Una receta de postre fresco y saludable para verano: mousse de yogur y mango, un postre delicioso para disfrutar a toda hora.

Esta receta es autoría de Eva Arguiñano, una de chefs españolas especialista en platos dulces, espero que la probéis en casa.

Ingredientes para 2 personas

1 yogur natural
100 gr de queso fresco de untar
4 galletas maría
5 cucharadas de azúcar
1 clara de huevo
1 mango
3 barquillos de helado al corte
Menta
Hojas de menta

Prepración

Pon en un bol el yogur, el queso y una cucharada de azúcar. Remueve bien con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el azúcar.

Bate la clara con las varillas a la vez que le añades tres cucharadas de azúcar.

Pela el mango y pártelo por la mitad. Una mitad utilízala para triturar con la batidora de varillas y hacer un puré. Reserva. La otra mitad córtala en taquitos, ponlos en un bol y añádeles una cucharada de azúcar, deja macerar.

Añade el puré de mango y la clara en un bol, mezcla bien y reparte en dos copas.

Machaca las galletas en un mortero. Espolvorea las galletas por encima de las dos copas, decora con los barquillos y unas hojas de menta. Reparte por encima los taquitos de mango y añade un toque de menta picada.

Referido: Hogar útil

Uno de los problemas que padecen los diabéticos en su alimentación es la gran atención que deben prestar al consumo de azúcares y resulta vital para que lleven una vida saludable controlar la ingesta de grasas, proteínas, vitaminas e hidratos de carbono.

Y para darse el gustito de un postre dulce hoy te presentaré una preparación especial para todos aquellos que padecen de esta enfermedad como este delicioso bavarois de fresa que lo puedes incluir en tu diata diaria como un excelente alimento.

Ingredientes:
para 4 porciones

250 ml de leche desnatada
2 yemas de huevo
150 grs de fresas
15 grs de gelatina
15 grs de harina de maíz
150 cc de nata líquida
edulcorante, a gusto

Preparación:

Coloca la gelatina en un poquito de agua unos 10 minutos y aparte pasa las fresas por la batidora. Luego disuelve la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añade las yemas y disuélvelas también. En una olla coloca la leche con la mitad del edulcorante a que hierva. Cuando hierve le añades despacio y sin dejar de remover la mezcla de la harina de maíz con las yemas y sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.

A continuación, incorpora la gelatina previamente escurrida y retira la preparación del fuego. Pásala por un colador y remueve un poco hasta que se enfríe. Cuando esté frío agrégale el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. Distribuye el bavarois en copas o dulceras, decóralas con una fresa fileteada y una hojita de menta. Llévalas a enfriar al refrigerador unos instantes antes de consumir.

Hoy una receta dulce para animarse en casa: receta de helado de cerezas, un postre para grandes y pequeños. Debo admitir que nunca he preparado helado en casa, pero estaré probando esta receta el fin de semana que viene, cuando más tiempo para la cocina y os cuento. Ingredientes

50 gr de mermelada de cerezas

150 gr de azúcar

Licor de cerezas,a gusto

1 vaso de agua

4 yemas

200 gr de nata

200 gr de cerezas

Preparación

En una olla coloca el agua, licor y el azúcar. Deja que hierba, hasta que tome la textura adecuada. Deja enfriar y agregas las yemas ya batidas, poco a poco. Mezcla.

Tras montar la nata, agrega un poco de mermelada de cerezas y a la mezcla anterior. Mezcla bien, y la colocas en un molde frío, que previamente ha estado en el refrigerador.

Deja 4 horas en refrigerador y sirve con la cerezas enteras acompañando.

Referido: Cocina Tipo

La receta de tarta de chocolate es algo que nos estaban pidiendo mucho los lectores, así que aquí está en vídeo estupendo, realmente se ve deliciosa.

Para servirla, aconsejo que sirváis cada porción con un poco de nata montada o helado, más unas fresas, que ahora están de estación. Espero que probéis esta receta de tarta de chocolate, que es ideal para cualquier celebración.

Encuentra recetas con chocolate en Ciao.

Referido: El Cocinero Fiel

Dice la leyenda que los dioses griegos sólo comían ambrosía y vino, pues para sentirte como un verdadero dios del Olimpo la receta del postre ambrosía, un dulce que casi ya no se consume pero que es delicioso.

