

Mezcla el huevo y maicena en un tazón. Retira el pollo de la marinada y pasa cada trozos por el huevo batido. Fríe los trozos de pollo en el wok caliente con aceite hasta que estén dorados. Deja reposar en toallas de papel.

Para la salsa, mezcla el caldo de pollo y la salsa agridulce. Lleva a ebullición y añade las verduras, menos las naranjas. Cocina por 5 minutos hasta que espese y añade las naranjas troceadas y peladas. Cocina 2 minutos más y añade el pollo. Mezcla bien, apaga el fuego y sirve en la mesa.