Si has visitado Colombia y no has probado una Arepa, deberÃas reconsiderar volver. Es una receta bien tÃpica de ese paÃs que admite muchas variantes, fudamentalmente en función de las diferentes zonas del paÃs.
También están las versiones venezolanas de la misma receta. Hay para todos los gustos, asà que vale investigar un poco más y probarla.
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Publicado por Eva en Cocina Colombiana, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Panes y BollerÃa el 17 Junio, 2009
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De la especial gastronomÃa de Colombia, nos viene esta receta riquÃsima. El tÃpico Pandebono.
Una delicia que tan sólo nos llevará unos minutos de preparación y aproximadamente 20 de cocción. Te invito a disfrutarla.
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Publicado por Eva en Cocina Colombiana, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Panes y BollerÃa el 12 Junio, 2009
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El libro Afrodita de Isabel Allende no es sólo literatura, sino que además es un completo recetario afrodisÃaco, especial para aplicar en los dÃas festivos si uno se queda sin niños en la casa.
Para quienes gozarán de estas bondades en semana santa, la receta de salmón Neptuno, un plato que despertará sus más Ãntimos deseos.
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Publicado por cocinebria en Cocina AfrodisÃaca, Cocina de Autor, Recetario, Recetas AfrodisÃacas, Recetas de Pescados el 8 Abril, 2009
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Se le da el nombre de carré al trozo de carne que comprende lo alto y la parte media del pecho del cerdo. Es una pieza muy apreciada y que se presta para muchas preparaciones.
Un de ellas es este riquÃsimo carré acompañado con cerezas y ciruelas, que le da un toque agridulce muy especial. Ideal para homenajear a los amigos en un evento o una reunión muy especial.
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Con un tiempo de preparación de 45 minutos, podemos realizar esta clásica receta de calamares en su tinta. Sabrosa y con todo el sabor marino de estos productos marinos .
Un fruto de mar combinado con algunos vegetales y, básicamente, su tinta oscura que le dará al plato una coloración muy especial.
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La quinoa fue cultivada en los Andes peruanos, ecuatorianos y bolivianos desde hace unos 5.000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos incaicos y preincaicos.
Aquà una receta que la utiliza mezclada con semillas de girasol tostado, para unos panes requisimos y nutritivos.
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Las verduras son muy saludables porque nos aportan muchos micro nutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes y nos protegen de varias enfermedades crónicas tanto cardiovasculares como del cáncer.
En las recetas modernas ocupan un lugar fundamental , ya sean en ensaladas como parte integral de una preparación combinada, como en esta ensalada americana de pollo.
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En esta entrada les presentamos una facil y rápida receta de tostaditas para acompañar con un dip de berenjenas . Ideal para cuando hay poco tiempo y a uno le vienen ganas de comer algo rico.
Estas tostis podrÃan ser parte de una picada o si no, vienen muy bien como una entrante antes de la comida.
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Para esas epocas en que necesitamos un plus de fibras y nutrientes para nuestro organismo, esta receta de pan de avena es ideal.
La avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas asiáticas.
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Los mariscos, término amplio de frutos del mar, es aplicado a la familia de los crustáceos y que inequÃvocamente llevan a nuestro paladar deliciosos sabores que nos recuerdan el mar.
El langostino es muy nutritivo sobre todo en vitaminas y minerales. En cuanto a vitaminas podemos destacar las vitaminas B1, B2, B6 y D y en cuanto a minerales nos aporta fósforo, calcio y yodo.
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Estos increÃbles crepes tienen todo el sabor de la cocina mexicana y son muy fáciles de preparar.
Estas crepes o tortilla son tÃpicas del Estado de Jalisco en México, junto con los sopes de maÃz y las enchiladas de mole .
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En tan solo 20 minutos se puede preparar esta rica y saludable ensalada de col y nueces. Muy fresca y liviana tanto para el almuerzo o la cena.
Con una vistosa presentación , esta ensalada muchos nutrientes y proteinas caracterÃsticas de las propiedades de la col y las nueces.
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Se trata de un plato fantástico. Este alimento que proviene del mar tiene un sabor principalmente dulce, debido a la presencia importante de los aminoácidos glicina, alanina y ácido glutámico.
Un excelente receta marina , son estos ostiones gratinados con salsa blanca . Una receta caracteristica en los restaurantes de la patagonia y el sur de Chile.
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Las mollejas sean de ternera o cordero, es uno de los ingredientes más preciados para muchas cocinas gourmet.
En esta entrada unas riquÃsimas brochettes de mollejas y lomo para disfrutar con amigos al lado del fogón.
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Una baguette (del francés cuyo significado es varilla) es una variedad de pan que caracteriza por emplear harina refinada de trigo y ser mucho más largo que ancho y por su crujiente corteza. Es ideal para la elaboración de bocadillos.
Las baguettes se asocian con Francia y especialmente con ParÃs, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Como parte del tradicional desayuno francés, las rebanadas de baguette se untan con mermelada y se mojan en tazones de café o chocolate.
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