Es uan receta fácil, económica y que pueden disfrutar todos en casa.

Ingredientes para 8 personas

6 yemas de huevo
2 claras de huevo
1/2 l de leche
Cáscara rallada de 1 limón
500 gr de azúcar
2 vasos de agua

Preparación

Bate las yemas de huevo con las claras y agrega la leche y la ralladura de limón. Reserva.

En una olla con fuego moderado, coloca el azúcar y el agua, remueve sin cesar y cuando tome el punto hebra, añade la preparación anterior. Sigue la cocción a fuego moderado hasta que espese, sin remover y moviendo la olla suavemente para que no pegue al fondo.

Sirve la ambrosía templada en recipientes individuales.

Este fin de semana de Pascua está pensado para disfrutar de los postres y dulces sin culpa, así que para ir preparando tu menú de dulces te ofrezco esta receta de flan casero.

Aquí el clásico de los clásicos, muy simple de realizar y que a todos nos gusta. Para hacer el flan, en esta receta usan moldes de silicona, que facilitan mucho el trabajo. Recuerda que el truco para que quede delicioso es ser generoso con el caramelo que lo cubre y esparcirlo bien por el molde.

Referido: El Cocinero Fiel

Para los amantes del refresco más popular del mundo esta receta de arroz con pasas y Coca Cola. Si bien yo no imagino el refresco más que para beberlo, pero con mucha moderación, hay un centenar de recetas con esta bebida.

Espero que lo probéis a este postre y me contéis que tal la experiencia de sabor.

Ingredientes para 2 personas

1 taza de arroz
1 y 1/2 taza de Coca-Cola
30 gr de uvas pasas
20 gr de coco rayado
10 gr de azúcar isomalt
1/2 taza de agua

Preparación

Saltea el arroz con un poco de aceite, luego incorpora la Coca-Cola con el agua y deja secar.

Cuando esté seco, añade las uvas pasas y el coco rayado previamente caramelizado con un almíbar de Coca-Cola. Dejar cocer tapado hasta que el arroz esté listo.

Al servir, decora con el azúcar.

Referido: Come bien cada día

La pannacotta es un postre tradicional de Italia, especialmente de la región de Piamonte. Está elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, pero acepta muchas variantes en cuanto a sabores.

Hoy veremos la receta de pannacotta de caramelo con fresones, un postre de lujo para una ocasión especial!

Ingredientes para 4 personas

1 bote de leche condensada
200 gr de nata montada
4 hojas de gelatina
3 huevos
Azúcar para caramelizar el molde
Fresones cantidad necesaria

Preparación

Cocina a baño María el bote de leche condensada por 2 horas. Déjalo enfriar y retira el contenido.

Mezcla la leche condensada con las yemas. Pasa las hojas de gelatina por agua caliente, cuélalas e incorpóralas a la leche condensada. Añade la nata y mezcla bien. Por último incorpora las claras montadas a punto nieve.

Coloca la preparación en una flanera caramelizada y lleva a refrigerador hasta que haya cuajado. Para servir, acompaña con los fresones partidos a la mitad.

Una receta ideal y muy sabrosa con el aporte de ser baja en calorías es la que prepararemos para todos aquellos que desean cuidar de su silueta y no privarse de degustar un postre delicioso y saludable.

Para que realices este riquísimo helado de naranjas no necesitas demasiados ingredientes y solo tener en cuenta la reducción de las calorías no utilizando azúcar pero sí un buen edulcorante.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 litro de zumo de naranjas exprimido
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de 1/2 naranja
250 grs de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante a gusto

Preparación:

Licúa el zumo de las naranjas junto con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco dietético durante unos segundos. A continuación vuelca la preparación en una olla y cocínala hasta que se caliente revolviendo constantemente con un batidor, luego retira y deja enfriar.

Agrega la esencia de naranja y endulza con el edulcorante a gusto. Vierte esta preparación en un molde y llévalo a congelar a frío máximo durante 30 minutos aproximadamente. Retira el molde del congelador y mezcla muy bien y continúa la congelación hasta que logres obtener el punto de helado. Por último sirve en copas o dulceras decorándolas con una rodajita de naranja.