Os traemos aquí una sencilla y sabrosa receta de aperitivos, en la cual es perejil es la estrella del plato.

La hojas de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B3, C y D, siempre y cuando se consuman crudas. La cocción -es interesante saberlo- elimina parte de sus componentes vitamínicos.

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Dale un gran gusto a tu paladar con este plato. Un ceviche de caracol que, verás, te deleitará grandemente.

Se trata de un plato con sabores algo exóticos, pero que termina por ser muy amable y suave. Anímate al caracol, en esta combinación especial de la cocina de México.

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¡Qué afortunados somos al contar en este mundo con un recetario tan rico y completo como es el de la cocina china! En esta ocasión veremos cómo preparar un sabroso pescado al tomate., también denominado Lay Chi Yi.

Se trata de un tipo de preparación de la cocina china que ha infñuído notoriamente en la gastronomía del mundo, en especial en la del Perú. Sus platos merecen un apartado especial. Vayamos al grano y veamos los ingredientes y cómo preparar este plato en casa.

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El bacalao, apreciado por su carne y por el aceite de su hígado, puede consumirse fresco o seco. Su consumo provee una gran reserva de proteínas y vitaminas. Para ilustrar estos beneficios, se cuenta que muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no hubieran sido posibles sin contar con este producto.

Hay una gran variedad de formar de cocinar este pescado, que pueden agruparse en cinco familias culinarias: crudo, por ejemplo el sushi; asado, por ejemplo a la vizcaína; con aceite; con crema de leche; y dulce, por ejemplo el bacalao a la miel.

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En esta entrega veremos un plato típico de la ciudad de Motul, ubicada al norte de Yucatán, en México. Motul fue alguna vez la ciudad más importante de la economía de aquel país.

De aquella ciudad es este tradicional plato. Una receta que se sirve como desayuno y que es una excelente manera de comenzar el día con una comida en extremo energizante.

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Como ya sabemos, el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina oriental. Este plato en particular nos ofrece una alternativa sana y fácil de preparar, ideal para llevar al trabajo, para aquellos que tienen que almorzar fuera de casa.

Cada día es mayor el número de personas que llevan la comida de casa a sus oficinas. Ocurre que este método es un modo de recortar gastos, además de ser una opción mucho más sana que comer en puestos callejeros o a los apurones en casas de comida rápida. Veamos que ingredientes incluye este plato de arroz al vapor con hortalizas.

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Hoy prepararemos esta deliciosa y colorida ensalada para que incorpores a tu organismo algunos vegetales frescos que con frecuencia disponemos de ellos en cualquier época del año ya que contienen muchas vitaminas y minerales como así también gran cantidad de fibras esenciales para nuestra salud.

Para elaborar de forma sencilla y rápida esta sabrosa receta de ensalada de pollo y vegetales sólo debes contar con alimentos frescos que habitualmente tenemos en la heladera y con la sugerencia de servir este exquisito plato de comida con algún aderezo como la mayonesa, salsa golf o una rica emulsión a base de nata ligeramente batida con hierbas naturales.
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Para todos aquellos que deseen saborear una comida completa y nutritiva he seleccionado de mi recetario de cocina una excelente receta para que degusten como plato principal consumiendo pescado y vegetales obteniendo así una alimentación equilibrada y saludable.

La receta de guiso de pescado con zanahorias y patatas es muy sencilla de realizar y constituye un alimento ideal para que la incluyas en el almuerzo o la cena pero como siempre te sugiero utiliza productos de buena calidad y frescos especialmente el tipo de pescado que adquieras para esta comida.
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Una receta fácil y muy sana. La he probado hace poco y realmente nos ha gustado mucho, especialmente porque destaca la suavidad y ese sabor tan especial del queso philadelphia; si nunca lo has probado, te lo recomiendo.

Ideal para este cambio de estación. Muy rápida de hacer, y puedes involucrar a la familia para que te ayuden.

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Hoy nos alejamos de la costa caribeña y nos adentramos en la zona más selvática de Colombia, visitamos el departamento de Vaupés, situado en la amazonia colombiana. Es uno de los departamentos que linda con otro gran país que es Brasil.

El paisaje natural de esta zona es cita obligada para el turismo  donde se destaca como punto fuerte la fauna y flora que ofrecen especies únicas. La población, en su mayoría indígenas, cultivan la yuca o tapioca, maíz, plátanos, ñame y frutas silvestres. Por lo tanto su dieta es en base a estos cultivos. El pescado de río, también es una importante fuente de alimentos.

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Ya todos sabemos las cualidades del arroz y las variantes que se pueden hacer con este tan noble cereal. Es económico, satisface el apetito y es muy nutritivo.

Encontré y comparto esta receta que parece realmente apetitosa. Es posible que nos parezca un poco raro el uso de las fresas o frutillas, pero les aseguro que los sorprenderá.

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Desde México este postre simplemente exquisito. Su sola presentación en la mesa es una verdadera tentación desde lo estético.

Cuando tus comensales lo prueban, quedan sorprendidos. No dejes de prepararlo, es un toque diferente que vale la pena aportar.
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Ya hemos hablado del mango, esa fruta caribeña, muy pero muy dulce. También dije que se utiliza en varias preparaciones en la cocina colombiana tanto en platos principales como en los postres.

Este flan con el nombre Santa Marta, me recuerda al genial jugador de fútbol colombiano “el pibe Valderrama” ídolo de todos y mejor estratega en el momento de pasar el balón. El cantante Carlos Vives también le rinde homenaje en una de sus canciones llenas de ritmo y sabor. Tal vez este postre es en homenaje a esa ciudad a su ciudad natal.

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Si has visitado Colombia y no has probado una Arepa, deberías reconsiderar volver. Es una receta bien típica de ese país que admite muchas variantes, fudamentalmente en función de las diferentes zonas del país.

También están las versiones venezolanas de la misma receta. Hay para todos los gustos, así que vale investigar un poco más y probarla.

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De la especial gastronomía de Colombia, nos viene esta receta riquísima. El típico Pandebono.

Una delicia que tan sólo nos llevará unos minutos de preparación y aproximadamente 20 de cocción. Te invito a disfrutarla.

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